{"product_id":"charles-heidsieck-champagne-rose-reserve-brut","title":"Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut","description":"\u003cp\u003eChampagne-expert Tom Stevenson zet meteen de toon voor deze rosé: \u003cem\u003e‘This is a Champagne that looks so perfect in the glass that you know it is going to blow you away, and it does.’\u003c\/em\u003e Zijn woorden passen bij het karakter van Charles Heidsieck Rosé Réserve Brut. Deze stijlvolle Champagne van het legendarische huis verenigt een subtiele oranjeroze kleur met een delicate mousse, jeugdig fruit en mooie rijpingstonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet geheim van Charles Heidsieck is het royale aandeel reservewijnen. Die komen van de beste percelen en oogstjaren en rijpen vijf tot vijftien jaar op vat. Voor de Rosé Réserve Brut kiest keldermeester Emilien Erard twintig procent reservewijn, uitsluitend van chardonnay en pinot noir. De verhouding tussen jonge wijn en gerijpte reservewijn zorgt voor balans: frisheid en jeugdig fruit krijgen diepte, zonder hun levendige karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe volledige blend bestaat uit ongeveer gelijke delen chardonnay, pinot noir en meunier. Zes procent van de pinot noir is rode wijn, afkomstig uit Ambonnay, Bouzy en Les Riceys. Deze vooraanstaande pinotcrus geven de Champagne zijn subtiele oranjeroze tint en een extra genereus karakter. Zo ontstaat een rosé waarin kleur, fruit en rijping niet naast elkaar staan, maar vanzelfsprekend in elkaar grijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens rijpt de Champagne minstens drie jaar in de eeuwenoude kelders van Charles Heidsieck in Reims. Deze diepe ruimtes zijn uitgehouwen in kalk en vormen een indrukwekkend beeld: flessen die in de stilte onder de stad langzaam hun karakter vinden. Pas daarna wordt de Champagne gedégorgeerd, waarbij de gisten uit de fles worden verwijderd, en definitief gebotteld. Die lange rust draagt bij aan de uiterst delicate mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat deze non-vintage Champagne geen oogstjaar vermeldt, koos Charles Heidsieck voor een heldere manier om zijn werkwijze zichtbaar te maken. Op het achteretiket staan zowel de \u003cem\u003emise en crayères\u003c\/em\u003e als de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e. De eerste datum geeft aan wanneer de Champagne de kelder inging om op de lies te rijpen. De tweede vermeldt wanneer de gisten uit de fles zijn verwijderd en de Champagne definitief is gebotteld. Zo vertelt het etiket hoeveel tijd de wijn in de kelders van het huis heeft doorgebracht. In iedere fijne bel klinkt iets door van die jarenlange stilte onder Reims.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Heidsieck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174435905874,"sku":"686364","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-charles-heidsieck-champagne-rose-reserve-brut-main-b7895574.png?v=1784201403","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/charles-heidsieck-champagne-rose-reserve-brut","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}