{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-blanc","title":"Château de Passavant Anjou Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eVier generaties ervaring klinken door in deze pure witte Loire van familiedomein Château de Passavant in Haut-Layon. De biodynamisch geproduceerde Anjou Blanc is het visitekaartje van Claire en Olivier Lecomte, en meteen een veelzeggende kennismaking met hun domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnmakers gebruiken chenin blanc uit wijngaarden op groene schist, die zij biodynamisch bewerken. De zeer rijpe druiven worden volledig met de hand geplukt, vlak voordat botrytis kan ontstaan. Het oogstmoment is daarmee een bewuste, precieze keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder houden ze de aanpak bewust eenvoudig. Na het persen vergist het sap in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes tot twaalf maanden op de neergeslagen gisten. Daardoor blijven de fruitige en florale aroma’s en de frisheid behouden, terwijl de smaak aan intensiteit en gelaagdheid wint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat proef je in rijpe tonen van appel, peer en perzik. Onderliggende zuren geven de wijn opvallende spanning en finesse, naast een volle, romige smaak. In de afdronk verschijnt een licht rokerige toets: een dunne veeg rook die boven het rijpe fruit blijft hangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177533595986,"sku":"049440","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-de-passavant-anjou-blanc-2023-main-a7790884.png?v=1787783882","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/chateau-de-passavant-anjou-blanc","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}