{"product_id":"domaine-bouard-bonnefoy-bourgogne-blanc-2020","title":"Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eWie houdt van pure, authentieke Bourgogne, vindt bij Bouard-Bonnefoy een klein, ambachtelijk familiedomein met een duidelijke signatuur. Het ligt in Chassagne-Montrachet, de plek die ook de specialiteit van het huis bepaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVader Fabrice en dochter Clara maken slechts kleine hoeveelheden onder hun eigen naam. Het merendeel van hun druiven gaat naar de Bourgondische legende Pierre-Yves Colin Morey. Hun eigen productie vond aanvankelijk vooral lokaal zijn weg, binnen een kleine kring liefhebbers. Dat wij een selectie van hun wijnen kunnen aanbieden, brengt dit bescheiden domein nu iets dichterbij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Bourgogne Blanc is het visitekaartje van het wijngoed en laat de huisstijl helder zien. De druiven worden met de hand geoogst in een perceel vlak bij Chassagne-Montrachet Les Pierres: een nauw afgebakend stukje Bourgogne dat de basis vormt voor deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder volgt een handmatige persing in een traditionele verticale houten pers. De vergisting gebeurt met druifeigen gisten in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Daarna rijpt de wijn een jaar in diezelfde vaten voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is romig en tegelijk finesserijk, verleidelijk zonder zijn complexiteit te verliezen. Een Bourgogne Blanc die niet luid hoeft te spreken om lang bij te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouard-Bonnefoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174225437010,"sku":"13760","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/157975403__site-157975403__domaine-bouard-bonnefoy-bourgogne-blanc-2020_b6799522-caae-4e20-9911-492809a4ec2e.png?v=1787665069","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/domaine-bouard-bonnefoy-bourgogne-blanc-2020","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}