{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha","title":"Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2023","description":"\u003cp\u003eManchuela mag bekendstaan als een rustieke, weinig bekende wijnstreek, maar de wijnen die Juan Antonio er maakt zijn juist verfijnd en elegant. Zijn vakmanschap begon al vroeg: hij studeerde op jonge leeftijd af als oenoloog en deed daarna ervaring op als rechterhand van de beroemde Spaanse wijnmaker Telmo Rodiguez. Ook verdiepte hij zich in biodynamie en de \u003cem\u003evin nature\u003c\/em\u003e-beweging.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuan Antonio’s specialiteit is de weerbarstige bobaldruif, al maakt hij ook wijnen van andere lokale druiven, waaronder albilla, moravia agria en garnacha. Zijn werkwijze is natuurlijk en terughoudend. Hij oogst met de hand, gebruikt druifeigen gisten voor de vergisting, voegt slechts lage doses sulfiet toe en filtert of klaart zijn wijnen niet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Xara bestaat volledig uit garnacha van een tien hectare grote wijngaard met veertig jaar oude stokken. Ze wortelen in klei, kalk en graniet en worden niet geïrrigeerd. Juan Antonio plukt relatief vroeg. Daarmee kiest hij voor een elegante garnachastijl, waarin sappig fruit en frisse zuren de toon zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst en vergisting rijpt de wijn zeven maanden in houten vaten van Frans eiken. Het resultaat is een rijkgeschakeerde rode wijn die mediterraan aanvoelt en tegelijk bijna on-Spaans verfijnd is. Delicaat en mineralig, met een duidelijke afdruk van zijn terroir, puur sappig fruit en tonen van peper en laurier. La Xara laat Manchuela niet luid spreken, maar met finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177432080722,"sku":"687146","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha-2023-main-cf5d98bc.png?v=1784204049","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/bodegas-ponce-manchuela-la-xara-garnacha","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}