{"title":"Silvaner","description":"\u003cp\u003eSilvaner is een Duitse witte druif, waarvan de naam in de Elzas en soms ook in Duitsland gespeld wordt als sylvaner. Rond 1900 was dit het meest aangeplante ras van Duitsland en in de regio Franken is hij nog altijd de signatuurdruif. Daar levert hij gestructureerde wijnen met een mooie minerale expressie. In de Elzas varieert sylvaner sterk in stijl, met zowel lichte wijnen uit minder goede wijngaarden als geconcentreerde versies van oude wijnstokken uit toplocaties.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-silvaner","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eSilvaner mag dan van oudsher verbonden zijn met Franken, ook Rheinhessen heeft met deze karaktervolle witte druif een sterke reputatie opgebouwd. Producenten als Weingut Thörle spelen daarin een belangrijke rol. De broers Christoph en Johannes laten zien wat Silvaner hier kan zijn wanneer druif en bodem elkaar vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHun wijngaarden rusten op kalk en mergel, een terroir dat de wijn zijn heldere profiel helpt geven. Voor deze \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e gebruiken ze vroeg geplukte silvanerdruiven van hoge kwaliteit uit de cru’s Probstey en Schlossberg, zodat frisheid en sappigheid voorop blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJohannes wil voorkomen dat Silvaner log wordt. Daarom oogst hij de druiven voordat ze overrijp zijn. Zo behoudt de wijn spanning, zonder zwaar of nadrukkelijk alcoholisch te worden. De vergisting en rijping vinden grotendeels plaats in roestvrijstalen tanks; slechts een klein deel rijpt in eikenhouten vaten van 500 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas komt een klassieke, herkenbare Silvaner tevoorschijn, met aantrekkelijk peerfruit en een milde romigheid. Frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl lichte kruidigheid en hints van vuursteen voor gelaagdheid zorgen. Een wijn met de helderheid van kalk en de levendigheid van vroeg geplukt fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177577210194,"sku":"689843","price":10.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-silvaner-2024-main-4ad1b957.png?v=1784206703"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Saulheimer Kalkstein Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes en Christoph Thörle bouwen in hoog tempo naam op met ambachtelijk gemaakte witte en rode wijnen uit Rheinhessen. Duitse witte topwijn wordt vaak vereenzelvigd met riesling, maar onder kenners groeit de belangstelling voor silvaner snel. De wijnen van de gebroeders Thörle laten overtuigend zien waarom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRondom Saulheim staan hun wijnstokken op kalkrijke bodems. Door het rendement per stok laag te houden, geven Johannes en Christoph het landschap alle ruimte om in de wijn door te klinken. In de laatste weken van oktober plukken ze de druiven met de hand. Daarna vergist een deel in grote en een deel in kleine eikenhouten fusten. Na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen wordt de wijn gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJohannes noemt hem \u003cem\u003e“mineralisch frisch”\u003c\/em\u003e en een \u003cem\u003e“Spitzenwein”\u003c\/em\u003e. Dat past bij het karakter: kristalzuiver, droog en sterk getekend door zijn herkomst. Deze Silvaner maakt indruk zonder stemverheffing; de kalk van Saulheim vormt zijn heldere handtekening.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177595691346,"sku":"682978","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-saulheimer-kalkstein-silvaner-2024-main-9769906c.png?v=1784206705"},{"product_id":"eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras","title":"Eisacktal Weinberg Dolomiten Weiss Isaras 2025","description":"\u003cp\u003eDe Isaras Weiss laat zien wat Kellerei Eisacktal in Alto Adige zo bijzonder maakt: een verleidelijk geurige, sappige witte blend met het heldere karakter van een bergwijn. De producent behoort tot de vooraanstaande namen van de streek; deze verrassende wijn is een overtuigend visitekaartje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blend bestaat uit typische Alto Adige-druiven: müller-thurgau, kerner en silvaner. Ze worden geoogst in verschillende wijngaarden in het Eisacktal, op 550 tot 610 meter hoogte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst. Daarna volgt een koele vergisting in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn nog kort op de gisten. Zo blijven de fruitaroma’s puur en krijgt de wijn zijn opwekkende frisheid en fraaie intensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een originele witte wijn met een expressieve geur, een sappige, intense smaak en een verfijnde afdronk. Helder en levendig, als een visitekaartje uit de bergen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177950011730,"sku":"692349","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras-2025-main-826fef19.png?v=1784209548"},{"product_id":"domaine-loew-elzas-verite-sylvaner","title":"Domaine Loew Elzas Vérité Sylvaner 2024","description":"\u003cp\u003eBij Revue du Vin de France behoort de sylvaner van Etienne Loew tot de favorieten in de categorie ‘jonge witte Elzas’. In de rangschikking eindigde hij als tweede, direct achter het beroemde Domaine Weinbach. Dat resultaat past bij Loews gedreven en bijzondere werkwijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de wijngaard begint het met lage opbrengsten van stokken die ruim tachtig jaar oud zijn en biologisch worden geteeld. Daar ligt de basis voor de grote concentratie. Daarna volgt een lange, gecontroleerde alcoholische gisting, die uitmondt in een droge witte wijn met een krachtig geconcentreerd karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLoew wil met zijn sylvaner niets minder dan de druif ‘rehabiliteren’: haar de reputatie teruggeven die zij volgens hem verdient. Vérité is daarmee meer dan een naam; het is Loews persoonlijke overtuiging in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Loew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178012139858,"sku":"693441","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-loew-elzas-verite-sylvaner-2024-main-bff85208.png?v=1784209552"},{"product_id":"huber-weinland-kontrast","title":"Huber Weinland Kontrast 2025","description":"\u003cp\u003eVoor Markus Huber begint natuurwijn bij zuiver werken. Met Kontrast laat hij zien hoe vakmanschap en vrijheid elkaar kunnen versterken. Hij selecteert tien oude Oostenrijkse druivenrassen, waaronder grüner veltliner, frühroter veltliner, roter veltliner, neuburger en riesling. Ze groeien op een plateauwijngaard op 380 meter hoogte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen derde van de druiven gist op de schil, een derde wordt direct geperst en voor het laatste deel combineert Huber beide methoden. Ook de rijping volgt verschillende sporen: in grote houten vaten, cementen tanks, rvs-kuipen en kleine fusten van 225 liter, steeds \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e. Zo komen rassen en technieken samen als lijnen in hetzelfde landschap, met een complexe witte wijn als resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe gisting verloopt zonder toegevoegde SO2; pas vlak voor de botteling voegt hij 20 milligram per liter toe. Kontrast is biologisch gecertificeerd en wordt niet gefilterd of geklaard. Zuiver van opzet, eigenzinnig in karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178040942930,"sku":"487413","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-huber-weinland-kontrast-2025-main-12e3c176.png?v=1787784803"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/silvaner.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}