{"title":"Tenuta Olim Bauda","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Tenuta Olim Bauda ontdek je wijnen uit Asti en Piemonte. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen fris fruit, kruidigheid en een duidelijke eigen stijl naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Schenk een passende keuze uit Tenuta Olim Bauda bij kaas of zet de fles op tafel wanneer er rustig mag worden doorgeproefd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-olim-bauda-nizza-riserva-2019","title":"Tenuta Olim Bauda Nizza Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eTenuta Olim Bauda heeft met zijn Barbera’s een indrukwekkend palmares opgebouwd. Deze Riserva is de prestigewijn van het domein en geldt als icoonwijn binnen de herkomstbenaming Nizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kleigrond geeft de Barbera d’Asti zijn rijke, volle en verfijnde stijl. De van nature pittige, frisse barberadruif krijgt hier meer zachtheid. Vijftien maanden rijping op eikenhout voegen daar complexiteit aan toe: een wijn waarin kracht en souplesse als twee lijnen door hetzelfde landschap lopen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds de oogst van 2014 heeft Nizza, net als Barolo en Barbaresco, recht op een eigen herkomstbenaming. Voor de 44 leden van de Associazione Produttori del Nizza, ten zuiden van Asti, werd daarmee een langgekoesterde droom werkelijkheid: top-Barbera onlosmakelijk verbinden met de streek Nizza. Deze Riserva laat die ambitie helder spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174237200722,"sku":"13926","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/176005403__site-1096530111__tenuta-olim-bauda-nizza-riserva-2020_f2e8b678-1a0f-4095-a4f2-c18fe9e80f57.png?v=1787665082"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-gavi-di-gavi","title":"Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017","description":"\u003cp\u003ePiemonte is vooral bekend als rodewijnregio. Toch schrijft Gavi er een helder wit hoofdstuk. Gavi di Gavi is een van de beroemdste witte wijnen van de streek en wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze klassieke uitvoering komt van Tenuta Olim Bauda, een domein dat ook bekendstaat om zijn barbera. De druiven komen uit het hart van de gemeente Gavi, waar de beste voorbeelden worden gemaakt. De wijnstokken staan op 300 meter boven zeeniveau, geworteld in een bodem van kalk en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven gekneusd en kort met de schillen ingeweekt. Daarna vergist het sap bij een gecontroleerde temperatuur van 15 à 16 graden. Zo blijven de delicate aroma’s zo goed mogelijk behouden. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gisten in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie nauwkeurige werkwijze geeft een frisse, mineralige witte wijn met een verfijnd en delicaat karakter. Cortese laat hier zien dat Piemonte ook in wit overtuigend spreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174404153682,"sku":"880950","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-gavi-di-gavi-2017-main-ad090945.png?v=1787046117"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-piemonte-chardonnay-i-boschi-2021","title":"Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2021","description":"\u003cp\u003eChardonnay mag dan een internationale druif zijn, in dit deel van Piemonte krijgt hij onmiskenbaar een Italiaans gezicht. De specifieke bodem en het microklimaat geven de chardonnay van Tenuta Olim Bauda een eigen karakter, duidelijk anders dan dat van chardonnays uit andere delen van de wereld. De druiven worden doorgaans in de eerste week van september geoogst en nog diezelfde dag geperst. Na de vergisting rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten fusten. Daar past men regelmatig \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e toe: de gistcellen worden steeds opnieuw door de wijn gemengd, waardoor de smaak rijker wordt. Het is een klassieke werkwijze die van oudsher ook in de Bourgogne wordt gebruikt. Zo spreekt een wereldse druif hier met een Piemontees accent.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177297404242,"sku":"883619","price":21.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-piemonte-chardonnay-i-boschi-2021-main-86488c6c.png?v=1784202126"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-nizza-riserva","title":"Tenuta Olim Bauda Nizza Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eTenuta Olim Bauda heeft met zijn Barbera’s een indrukwekkend palmares opgebouwd. Deze Riserva is de vaandeldrager van het domein en komt uit Nizza, de eigen herkomstbenaming voor Barbera in Piemonte, ten zuiden van Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kleigrond in de wijngaarden vormt de basis voor een rijke, volle en verfijnde stijl. De van nature pittige, frisse barberadruif laat hier ook een zachtere kant zien. Vijftien maanden rijping op eikenhout voegt daar gelaagdheid en complexiteit aan toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds de oogst van 2014 heeft Nizza, net als Barolo en Barbaresco, recht op een eigen herkomstbenaming. Voor de 44 leden van de Associazione Produttori del Nizza kwam daarmee een droom uit: top-Barbera voorgoed verbinden met de streek Nizza. Hier