{"title":"Zuid-Franse verlokkingen van Camille Ournac","description":"\u003cp\u003eCamille Ournac maakt, in de voetsporen van zijn vader, alweer enige jaren de wijnen van Domaine Coudoulet en Château Cesseras – en dat doet hij met verve! De Coudoulet-wijnen zijn heerlijke, moderne monocépages uit de Pays d’Oc met een scherpe prijs-kwaliteitverhouding. Van Château Cesseras komt authentieke, karaktervolle Minervois. U ontdekt deze maand Coudoulet-bestseller Viognier en Cesseras-visitekaartje Cuvée Olric extra voordelig. Zuid-Franse verlokkingen, om op zichzelf en aan tafel te drinken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-cesseras-minervois-cuvee-olric","title":"Château Cesseras Minervois Cuvée Olric 2023","description":"\u003cp\u003eKleine wijnboeren die kiezen voor kwaliteit en authenticiteit zijn de warme bakkers onder de producenten. Camille Ournac is zo’n maker. In de Pays d’Oc maakt hij streekwijnen op Domaine Coudoulet. Onder de herkomstbenaming Minervois werkt hij daarnaast op Château Cesseras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat verschil in namen komt voort uit de Franse regels: een streekwijn mag geen ‘château’ heten. Beide wijnlijnen ontstaan wel in dezelfde kelder. Het karakter daarvan spreekt duidelijk uit Cuvée Olric. Deze Minervois bestaat uit 50% syrah, 25% mourvèdre en 25% carignan, afkomstig van 25 jaar oude stokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de rijping kiest Ournac niet voor eikenhouten fusten, maar voor vijftien maanden in betonnen tanks. Zo blijven de druivenrassen helder herkenbaar. Vooral de mourvèdre brengt geurnuances van tabak, leer en milde kruiden mee. De smaak is vol en tegelijk fris, met zachte, rijpe tannines. Daarin proef je de kennis en aandacht uit wijngaard en kelder. Dit is Minervois in zijn puurste vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cesseras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177847742802,"sku":"881643","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-cesseras-minervois-cuvee-olric-2023-main-58e24057.png?v=1787954692"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-viognier","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2025","description":"\u003cp\u003eCamille Ournac laat bij het Zuid-Franse Domaine Coudoulet zien hoeveel karakter Viognier kan hebben. In de wijngaard werkt hij met veel aandacht en teelt hij de druiven op duurzame wijze. De opbrengsten houdt hij bewust laag, zodat de druiven meer smaakconcentratie krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de pluk vergist de wijn bij lage temperatuur. Zo blijven de weelderige aroma’s van Viognier zo goed mogelijk behouden. Tijdens de rijping blijft de wijn vervolgens drie maanden op de gisten. Dat geeft hem zijn licht romige karakter, zonder dat de levendigheid naar de achtergrond verdwijnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen rijkgeschakeerd bouquet van perzik, appel en bloesem gaat vooraf aan een volle, sappige smaak, met genoeg frisheid om alles in balans te houden. Het is alsof een Zuid-Franse boomgaard even in bloei staat. Daarmee maakt Camille zijn overtuiging waar: een expressieve Viognier hoeft niet onbereikbaar te zijn. Veel smaak, zorgvuldig gemaakt en aangeboden voor een opvallend scherpe prijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178035994962,"sku":"780588","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-viognier-2025-main-53298669.png?v=1788097040"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/zuid-franse-verlokkingen.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}