{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDeMorgenzon plaatst deze Chenin Blanc precies tussen de toegankelijke DMZ Chenin Blanc en de vermaarde Reserve. Hij is rijker en complexer dan de instapper, maar vriendelijker geprijsd dan de Reserve. Van deze wijn zijn 2500 flessen gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Anthony Sanvido stelt hem samen uit een selectie van vaten met druiven uit de eigen wijngaarden. DeMorgenzon oogst die met de hand op koelgelegen percelen, met arme bodems van verweerd graniet. Zo begint het karakter al in het landschap van Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder perst Anthony de druiven als hele trossen. Het sap vergist daarna spontaan met druifeigen gisten in kleine vaten van Frans eiken. Daarin rijpt de wijn nog acht à negen maanden op de gisten, voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een verleidelijke Chenin Blanc op met de herkenbare signatuur van deze producent. In de geur komen abrikoos, grapefruit en tonen van eikenhout naar voren. De smaak is rijk en vol, terwijl levendige, frisse zuren voorkomen dat hij zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn dan de naam \u003cem\u003eEncore\u003c\/em\u003e. Die verwijst naar de barokmuziek die in de wijngaarden van DeMorgenzon klinkt. Net als in een goed opgebouwde compositie krijgt elke laag hier ruimte: het fruit, het eiken en de frisse spanning. Wanneer de laatste toon wegsterft, blijft Encore nog even naklinken.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346902802770,"sku":"990655","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc-2025-main-6ae49774.png?v=1784210489","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}