{"title":"Sekt","description":"\u003cp\u003eSekt is de Duitse term voor mousserende wijn. Hij wordt behalve in Duitsland ook geproduceerd in Oostenrijk. De kwaliteit ervan loopt uiteen van industrieel en heel eenvoudig tot ambachtelijk en van topkwaliteit. Winzersekt is sekt die gemaakt is op individuele wijngoederen; een categorie die sterk aan populariteit wint. Het gaat daarbij om wijnen met een nauwkeurig omschreven herkomst en een productieproces volgens de traditionele methode met tweede vergisting op fles en rijping in een kelder. De beste voorbeelden zijn vaak, maar niet uitsluitend, gemaakt van riesling. Te drinken als opwekkend aperitief, maar ook heerlijk bij hapjes, voorgerechten, salades, lichte visgerechten of pasta met groenten, kruiden en kaas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-suez-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt SUEZ Trocken 2015","description":"\u003cp\u003eDe samenwerking tussen Mathieu Kauffmann en Reichsrat von Buhl is inmiddels beëindigd, maar zijn invloed klinkt nog altijd door. De uit de Elzas afkomstige oud-wijnmaker van Bollinger bracht het wijnhuis op meerdere vlakken verder, vooral in mousserende wijn. Juist daar kwamen zijn ervaring uit de Champagne en de Duitse Sektcultuur overtuigend samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Von Buhl vond Kauffmann karaktervol terroir en druiven van hoge kwaliteit. Vanuit de Champagne nam hij zijn aandacht voor een herkenbare, consistente huisstijl en het gebruik van reservewijnen mee. Keldermeester Simone Frigerio werkt nog altijd vanuit die gedachte. Zo blijft Kauffmanns werkwijze in het huis verankerd, ook nu de samenwerking voorbij is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe klassieke signatuur-Sekt, de Reserve Brut, laat die aanpak goed zien. Deze bestaat uit ongeveer twee derde Weissburgunder en een derde Chardonnay. Jonge wijnen en reservewijnen rijpen in roestvrij staal of hout. Daardoor komen fruit, frisheid en een gerijpt, gelaagd karakter samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe SUEZ Vintage 2015 kiest een eigen koers. Dit is de eerste brut nature van Von Buhl, gemaakt van honderd procent biologische riesling en volgens de traditionele flesgisting. De druiven werden met de hand geplukt toen ze optimaal rijp waren en daarna langzaam geperst. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen tanks en tonneaux van eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens rijpte de wijn 72 maanden op de fijne droesem. Die lange rust geeft de Sekt extra diepgang en brengt de verschillende smaken harmonieus bijeen. In de neus verschijnen sappige tonen van geel fruit, met een subtiele hint van brioche. De smaak is verfijnd romig, met elegante, fijne bubbels, frisse zuren en een lange, spannende afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAchter de naam schuilt een markant verhaal. Bij de opening van het Suezkanaal op 17 november 1869 werd feestgevierd met wijn van Reichsrat von Buhl. Honderdvijftig jaar later bracht het huis met deze bijzondere SUEZ Vintage 2015 een eerbetoon aan dat historische moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo verbindt deze riesling-Sekt twee werelden: de nauwkeurigheid van de Champagnemethode en het levendige karakter van Duitse Sekt. Een fles als tijdbrug, van de opening van een wereldberoemd kanaal naar de kelder van Von Buhl.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174219080018,"sku":"13722","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/152815403__site-152815403__reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-suez-trocken-2015_3db31af7-64ed-42d3-8ab1-8ed9d547f389.png?v=1787665066"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eDe samenwerking tussen Mathieu Kauffmann en Reichsrat von Buhl is inmiddels voorbij, maar zijn invloed leeft voort. De voormalige wijnmaker van Bollinger bracht het domein tijdens zijn jaren in de Pfalz naar een hoger niveau, vooral met de mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKauffmann komt uit de Elzas en wist de traditie van Champagne te verbinden met de Duitse Sektcultuur. Bij Von Buhl vond hij onderscheidend terroir en druiven van hoge kwaliteit. Uit Champagne nam hij twee belangrijke uitgangspunten mee: een herkenbare, consistente huisstijl en het gebruik van reservewijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeldermeester Simone Frigerio werkt nog altijd volgens die lijn. De Reserve Brut is de klassieke signatuur-Sekt van Von Buhl, samengesteld uit ongeveer twee derde Weissburgunder en een derde Chardonnay. In de blend komen jonge wijnen en reservewijnen samen, gerijpt in roestvrijstaal of hout. Zo krijgt het levendige