{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-furmint","title":"Château Pajzos Tokaj Furmint 2024","description":"\u003cp\u003eFurmint hoort al eeuwen bij Tokaj, waar vooral de zoete wijnen wereldfaam verwierven. Droge witte furmint bleef lang minder aansprekend, tot moderne vinificatietechnieken nieuwe mogelijkheden openden. Na veel Hongaarse wijnen te hebben geproefd, viel juist deze Pajzos op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchter het wijnhuis staat de Franse familie Laborde, ook bekend van Château Clinet in Pomerol. De familie specialiseerde zich in droge witte Tokaji. Ronan Laborde maakt daarvan een oorspronkelijke, eigentijdse wijn. Moderne keldertechniek is voor hem geen middel om alles glad te strijken: hij verzet zich juist tegen uniformiteit en enkelvoudige aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarom voegt Ronan geen gekweekte gistcultuur toe. De vergisting komt op gang met de ‘wilde’ gist uit wijngaard en kelder. Ook houtrijping laat hij achterwege. Zo krijgen de traditionele furmintdruif en het bijzondere terroir van Tokaj-Hegyalja alle ruimte. Het resultaat is een droge witte wijn die een opvallende plaats inneemt in het assortiment. Een wijn waarin niet het hout, maar Tokaj zelf het laatste woord krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177995100498,"sku":"250424","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-furmint-2024-main-9e7c57ad.png?v=1784209549","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/chateau-pajzos-tokaj-furmint","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}