{"title":"Oloroso","description":"\u003cp\u003eOloroso is een type sherry dat fundamenteel anders is dan fino en manzanilla. De basiswijn voor oloroso wordt direct versterkt tot een alcoholgehalte van ongeveer 18%. Daardoor kan er geen flor (gistlaag) op de wijn ontstaan. Oloroso krijgt dus niet die typische gistsmaken mee en rijpt uitsluitend met invloed van zuurstof. Dat geeft hem veel meer kleur dan fino en, in combinatie met het hogere alcoholpercentage, ook een veel voller mondgevoel en een complexe, nootachtige smaak, vaak met tonen van gedroogd fruit en rozijnen. Net als amontillado kan een grote oloroso bij een gemiddelde leeftijd van twintig jaar het exclusieve predicaat VOS (Very Old Sherry) krijgen en bij dertig jaar dat van VORS (Very Old Rare Sherry). Perfect voor bij het haardvuur of ’s avonds laat op de bank, en daarnaast bij noten, oude kaas, wildgerechten, een stevige quiche of stoofschotels.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción 50cl.","description":"\u003cp\u003eTen noorden van de Zuid-Spaanse stad Málaga ligt Montilla-Moriles, een wijngebied dat al eeuwen bekendstaat om pedro ximénez-druiven van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Hier vormt px de basis voor zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent die bijzondere kwaliteit: px die in Montilla wordt geoogst, mag als de bekendere D.O. Jerez-Sherry worden verkocht. Deze van nature halfzoete Oloroso wordt versterkt met druivenalcohol en rijpt ruim tien jaar in fusten van Amerikaans eiken. In die vaten krijgt het lange verhaal van Montilla-Moriles rustig vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173031534930,"sku":"160283","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-50cl-main-43722801.png?v=1787870261"},{"product_id":"alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles","title":"Alvear Montilla-Moriles Oloroso Asunción halve fles","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174410838354,"sku":"682888","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-alvear-montilla-moriles-oloroso-asuncion-halve-fles-main-cc842b63.png?v=1787046118"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/oloroso.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}