fruit frisse spanning, terwijl de rijpere componenten voor diepte en gelaagdheid zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe relatief lange rijping op de gisten voegt een duidelijke toets van brioche toe. De prijs ligt daarbij rond de helft van een Champagneprijs. Zo slaat deze Sekt een brug tussen Champagne en de Pfalz: de huisstijl en reservewijnen van de ene wijnwereld, het terroir en de Sektcultuur van de andere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174401925458,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-a2565434.png?v=1787956900"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-halve-fles","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut halve fles 2017","description":"\u003cp\u003eDe Pfalz en de Champagne komen samen in het verhaal achter deze rosé Sekt. Reichsrat von Buhl, al bekend om zijn droge en edelzoete rieslings, haalde Mathieu Kauffmann naar Duitsland. De voormalige \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e van champagnehuis Bollinger bleef maar enkele jaren, maar drukte een blijvend stempel op de mousserende wijnen van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder zijn leiding groeide Von Buhl in korte tijd uit tot een van de leidende Sekt-producenten van Duitsland. Inmiddels is Kauffmann vertrokken, maar zijn manier van werken leeft voort. Dat proef je in de stijl: nauwkeurig gemaakt, met ruimte voor spanning, finesse en het karakter van de druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling Sekt blijft de signatuur van het huis, maar in de Pfalz gedijt ook spätburgunder, de Duitse naam voor pinot noir. Simone Frigerio maakt deze rosé uit 2017 volledig van die druif. Zo krijgt de vertrouwde Champagnedruif hier een uitgesproken Duitse vertaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn ondergaat traditionele \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e: de tweede vergisting vindt plaats in de fles. Daarna rijpt hij dertien maanden op de gisten. Die tijd geeft hem een delicate mousse en verfijnde tonen van brioche. Daarbij kost deze Sekt minder dan de helft van een goede Champagne. De stijl van Kauffmann is gebleven: een blijvende vonk tussen twee wijnwerelden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177238847826,"sku":"681326","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-halve-fles-2017-main-d6521815.png?v=1784201409"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Prestige Spätburgunder Brut Rosé 2014","description":"\u003cp\u003eSinds Mathieu Kauffman in 2013 bij Reichsrat von Buhl aantrad, namen de mousserende wijnen van het domein een indrukwekkende vlucht. Dat kwam niet uit de lucht vallen: Kauffman was jarenlang keldermeester van het wereldberoemde champagnehuis Bollinger. Reichsrat von Buhl genoot al een uitstekende reputatie met stille wijnen uit de Pfalz, vooral met riesling op hoog niveau. Dankzij zijn expertise sloot het domein zich ook aan bij de top van de Duitse Sekt-producenten. De samenwerking is inmiddels beëindigd, maar Kauffmans manier van Sekt maken leeft bij Von Buhl voort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze rosé-Sekt bestaat volledig uit spätburgunder, de Duitse naam voor pinot noir. Net als in de Champagne gebruikt Von Buhl alleen de eerste helft van de persing, de zogeheten cuvée. Juist dit eerste sap geldt als het zuiverste deel van de hoogste kwaliteit. Voor de kleur kiest het domein echter een andere route dan veel roséchampagnes, die ontstaan door witte en rode wijn te mengen. Hier komen uitsluitend rode druiven aan te pas. Via de saignée-methode blijven de schillen kort in contact met het sap, zodat ze wat kleur afgeven. Daarna volgt de persing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe eerste vergisting vindt plaats in stalen tanks en houten vaten. Daarna gaat de wijn op fles voor de tweede vergisting. Vervolgens blijft hij veertig maanden op de neergeslagen gistresten. Die lange rijping geeft de Sekt zijn gelaagde, toasty karakter. Bij het dégorgement worden de gisten uit de fles verwijderd; extra suiker komt er niet bij. Technisch zou de wijn daardoor zelfs als \u003cem\u003ezero dosage\u003c\/em\u003e of \u003cem\u003ebrut nature\u003c\/em\u003e verkocht mogen worden. Toch kiest het domein voor \u003cem\u003ebrut\u003c\/em\u003e. De naam Von Buhl staat immers bijna gelijk aan droog — en dit is brut in uitgesproken Von-Buhl-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht geen lichtvoetige bubbel. Door de saignée-methode heeft deze Sekt bijna het karakter van een mousserende rode wijn: intens fruit, een krachtige structuur en zelfs een lichte toets van tannine. Een rosé met ruggengraat, waarin de belletjes niet fluisteren maar spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177307988306,"sku":"692424","price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-prestige-spatburgunder-brut-rose-2014-main-4f2c7157.png?v=1787046802"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-vintage-prestige","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Vintage Prestige 2013","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177308807506,"sku":"681329","price":66.