{"title":"Vignoble Anne Collard","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Vignoble Anne Collard ontdek je witte wijn en rode wijn uit Rhone. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen kruiden, kers en framboos naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Open een fles uit Vignoble Anne Collard bij een gerecht dat de wijn ruimte geeft, of bewaar haar voor een tafel vol vrienden en genoeg tijd om te proeven.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Magnum","description":"\u003cp\u003eShi Fu Mi is het eigenzinnige visitekaartje van Anne Collard, ook eigenaressa van Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. Sinds enkele jaren werkt ze daarnaast aan haar eigen project in de Rhône, gedreven door haar voorliefde voor grenache. Deze Vin de France laat zien waar dat toe leidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat voornamelijk uit grenache, aangevuld met een klein deel mourvèdre en syrah. Net als in Nîmes bewerkt Anne haar wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes. Ochtendmist en de koele mistral geven de wijngaard een relatief koel microklimaat, waardoor de druiven voldoende frisheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de kelder een korte vergisting. Na het persen rijpt de wijn tien maanden in betonnen cuves. Voor de botteling gebruikt Anne slechts een minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, sappige en lichtvoetige natuurwijn. In de geur verschijnen subtiele tonen van framboos, kers en versgemalen zwarte peper. De smaak is verfijnd en sappig, met een lichte kruidigheid die het levendige karakter mooi ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok de naam vertelt een verhaal. Shi fu mi is Japans voor één, twee, drie: het aftellen voor steen, papier, schaar, in het Frans ook wel \u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e. Elk onderdeel verwijst naar de wijngaard. De steen, \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, staat voor de rolkeien; het papier, \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e of blad, voor de grenachedruif; en de schaar voor het werk in de wijngaard. Op het fraaie label komt dat spel opnieuw tot leven. Zo vallen in Shi Fu Mi landschap, druif en vakmanschap speels samen: drie tekens, één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174294151506,"sku":"14087","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/192325403__site-192325403__anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum_8583d4e8-e0ed-4605-839c-2721481ea15e.png?v=1787665096"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Rouge","description":"\u003cp\u003eMet Shi Fu Mi laat Anne Collard zien hoe lichtvoetig en karaktervol grenache uit de Rhône kan zijn. Anne is ook eigenaresse van Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. Sinds enkele jaren werkt ze daarnaast aan haar eigen project in de Rhône, voortgekomen uit haar voorliefde voor de grenachedruif. Deze Vin de France is daarvan het visitekaartje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat voornamelijk uit grenache, aangevuld met een klein deel mourvèdre en syrah. Anne bewerkt haar wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes, net als in Nîmes. Ochtendmist en de koele mistral geven de wijngaard een relatief koel microklimaat. Daardoor behouden de druiven voldoende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst gebeurt met de hand. In de kelder kiest Anne voor een korte vergisting. Na het persen rijpt de wijn tien maanden in betonnen cuves, waarna voor de botteling slechts minimaal sulfiet wordt gebruikt. Die terughoudende werkwijze laat het fruit helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShi Fu Mi is puur, sappig en lichtvoetig. In de geur verschijnen subtiele tonen van framboos, kers en versgemalen zwarte peper. De smaak is verfijnd en sappig, met een lichte kruidigheid. Een natuurwijn met vaart, frisheid en ongecompliceerd plezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bijzondere naam maakt het verhaal rond. \u003cem\u003eShi fu mi\u003c\/em\u003e is Japans voor één, twee, drie en verwijst naar het aftellen bij steen, papier, schaar, in het Frans \u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e. De steen, ook \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, verwijst naar de rolkeien (\u003cem\u003ecailloux\u003c\/em\u003e) in de wijngaard. Het papier, \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e of blad, staat voor de grenachedruif; de schaar voor het werk in de wijngaard. Je vindt ze alle drie terug op het label. Zo wordt Shi Fu Mi een wijn van steen, blad en schaar, met grenache in de hoofdrol.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177315033426,"sku":"639845","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-rouge-main-084fc54a.png?v=1784202133"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Blanc","description":"\u003cp\u003eEen witte wijn van grenache noir: het klinkt als een kleine omkering. Het grote succes van de rode Shi Fu Mi inspireerde Anne Collard tot deze witte editie, vanzelfsprekend met haar favoriete druif in de hoofdrol. Een kleine hoeveelheid geurige muscat geeft de blend een extra aromatische toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij een witte wijn van een blauwe druif draait alles om snelheid. De kleurstoffen zitten vooral in de schil, dus voorkomt Anne dat het sap daar lang mee in contact blijft. Ze behandelt de grenache daarom als een witte druif en perst de druiven direct bij binnenkomst. Daarna vergist het sap en rijpt de wijn kort in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het fruitige karakter vooropstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShi Fu Mi Blanc is verfijnd en fruitig, met aroma’s van citrus en peer. De wijn combineert frisheid en souplesse met intensiteit en structuur, terwijl het alcoholgehalte aangenaam bescheiden blijft. Origineel en toegankelijk, maar zeker niet eendimensionaal: deze witte grenache laat zien hoe verrassend een kleine omkering kan smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177769689426,"sku":"639848","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-blanc-main-0bdf254a.png?v=1785330316"},{"product_id":"anne-collard-cotes-du-rhone-laube","title":"Anne Collard Côtes du Rhône L'Aube 2022","description":"\u003cp\u003eAnne Collard kijkt met de ogen van een geologe naar haar wijngaarden. Samen met haar man François is ze eigenaar van het succesvolle domein Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. In 2018 kocht ze daarnaast eigen wijngaarden in het uiterste zuiden van de Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe ongeveer zes hectare tellende aanplant bestaat uit oude stokken grenache (45%), syrah (25%), carignan (20%) en mourvèdre (10%). Anne schakelde de wijngaard direct over op biologische bewerking; de wijn maakt ze zelfs op biodynamische wijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaar ambitie is helder: buiten gevestigde cru’s als Gigondas en Châteauneuf-du-Pape een wijn van concurrerende kwaliteit maken. L’Aube laat zien hoe overtuigend dat kan uitpakken. In de geur komen zuivere tonen van rijp donker fruit en de kruidigheid van de garrigue mooi samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe smaak is krachtig en rijp, zonder zoetige tonen. Aanwezige tannine geeft spanning, terwijl aangename frisheid het geheel in balans houdt. Daarmee is deze zuidelijke Rhône-wijn een serieuze uitdager voor klassiek gemaakte Châteauneuf-du-Pape en Gigondas uit het middensegment, maar voor een prijs die in die bekende gebieden al lang niet meer haalbaar is. Een eigenzinnige Rhône met zijn voeten stevig in de garrigue.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177849512274,"sku":"639841","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-anne-collard-cotes-du-rhone-laube-2022-main-978299ff.png?v=1784208621"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/vignoble-anne-collard.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}