{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2023","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2023","description":"\u003cp\u003eIn het onherbergzame en nog altijd weinig bekende Manchuela werkt Juan Antonio Ponce — spreek uit als pon-thee — aan een duidelijke missie: laten zien hoeveel klasse de eveneens onbekende bobaldruif kan hebben. Met Pino geeft hij daar een overtuigend antwoord op, in een wijn die de streek niet overschreeuwt, maar juist laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePino bestaat volledig uit bobal van de gelijknamige wijngaard. Die dankt haar naam aan de uitgestrekte dennenbossen die hier ooit stonden, \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e in het Spaans. De ongeveer dertig jaar oude stokken wortelen in arme kalkstenen bodems. Die geven de wijn zijn mineraalrijke karakter, terwijl de hoge ligging voor elegantie en frisheid zorgt. Zo komen de hoogte en kalkrijke bodem van Manchuela helder naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat juist de wijngaard het karakter bepaalt, houdt Juan Antonio het werk in de kelder bewust eenvoudig. De bobal vergist als hele trossen met de van nature op de druiven aanwezige gisten. Daarna rijpt de wijn bijna een jaar in vaten van Frans eikenhout. Dat voegt een verfijnde eikentoets toe, zonder de herkomst naar de achtergrond te drukken. Tot slot wordt Pino zonder klaring en zonder filtering gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn geur en smaak toont Pino de verfijning en subtiele schakeringen die doen denken aan een cru uit Beaujolais, maar met een duidelijk eigen oorsprong. Dit is bobal met nuance, frisheid en een helder gevoel van plaats. Na deze wijn blijft Manchuela niet langer een onbekende naam op de kaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177431294290,"sku":"687171","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2023-main-b4c2a60e.png?v=1784204049","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2023","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}