draagt Barbera de naam van haar landschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177426477394,"sku":"883637","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-nizza-riserva-2020-main-f2820ef9.png?v=1787956900"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-gavi","title":"Tenuta Olim Bauda Gavi 2024","description":"\u003cp\u003eGavi is een van de historische witte wijnen van Piemonte, met de cortese als basis. Bij Tenuta Olim Bauda krijgt die druif een elegante, verfrissende stijl, met fraaie milde zuren en rijpe tonen van appel en perzik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Bertolino oogst de druiven in biologisch bewerkte wijngaarden op kalkhoudende grond. In de kelder kiezen ze bewust niet voor houtrijping. Zo blijven de frisheid en verfijning helder aanwezig. De rijpe fruittonen laten tegelijk zien dat de gezonde druiven precies op het juiste moment zijn geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een knap gemaakte Gavi waarin frisheid en rijp fruit elkaar moeiteloos vinden: helder van karakter, met Piemonte als stille kracht op de achtergrond.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177536119122,"sku":"880960","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-gavi-2024-main-6d890315.png?v=1787092674"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa","title":"Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2024","description":"\u003cp\u003eDino en Gianni Bertolino willen met La Villa laten zien hoeveel karakter Barbera kan hebben zonder hout. Vanuit Tenuta Olim Bauda richten de broers zich op een zo zuiver mogelijke expressie van druif en herkomst. Hun wijngaarden liggen in het warmste deel van Asti, waar de druiven volledig rijp worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor La Villa wachten ze met plukken tot de eerste helft van oktober. Alles gebeurt met de hand. In de kelder volgt een strenge tweede selectie, zodat alleen zorgvuldig gekozen druiven doorgaan naar de vergisting. Die vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping gebeurt daarin: zo blijft het fruit helder en krijgt hout geen kans om het eigen karakter van de wijn te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Barbera met zuivere fruitexpressie en opvallende finesse. Geen houtlaag, geen omweg: La Villa laat Asti en Barbera zelf spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177792135506,"sku":"685160","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa-2024-main-81168b4a.png?v=1784206710"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa-magnum","title":"Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa magnum 2024","description":"\u003cp\u003eDino en Gianni Bertolino hebben met La Villa een helder doel: een Barbera maken die zonder houtrijping zoveel mogelijk van druif en herkomst laat spreken. De wijngaarden van hun Tenuta Olim Bauda liggen in het warmste deel van Asti, waar de druiven volop de kans krijgen om rijp te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze wijn gebruiken de broers druiven van het perceel ‘La Villa’. Ze plukken die met de hand, pas in de eerste helft van oktober. Bij aankomst in de kelder volgt een strenge selectie. Daarna vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks, waarin de wijn ook rijpt. Zo blijft het karakter van de Barbera centraal staan, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een overtuigende vertolking van Barbera uit Asti, met druif en terroir duidelijk op de voorgrond. La Villa laat de streek spreken, met de druif als heldere stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177926910290,"sku":"883722","price":38.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa-magnum-2024-main-81168b4a.png?v=1784208631"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive","title":"Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025","description":"\u003cp\u003eMoscato is de afgelopen jaren sterk in populariteit gegroeid, en daarmee nam ook de productie flink toe. Niet alles wat op de markt verschijnt, heeft evenveel karakter of spanning. Juist in dat brede aanbod valt deze delicate Moscato d’Asti van Tenuta Olim Bauda op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat karakter komt niet uit de lucht vallen. Op dit familiedomein werken Dino, Gianni en Diana met veel aandacht en toewijding. De twee broers en hun zus kregen de afgelopen jaren erkenning van de internationale wijnpers voor hun Barbera’s. Diezelfde serieuze benadering geven ze aan Moscato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegin september worden de druiven geoogst en geselecteerd. Na een lichte kneuzing blijven de schillen enkele uren in contact met het sap. De vergisting verloopt in afgesloten tanks van roestvrij staal. Zo blijft het koolzuur dat tijdens dit proces ontstaat in de wijn. Zodra het gewenste alcoholpercentage is bereikt, wordt de wijn gekoeld en stopt de vergisting. Een nauwkeurige werkwijze voor een opvallend delicate Moscato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Bertolino ontdekte bovendien dat Moscato vroeger flesrijping kreeg in ondergrondse kelders. Dat historische gebruik prikkelde hun nieuwsgierigheid en leidde tot eigen experimenten, waarvan de uitkomst hen enthousiast maakte. Zo komen moderne precisie en