{"product_id":"bodegas-antidoto-ribera-del-duero","title":"Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2024","description":"\u003cp\u003eBertrand Sourdais groeide op tussen de wijnranken van Chinon, maar vestigde eerst zijn naam als wijnmaker in Spanje. Inmiddels brengt hij beide werelden samen: met Domaine de Pallus in Chinon en de wijngoederen Antídoto en Dominio de Es in Ribera del Duero. Die dubbele blik vormt de basis van zijn eigenzinnige werk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Ribera del Duero kiest Sourdais niet voor de gebaande paden, maar voor Soria: de meest afgelegen en moeilijk begaanbare provincie van de streek, ingeklemd tussen twee bergketens. Het klimaat is extreem, met risico op hagel en voorjaarsvorst. Oude wijnstokken staan er verspreid over kleine percelen op grote hoogte. Het landschap leent zich niet voor grote productie, wel voor wijn met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze Antídoto oogst Bertrand de tinto fino, zoals de tempranillodruif hier heet, voornamelijk rond Soto de San Esteban. De druiven komen uit maar liefst 671 afzonderlijke percelen op ongeveer 950 meter hoogte. De stokken zijn dertig tot honderd jaar oud en wortelen in zandige kiezelbodems. Die omstandigheden dragen bij aan het aroma en de soepele tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt. Daarna volgen de vergisting en een rijping van acht maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is. Zo ontstaat een intense Ribera del Duero met karakter en elegantie: fris en soepel, maar tegelijk vol en krachtig. Een wijn waarin de ruige hoogte van Soria voelbaar dichtbij komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Antídoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177883623762,"sku":"499657","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-bodegas-antidoto-ribera-del-duero-2024-main-915af7ff.png?v=1788042765","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/bodegas-antidoto-ribera-del-duero","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}