{"product_id":"agrapart-champagne-grand-cru-avizoise-extra-brut-2019","title":"Agrapart Champagne Grand Cru Avizoise Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003ePascal Agrapart behoort tot de vaste sterren van de Champagnestreek. Het toonaangevende wijnmagazine La Revue du Vin de France beloont zijn domein met de hoogste waardering van drie sterren en plaatst Agrapart daarmee in het gezelschap van grootheden als Krug en Selosse. Toch werkt hij anders dan de grote merkhuizen. Agrapart is \u003cem\u003erécoltant-manipulant\u003c\/em\u003e: hij beheert zowel zijn wijngaarden als het volledige wijnmaakproces zelf. Zo kan hij elke stap, van druif tot fles, nauwgezet bewaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Avizoise is een van de markantste champagnes van het domein. Hij wordt uitsluitend gemaakt van chardonnay uit grand cru Avize en is dus een blanc de blancs. De wijnstokken zijn ruim vijftig jaar oud. Hun wortels staan in kalkbodem met daarboven een laag klei. De stille wijn vergist in eikenhouten vaten en ondergaat malolactische vergisting, wat bijdraagt aan zijn extra romige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna wordt de stille wijn ongefilterd gebotteld. Na de tweede vergisting op fles blijft hij nog ruim vijf jaar bij de neergeslagen gisten. Zo ontstaat een complex en gerijpt karakter, met herkenbare tonen van toast en brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is rijk en geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd, zuiver en mineraal. De wijn heeft veel lengte en een bijna Bourgondisch karakter. De kalkrijke herkomst loopt erdoorheen als een heldere lijn: Avize, scherp getekend in champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54732857016658,"sku":"130287","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-agrapart-champagne-grand-cru-avizoise-extra-brut-2019-main-9631cedb.png?v=1789502496","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/products\/agrapart-champagne-grand-cru-avizoise-extra-brut-2019","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}