{"product_id":"agrapart-champagne-grand-cru-venus-brut-nature-2016","title":"Agrapart Champagne Grand Cru Vénus Brut Nature 2016","description":"\u003cp\u003eBij Agrapart begint champagne niet in de kelder, maar in de wijngaard. Het domein is niet biologisch of biodynamisch gecertificeerd, maar werkt wel volgens veel principes uit die hoek. Pascal is ervan overtuigd dat gezonde druiven de basis vormen voor goede wijn. Daarom gebruikt hij geen pesticiden, voedt hij het bodemleven met compost en wordt de grond regelmatig omgeploegd, door mens en paard. In de kelder blijft de aanpak juist zo minimalistisch mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJarenlang was Vénus het paard dat dit werk verrichtte. Ze is inmiddels overleden, maar leeft voort in de naam van de prestigecuvée van het domein. Alle druiven komen uit La Fosse, de wijngaard die steeds door Vénus werd bewerkt. Deze plek ligt in grand cru Avize, werd aangeplant in 1959 en rust op lagen van klei en kalk. Na de oogst fermenteert en rijpt de chardonnay in houten vaten. Vervolgens vindt de tweede vergisting op fles plaats en blijft de champagne nog vijf jaar op de gisten rusten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie zorgvuldige werkwijze geeft de Vénus 2016 haar gelaagde karakter: rijk en verfijnd tegelijk, met veel complexiteit. Na het dégorgement wordt geen suiker toegevoegd, wat de aanduiding brut nature verklaart. Daardoor komen het uitgesproken toastachtige, zeer minerale en licht rokerige karakter helder naar voren. De stijl doet denken aan Bourgogne, maar behoudt de spanning en zuiverheid van champagne. Vénus verenigt lichtvoetigheid en gewicht op een manier die zich moeilijk laat vastleggen — alsof het paard nog altijd door La Fosse trekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174136373586,"sku":"13113","price":207.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/127845403__site-127845403__agrapart-champagne-grand-cru-venus-brut-nature-2016_7b16579c-ce7d-4b53-b2cd-4276cd9b8f7d.png?v=1787665022","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/agrapart-champagne-grand-cru-venus-brut-nature-2016","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}