{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2024","description":"\u003cp\u003eIn het onherbergzame en nog altijd weinig bekende Manchuela werkt Juan Antonio Ponce (uitgesproken als pon-thee) aan een duidelijke missie: laten zien hoe de al bijna even onbekende bobaldruif wijnen van wereldklasse kan voortbrengen. Met Pino geeft hij een overtuigend antwoord. Dit is een wijn met eigenheid, verfijning en een helder gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePino wordt gemaakt van 100% bobal uit de gelijknamige wijngaard. Die ontleent zijn naam aan de uitgestrekte dennenbossen die hier ooit stonden: \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e in het Spaans. De ongeveer dertig jaar oude wijnstokken groeien op arme kalkstenen bodems, die de wijn zijn mineraalrijke karakter geven. De hoge ligging van de wijngaard brengt bovendien elegantie en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat de druiven hier zo’n uitgesproken karakter krijgen, houdt Juan Antonio het werk in de kelder bewust eenvoudig. Zo blijft de herkomst duidelijk spreken. Hij vergist de bobal als hele trossen met de van nature op de druiven aanwezige gisten. Daarna rijpt de wijn bijna een jaar in vaten van Frans eikenhout. Dat voegt een verfijnde eikentoets toe zonder het karakter te overstemmen. Pino wordt zonder klaring en ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn geur en smaak toont de wijn de verfijning en subtiele schakeringen van een goede Cru du Beaujolais, maar met een onmiskenbaar eigen gezicht. Ponce maakt van bobal geen curiositeit, maar een druif om serieus te nemen. Met Pino krijgt het ruige Manchuela een stem die je niet snel vergeet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177799868754,"sku":"687172","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2024-main-b4c2a60e.png?v=1784207652","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}