{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-tinto","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023","description":"\u003cp\u003eDão, een van de klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers laten de droge, tanninerijke stijl van de vorige generatie achter zich. Ze geven de druiven de tijd om goed te rijpen en maken zo elegante wijnen met internationale allure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela laat zien wat die vernieuwing kan betekenen. Wijnmaker Paulo Nunes verwerkt er inheemse druivenrassen tot karaktervolle wijnen. De arme granietbodem en het relatief koele klimaat spelen daarin een hoofdrol. Hoge opbrengsten zijn in dit landschap niet aan de orde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor A Descoberta Tinto gebruikt hij touriga nacional, alfrocheiro en jaen. De druiven vergisten in open kuipen met de eigen gisten uit de wijngaard. Daarna rijpt de wijn vooral in betonnen tanks; een klein deel gaat in kleine eikenhouten fusten die al voor het tweede of derde jaar worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een complexe rode wijn op met een verfijnde structuur. Geen breuk met Dão, maar een nieuwe blik op hetzelfde granieten landschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178016629074,"sku":"012639","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-tinto-2023-main-6f5392a6.png?v=1788085530","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/casa-da-passarella-dao-a-descoberta-tinto","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}