{"title":"Sherry","description":"\u003cp\u003eSherry heet officieel vino de Jerez. Met cava en Rioja is het een van Spanjes meest karakteristieke wijnen, met een lange geschiedenis en een heel eigen cultuur. Sherry is een licht versterkte wijn die langdurig op hout rijpt. Daarbij worden wijnen uit verschillende jaren volgens een vast systeem in een solera (rijen opgestapelde vaten) met elkaar vermengd. Die solera’s liggen in enorme, kathedraalachtige bodega’s, waar het relatief koel is. De basiswijn voor sherry komt van de palominodruif, aangeplant in wijngaarden in de omgeving van Jerez de la Frontera in de zuidpunt van Andalusië. Bijzonder is dat op een deel van de wijnen een spontane gistlaag ontstaat. Deze laag, \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e genoemd, is verantwoordelijk voor de geheel eigen smaak van de sherrytypen fino en manzanilla en deels voor de smaak van amontillado. Wijn waarop geen flor ontstaat, ontwikkelt zich onder invloed van zuurstof tot het type oloroso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"osborne-solera-sherry-aos","title":"Osborne Solera Sherry AOS","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173180924242,"sku":"11226","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/97275403__site-97275403__osborne-solera-sherry-aos_23951398-8762-401e-8ef8-30f996be45e9.png?v=1787665147"},{"product_id":"osborne-solera-sherry-bc-200","title":"Osborne Solera Sherry BC 200","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173180957010,"sku":"11227","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/97285403__site-97285403__osborne-solera-sherry-bc-200_57aadc12-6245-4d02-9eab-0919388c5db2.png?v=1787665148"},{"product_id":"rey-fernando-de-castilla-oloroso-sherry","title":"Rey Fernando de Castilla Oloroso Sherry","description":"\u003cp\u003eBij Fernando de Castilla draait alles om kwaliteit en authenticiteit. De wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt, zodat hun kenmerkende sherryaroma’s behouden blijven. Het huis kent twee lijnen. De Classic-lijn omvat Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en zoete Pedro Ximénez. De Antique-lijn bestaat uit sherry’s van afzonderlijke, niet geblende solera’s, met een lange houtrijping die soms meer dan dertig jaar bedraagt. De tijd doet er zijn werk in het hout. Deze lijn telt Fino, Amontillado, Oloroso en Palo Cortado van 100% palomino fino, plus Pedro Ximénez. Geen van de wijnen wordt geklaard of gefilterd: het karakter krijgt het laatste woord.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174120186194,"sku":"12857","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/108775403__site-108775403__rey-fernando-de-castilla-oloroso-sherry_bb52b15b-f6cf-4058-bfd2-7a3a005107ae.png?v=1787664998"},{"product_id":"rey-fernando-de-castilla-amontillado-sherry","title":"Rey Fernando de Castilla Amontillado Sherry","description":"\u003cp\u003eBij deze bodega draaien de wijnen om kwaliteit, authenticiteit en karakteristieke sherryaroma’s. Daarom worden ze zo puur mogelijk gemaakt, zonder klaring of filtering. Het huis kent twee productlijnen. De Classic-lijn omvat Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez. Daarnaast is er de Antique-lijn, met sherry’s uit afzonderlijke solera’s die niet worden geblend en soms ruim dertig jaar op hout rijpen. Deze reeks bestaat uit Fino, Amontillado, Oloroso en Palo Cortado, allemaal volledig van palomino fino, plus een Pedro Ximénez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Classic Amontillado begint met een periode van rijping onder flor. Daarna wordt de wijn versterkt tot een hoger alcoholpercentage en rijpt hij nog enkele jaren verder in het solerasysteem, maar nu zonder die beschermende florlaag. Zo krijgt zuurstof vrij spel: de kleur wordt donkerder en er ontstaan kenmerkende oxidatieve tonen. Het is een overgang die je bijna voor je ziet, van beschutting onder flor naar de open invloed van zuurstof.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174120218962,"sku":"12856","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/108765403__site-108765403__rey-fernando-de-castilla-amontillado-sherry_8f6bbf67-66a5-4e32-ad53-c67036701364.png?v=1787664999"},{"product_id":"rey-fernando-de-castilla-classic-manzanilla","title":"Rey Fernando de Castilla Classic Manzanilla","description":"\u003cp\u003eDe Classic Manzanilla van Rey Fernando de Castilla is een traditionele sherry uit Jerez, Spanje. De Palomino-druiven groeien dicht bij de kust op kalkrijke, zanderige albariza-bodems. Volgens het solera-systeem rijpt de wijn onder een laag flor-gist in eikenhouten vaten. Die werkwijze geeft hem zijn frisse, droge stijl, met kenmerkende zilte en gistige aroma’s. Verfijnd en strak, met een knisperende zuurgraad: als een frisse zeewind langs de kalkrijke bodems van Jerez.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174133260626,"sku":"13049","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/126085403__site-126085403__rey-fernando-de-castilla-classic-manzanilla_bd2ff45f-3dda-4ece-966c-ee8a92991470.png?v=1787665020"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-cream","title":"Alvear Montilla-Moriles Cream","description":"\u003cp\u003eMontilla-Moriles is een Zuid-Spaanse wijnstreek die vooral bij ingewijden de erkenning krijgt die ze verdient. Veel wijn gaat naar de handelshuizen in het nabijgelegen sherrygebied. Dat is volkomen legaal: de wijnwet daar staat toe dat druiven en wijnen ook uit Montilla komen. Sherrybodega’s kopen er vanwege de hoge kwaliteit van de pedro ximénez. Door de warmte rijpt deze druif hier veel beter dan in Jerez. De cream van bodega Alvear laat zien wat dat oplevert. Hij is uitsluitend gemaakt van PX-druiven en samengesteld uit zeer zoete wijn en droge oloroso, een oude, gerijpte fino. De wijn rijpt tien jaar in fusten van 500 liter van Amerikaans eikenhout, volgens het karakteristieke solerasysteem. Zo treedt Montilla-Moriles overtuigend uit de schaduw van Jerez.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174390423890,"sku":"160317","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-alvear-montilla-moriles-cream-main-0a658943.png?v=1785325982"},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-fino-cruz-del-mar","title":"Bodegas César Florido Fino Cruz del Mar","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177428377938,"sku":"695214","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-cream-cruz-del-mar","title":"Bodegas César Florido Cream Cruz del Mar","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177428443474,"sku":"695212","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-oloroso-cruz-del-mar-halve-fles","title":"Bodegas César Florido Oloroso Cruz del Mar halve fles","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177428476242,"sku":"695217","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-amontillado-cruz-del-mar-halve-fles","title":"Bodegas César Florido Amontillado Cruz del Mar halve fles","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177428509010,"sku":"695219","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-manzanilla-en-rama","title":"Bodegas César Florido Manzanilla en Rama","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177428574546,"sku":"695220","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/sherry.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}