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eEen van de meest gerenommeerde wijndomeinen van de Pfalz en een wijnmaker met een groot verleden in de Champagne: hun samenwerking bleek een sterk huwelijk, al duurde het maar kort. Mathieu Kauffmann, voormalig \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e van champagnehuis Bollinger, stond enkele jaren als wijnmaker aan het roer bij Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet domein had toen al naam gemaakt met droge en edelzoete rieslings uit de Pfalz. Onder Kauffmann groeide het in korte tijd bovendien uit tot een van de leidende Sekt-producenten van Duitsland. Kauffmann vertrok, maar zijn manier van Sekt maken bleef bij Von Buhl behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling Sekt vormt de signatuur van het huis, maar ook de klassieke champagnedruiven gedijen in de Pfalz. Spätburgunder is de Duitse naam voor de Franse pinot noir. Precies daarvan maakt Simone Frigerio deze rosé Sekt: 100% pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt een traditionele \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e, de tweede fermentatie op fles, en rijpt daarna dertien maanden op de gisten. Dat zorgt voor een delicate mousse en verfijnde tonen van brioche. De stijl die Kauffmann achterliet, klinkt hier nog altijd helder door: Pfalz in oorsprong, met een duidelijke echo van Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177342001490,"sku":"681323","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-d6521815.png?v=1787955455"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Riesling Brut 2020","description":"\u003cp\u003eRiesling behoort voor veel sommeliers en wijnkenners tot de boeiendste witte wijnen, dankzij zijn uitgesproken frisheid en levendige zuren. In koele wijngebieden krijgt hij volgens kenners zijn scherpste contouren. De Duitse Pfalz vormt zo’n landschap, waar Reichsrat von Buhl deze Riesling Sekt Brut 2020 maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet historische wijnhuis is aangesloten bij de VDP, het Verband Deutscher Prädikatsweingüter, een vereniging van toonaangevende Duitse wijnproducenten. De Sekt ontstaat volgens de traditionele methode, met een tweede vergisting op fles. Daarbij hanteert Von Buhl dezelfde strenge eisen die in de Champagnestreek verplicht zijn. Die nauwkeurige werkwijze vangt de frisse aard van Riesling in bubbels: een helder stukje Pfalz in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177769197906,"sku":"783022","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-riesling-brut-2020-main-a4b0ad61.png?v=1787048500"},{"product_id":"stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut","title":"Stefan Winter Pfalz Sekt Riesling Brut 2019","description":"\u003cp\u003eSpanje heeft Cava, Italië Prosecco en Duitsland Sekt. Duitsers zijn er dol op, en Stefan Winter laat overtuigend zien waarom. Dat hij het vak beheerst, bewees hij eerder met zijn Pure Brut Nature. Wijnjournalist Stuart Pigott kende die Sekt de uitzonderlijke score van 100 punten toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Riesling Sekt maakt Winter samen met een bevriende producent in de Pfalz. Na de persing en eerste vergisting volgt een tweede vergisting in de fles. Zo ontstaan de bubbels. Daarna rijpt de Sekt nog een jaar op de gisten, een klassieke werkwijze die zijn karakter verder vormgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht geen vineuze, Champagne-achtige stijl. Deze klassieke Duitse Sekt kiest juist voor lichtvoetigheid, een aromatisch karakter en intens fruit, met een bescheiden alcoholgehalte. Alles draait hier om geur, fruit en bruisende energie, zonder dat de wijn zwaar aanvoelt. Zo wordt deze fles een Duitse liefdesverklaring in bubbels—precies waarom het woord \u003cem\u003eSektverliebt\u003c\/em\u003e zo raak gekozen is.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Winter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53356504154450,"sku":"791240","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-stefan-winter-pfalz-sekt-riesling-brut-2019-main-c1793431.png?v=1784210489"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/sekt.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}