{"product_id":"cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2021","title":"Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eDe Five Generations-wijnen vormen de prestigelijn van Cederberg én een eerbetoon aan vijf generaties op het familiedomein, midden in het gelijknamige natuurpark. Deze Cabernet Sauvignon begint in de eerste wijngaard die Davids vader hier in 1972 aanplantte. Zo draagt elke fles een stuk familiegeschiedenis mee, geworteld in een hooggelegen landschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lange groeiseizoen en de relatief koele ligging geven de cabernet-druiven de tijd om volledig te rijpen en tegelijk hun zuren te behouden. David laat de trossen iets langer hangen, zodat niet alleen de suikers, maar ook de tannines in schillen en steeltjes rijp worden. Dat legt de basis voor een wijn met rijkdom, frisheid en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst vergist de wijn, gevolgd door achttien dagen schilinweking. Zo worden extra kleur en structuur uit de druiven gehaald. Na het persen rijpt de wijn achttien maanden in nieuwe barriques van Frans eiken. Die zorgvuldige opbouw maakt de Cabernet rijk en gul, met een frisse ruggengraat en duidelijke structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Zuid-Afrika’s onafhankelijke wijngids Platter’s Guide krijgt deze wijn dan ook telkens hoge scores. De beschikbaarheid is beperkt, maar het verhaal reikt ver: vijf generaties samengebracht in één wijngaard, één landschap en één Cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174295757138,"sku":"14105","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/194185403__site-194185403__cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2021_76519abc-8782-4fce-b65f-298748ecae1f.png?v=1787665099","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2021","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}