{"product_id":"cap-maritime-coastal-chardonnay-2024","title":"Cap Maritime Coastal Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eOp vier kilometer van de oceaan krijgt Chardonnay alle ruimte voor structuur en verfijning. Het koele klimaat en de verweerde schaliebodem maken de wijngaarden van de Hemel-en-Aarde Vallei bijzonder geschikt voor deze druif. De eerste jaargang verscheen in 2017, gemaakt met fruit uit bestaande wijngaarden in de Upper Hemel-en-Aarde Vallei. In 2019 kocht Boekenhoutskloof hier enkele kleine, noordwestelijk gelegen percelen. Hun druiven worden aangevuld met fruit uit andere wijngaarden langs de kust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Gottfried Mocke kiest bewust voor structuur en finesse, niet voor uitbundige fruitaroma’s. Na de oogst reizen de druiven in gekoelde vrachtwagens naar de kelders van Boekenhoutskloof in Franschoek, waar ze zorgvuldig worden geselecteerd. Vervolgens worden de hele trossen geperst. Het sap vergist in gebruikte barriques en betonnen vaten. Tijdens de rijping van twaalf maanden worden de gistcellen regelmatig door de wijn geroerd, een techniek die batonnage heet. Zo blijft de oceaan dichtbij, terwijl precisie de koers bepaalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53726824268114,"sku":"14375","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/232655403__site-232655403__cap-maritime-coastal-chardonnay-2024_6498ccd1-5f20-401f-97c9-1ae3e6bea12d.png?v=1787665126","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/cap-maritime-coastal-chardonnay-2024","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}