{"product_id":"casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","title":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023","description":"\u003cp\u003eDão, een van de klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers braken met de drogende, vaak geoxideerde stijl van de vorige generatie. Op de kenmerkende granietbodems ontstaan nu elegante wijnen van wereldklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen treffend voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela. Hier weet wijnmaker Paulo Nunes de inheemse druiven te verwerken tot wijnen met kracht en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Oenólogo wit wordt gemaakt van de bijzondere encruzadodruif, die vooral in deze wijnstreek is aangeplant. De 45 jaar oude stokken leveren weinig, maar geconcentreerde druiven. De vergisting vindt plaats in stalen tanks; daarna rijpt de wijn in kleine, gebruikte vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe krachtige encruzado draagt die houtrijping moeiteloos, zonder zijn karakter te verliezen. Rijp fruit en frisse, citrusachtige zuren blijven helder aanwezig. Een intense Dão waarin graniet, oude stokken en geduld samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177996443986,"sku":"012456","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-2023-main-725356af.png?v=1784209549","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}