{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2024","title":"Château Henri Bonnaud Palette Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eVlak bij Aix-en-Provence ligt Palette, een van de kleinste en oudste herkomstgebieden van Frankrijk. De appellatie omvat slechts 43 hectare en telt maar vijf wijnproducenten. Château Simone is de bekendste, maar ook Stéphane Spitzglous van Château Henri Bonnaud geeft dit goed bewaarde Provençaalse geheim steeds meer glans. Klein van formaat, maar met een lange geschiedenis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalette kreeg in 1948 zijn AOP-status dankzij het bijzondere kalkstenen terroir, dat het gebied onderscheidt van de rest van de Provence. Stéphane kent die bodem van dichtbij. Hij groeide op bij zijn grootvader, die het wijndomein leidde, en nam in 1996 het stokje van hem over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVandaag bewerkt Stéphane zijn 14 hectare wijngaarden biologisch. Levendige bodems en biodiversiteit zijn voor hem de basis van authentieke wijn. De mourvèdre, grenache en cinsault voor deze rosé oogst hij met de hand. In kratjes van maximaal 15 kilo bereiken de druiven de kelder zo gaaf mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de rosé laat Stéphane een deel van het sap van de rode wijn weglopen. Daarna rijpt de wijn acht maanden: 80% in roestvrijstalen tanks en 20% in kleine Franse eikenhouten fusten. Die combinatie geeft hem structuur zonder zijn soepele karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas toont deze Palette zich uiterst verfijnd, met florale, fruitige en zilte tonen. Frisheid en rijp fruit blijven fraai in evenwicht, met een rijk geschakeerde, lange afdronk. Opvallend elegant, zonder aan diepte in te leveren. Deze rosé laat zien hoeveel karakter uit 43 hectare kan komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177551618386,"sku":"686231","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2024-main-3f5a37c8.png?v=1784206699","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2024","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}