{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc Wild Ferment 2023","description":"\u003cp\u003eVan de noordelijke Cederberg tot het koele Elim aan de oceaan: David Nieuwoudt kent de uitersten van Zuid-Afrika. Hij is de vijfde generatie eigenaar van wijngoed Cederberg en werkt daarnaast in Elim, een sterk opkomend gebied voor koel-klimaatwijnen. Hier is sauvignon blanc dan ook sterk vertegenwoordigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGhost Corner wordt modern gemaakt, in de traditie van andere wijnen uit de Nieuwe Wereld. Na de oogst krijgen de druiven 24 uur inweking met schilcontact. Daarna vergist alleen het beste vrij aflopende sap bij lage temperatuur. De vergisting begint spontaan en duurt, afhankelijk van de temperatuur, 40 tot 60 dagen. Vervolgens gaat de wijn naar eikenhouten vaten die al verschillend vaak zijn gevuld; minstens 15% daarvan is nieuw. Zo krijgt deze witte wijn zijn intens zuivere, expressieve karakter: een koele stem uit Elim.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174295789906,"sku":"14106","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/195085403__site-195085403__cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2023_009817a1-ab2a-4d7b-a63b-e963234c349a.png?v=1787665098","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}