{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2024","description":"\u003cp\u003eIn de Dão waait een nieuwe wind over de kenmerkende granietbodems. Dit klassieke Portugese wijngebied laat de drogende, rijpe en wat ouderwetse stijl van een vorige generatie achter zich. Vooruitstrevende wijnhuizen maken er nu elegante wijnen met een moderne blik en een herkenbaar eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet kleine Casa da Passarella, in de subregio Serra da Estrela, is daar een sterk voorbeeld van. Wijnmaker Paulo Nunes verwerkt inheemse druiven tot eigentijdse kwaliteitswijnen zonder hun herkomst uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze witte A Descoberta gebruikt hij encruzado, malvasia en verdelho, drie inheemse Portugese druivenrassen. Voor de vergisting weken de druiven enkele uren gekoeld in. Daarna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens roert Paulo Nunes regelmatig de gistcellen door de wijn. Deze bâtonnage houdt wijn en gist goed met elkaar in contact en geeft een milde smaaknuance, als aanvulling op de frisheid die vooral encruzado meebrengt. Zo krijgt A Descoberta een uitgesproken persoonlijkheid. De naam betekent niet voor niets \u003cem\u003evondst\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177850954066,"sku":"687412","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco-2024-main-0e5cf75a.png?v=1784208624","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}