{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Magnum","description":"\u003cp\u003eShi Fu Mi is het eigenzinnige visitekaartje van Anne Collard, ook eigenaressa van Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. Sinds enkele jaren werkt ze daarnaast aan haar eigen project in de Rhône, gedreven door haar voorliefde voor grenache. Deze Vin de France laat zien waar dat toe leidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat voornamelijk uit grenache, aangevuld met een klein deel mourvèdre en syrah. Net als in Nîmes bewerkt Anne haar wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes. Ochtendmist en de koele mistral geven de wijngaard een relatief koel microklimaat, waardoor de druiven voldoende frisheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de kelder een korte vergisting. Na het persen rijpt de wijn tien maanden in betonnen cuves. Voor de botteling gebruikt Anne slechts een minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, sappige en lichtvoetige natuurwijn. In de geur verschijnen subtiele tonen van framboos, kers en versgemalen zwarte peper. De smaak is verfijnd en sappig, met een lichte kruidigheid die het levendige karakter mooi ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok de naam vertelt een verhaal. Shi fu mi is Japans voor één, twee, drie: het aftellen voor steen, papier, schaar, in het Frans ook wel \u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e. Elk onderdeel verwijst naar de wijngaard. De steen, \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, staat voor de rolkeien; het papier, \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e of blad, voor de grenachedruif; en de schaar voor het werk in de wijngaard. Op het fraaie label komt dat spel opnieuw tot leven. Zo vallen in Shi Fu Mi landschap, druif en vakmanschap speels samen: drie tekens, één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174294151506,"sku":"14087","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/192325403__site-192325403__anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum_8583d4e8-e0ed-4605-839c-2721481ea15e.png?v=1787665096","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}