een oude keldertraditie samen in één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177959809362,"sku":"689835","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive-2025-main-da52ece3.png?v=1787438271"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-le-rocchette","title":"Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2022","description":"\u003cp\u003eLe Rocchette is een krachtige Barbera uit Piemonte, gemaakt door de broers Dino en Gianni Bertolino. De druiven voor deze Barbera d’Asti worden pas in de tweede helft van oktober met de hand geplukt. Dino selecteert daarvoor oude wijnstokken, die druiven met extra concentratie en rijpheid voortbrengen. Juist die zorgvuldige selectie vormt de basis van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna rijpt Le Rocchette ongeveer achttien maanden in grote vaten van 2.500 liter Frans eikenhout. Zo’n lange rijping vraagt om geconcentreerde druiven. Een lichtere Barbera uit een jongere wijngaard zou in hetzelfde hout al snel worden overvleugeld door de invloed van het eiken. Bij Le Rocchette blijft die invloed juist in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe grote vaten laten de wijn langzaam en gelijkmatig rijpen. Daardoor winnen geur en smaak aan complexiteit, terwijl het herkenbare karakter van optimaal rijpe barberadruiven behouden blijft. Het beeld is dat van geduld zonder stilstand: tijd en hout geven de wijn meer diepte, maar nemen de Barbera nooit het woord af.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177973735762,"sku":"880580","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-le-rocchette-2022-main-e81efba8.png?v=1784209550"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-piemonte-chardonnay-i-boschi","title":"Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2024","description":"\u003cp\u003eChardonnay krijgt in dit deel van Piemonte een uitgesproken Italiaans gezicht. Naast de vele autochtone druivenrassen van Italië worden hier ook internationale variëteiten verbouwd. Bij Tenuta Olim Bauda geven de plaatselijke bodem en het specifieke microklimaat de druif een karakter dat duidelijk afwijkt van chardonnay uit andere delen van de wereld. De oogst valt doorgaans in de eerste week van september; de druiven worden nog diezelfde dag geperst. Na de gisting rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten fusten. Tijdens die rijping worden de gistcellen geregeld door de wijn geroerd, een techniek die batonnage heet en voor een rijkere smaak zorgt. Deze klassieke methode, van oudsher bekend uit de Bourgogne, krijgt hier een eigen Piemontese handtekening.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178038649170,"sku":"696980","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-piemonte-chardonnay-i-boschi-2024-main-6fd20a0f.png?v=1784210489"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa-2025","title":"Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025","description":"\u003cp\u003eDino en Gianni Bertolino willen met La Villa laten zien hoeveel karakter Barbera kan hebben zonder hout. Vanuit Tenuta Olim Bauda richten de broers zich op een zo zuiver mogelijke expressie van druif en herkomst. Hun wijngaarden liggen in het warmste deel van Asti, waar de druiven volledig rijp worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor La Villa wachten ze met plukken tot de eerste helft van oktober. Alles gebeurt met de hand. In de kelder volgt een strenge tweede selectie, zodat alleen zorgvuldig gekozen druiven doorgaan naar de vergisting. Die vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping gebeurt daarin: zo blijft het fruit helder en krijgt hout geen kans om het eigen karakter van de wijn te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Barbera met zuivere fruitexpressie en opvallende finesse. Geen houtlaag, geen omweg: La Villa laat Asti en Barbera zelf spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54385045864786,"sku":"685161","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-barbera-dasti-la-villa-2025-main-81168b4a.png?v=1787670989"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-gavi-2025","title":"Tenuta Olim Bauda Gavi 2025","description":"\u003cp\u003eGavi is een van de historische witte wijnen van Piemonte, met de cortese als basis. Bij Tenuta Olim Bauda krijgt die druif een elegante, verfrissende stijl, met fraaie milde zuren en rijpe tonen van appel en perzik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Bertolino oogst de druiven in biologisch bewerkte wijngaarden op kalkhoudende grond. In de kelder kiezen ze bewust niet voor houtrijping. Zo blijven de frisheid en verfijning helder aanwezig. De rijpe fruittonen laten tegelijk zien dat de gezonde druiven precies op het juiste moment zijn geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een knap gemaakte Gavi waarin frisheid en rijp fruit elkaar moeiteloos vinden: helder van karakter, met Piemonte als stille kracht op de achtergrond.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54427130888530,"sku":"880961","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-tenuta-olim-bauda-gavi-2025-main-6d890315.png?v=1787929468"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/tenuta-olim-bauda.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}