{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2021","title":"Bodegas Ponce Manchuela Pino Bobal 2021","description":"\u003cp\u003eEen onherbergzame, weinig bekende wijnstreek en een druif die al bijna even onbekend is: juist daarin vindt Juan Antonio Ponce zijn grote missie. In Manchuela wil hij laten zien wat bobal vermag. Ponce — uitgesproken als pon-thee — doet dat niet met veel vertoon, maar met een wijn die helder laat spreken waar hij vandaan komt. Pino is daarvan een overtuigend voorbeeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePino bestaat volledig uit bobal, afkomstig van de gelijknamige wijngaard. Die ontleent zijn naam aan de uitgestrekte dennenbossen die hier ooit stonden, \u003cem\u003epinares\u003c\/em\u003e in het Spaans. De ongeveer dertig jaar oude wijnstokken groeien op arme kalkstenen bodems. Die geven de wijn zijn mineraalrijke karakter. De hoge ligging van de wijngaard brengt daarnaast opvallende frisheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmdat de druiven hier zo’n eigen karakter krijgen, kiest Juan Antonio in de kelder voor eenvoud. Zo krijgt de herkomst alle ruimte. Hij vergist de bobal als hele trossen, met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn bijna een jaar in vaten van Frans eikenhout. Dat voegt een verfijnde toets van eiken toe, zonder het karakter van de wijngaard te overstemmen. Pino wordt zonder klaring en ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn geur en smaak toont de wijn de verfijning en subtiele schakeringen die doen denken aan een Cru du Beaujolais. Tegelijk blijft hij onmiskenbaar geworteld in Manchuela, met mineraliteit, frisheid en een beheerste invloed van hout. Pino laat zo zien hoe een onbekende druif en een ruig landschap samen een wijn met een heel eigen stem kunnen voortbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177313329490,"sku":"677106","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2021-main-b4c2a60e.png?v=1784202133","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/bodegas-ponce-manchuela-pino-bobal-2021","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}