{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2024","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc Wild Ferment 2024","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is de vijfde generatie eigenaar van het Zuid-Afrikaanse wijngoed Cederberg. Vanuit het noorden van het land richt hij zich ook op Elim, een zuidelijk wijngebied dicht bij de koele oceaan. Dit gebied is sterk in opkomst voor koelklimaatwijnen, waarin sauvignon blanc een belangrijke plaats inneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe expressieve Ghost Corner wordt modern gemaakt, in de traditie van andere wijnen uit de Nieuwe Wereld. Na de oogst krijgen de druiven 24 uur schilcontact. Daarna wordt alleen het beste vrij aflopende sap bij lage temperatuur vergist. De gisting begint spontaan en duurt, afhankelijk van de temperatuur, 40 tot 60 dagen. Vervolgens gaat de wijn naar eikenhouten vaten van verschillende vullingen; 15% daarvan is nieuw. Zo krijgt de wijn zijn intens zuivere, expressieve karakter: een helder spoor van Elim, tussen land en oceaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174307717458,"sku":"14224","price":27.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/212275403__site-212275403__cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2024_f209b47e-d3fd-429b-9855-f13335e92436.png?v=1787665111","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2024","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}