{"title":"Nieuwe wereld, klassieke stijl","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWe laten u graag kennismaken met twee bijzondere Nieuwe Wereld-wijnen, gemaakt met een klassieke, Europese inslag. De Marlborough Chardonnay van Bill en Claudia Small verenigt – met een strenge selectie van de druiven en rijping in Franse eikenhouten vaten – het beste van Nieuw-Zeeland en de Bourgogne. Een pure, precieze Chardonnay met veel spanning en frisheid – en er zijn slechts 3.000 flessen gebotteld. De Shiraz van David Nieuwoudt komt uit het adembenemende natuurreservaat Cederberg. De bergwijngaarden liggen op wel 950 tot 1.100 meter boven zeeniveau! Stilistisch is deze Zuid-Afrikaan vergelijkbaar met een hoge kwaliteit Syrah uit de Noord-Rhône. Vol, krachtig en kruidig, maar ook met verfijnde frisheid. Een uitstekende begeleider van wild of ossenhaas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cederberg-shiraz","title":"Cederberg Shiraz 2021","description":"\u003cp\u003eHoog boven het noorden van Zuid-Afrika ligt Cederberg, een afgelegen wijngoed waar David Nieuwoudt als vijfde generatie aan het roer staat. De wijngaarden liggen op ruim 1000 meter hoogte in het gelijknamige Cederberggebied. Door de koele, geïsoleerde ligging zijn ze vrij van virussen. Die omgeving tekent de wijnen: elegant, met zuivere fruitaroma’s en smaken. Ook internationaal vallen ze op en verzamelen ze medailles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShiraz, internationaal ook syrah genoemd, voelt zich hier duidelijk thuis. Direct na de oogst krijgen de druiven eerst een koude inweking, bedoeld om zachte, ronde tannines te onttrekken. Daarna volgt een relatief koele gisting en rijpt de wijn vijftien maanden in fusten van voornamelijk Frans Allier-eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een volle, zijdezachte rode wijn op, gedragen door de kenmerkende kruidigheid van shiraz. De internationale wijnpers spreekt er met lof over. Eén beeld blijft hangen: een krachtige rode wijn met de koele helderheid van zijn hoge, stille herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177787711826,"sku":"990636","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-shiraz-2021-main-0a823324.png?v=1790069575"},{"product_id":"small-family-marlborough-chardonnay","title":"Small Family Marlborough Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eBill en Claudia Small kennen we al enkele jaren van hun geliefde Marlborough Sauvignon Blanc. Het getalenteerde oenologenechtpaar voegde een Chardonnay aan het assortiment toe, en ook die raakte meteen de juiste snaar: een wijn waarin concentratie en precisie mooi samengaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen van een wijngaard in Marlborough met twintig jaar oude stokken. Ze worden met de hand geplukt, wat in Nieuw-Zeeland bijzonder is. Het relatief koele klimaat, de vele zonuren en zeer lage opbrengsten geven druiven met een uitgesproken aromatiek, concentratie en levendige, frisse zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiezen Bill en Claudia voor een werkwijze die is geïnspireerd op Bourgogne. Eerst selecteren ze streng, zodat alleen de beste trossen overblijven. Na het persen vergist uitsluitend het eerste en beste deel van het sap in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 20% nieuw is. Daarna volgt een volledige malolactische omzetting, die de wijn zijn romige, boterige toets geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, precieze Chardonnay met aroma's van appel, limoen, toast, room en vuursteen. In de smaak houden spanning en frisheid het volle karakter helder, waarna een aanhoudende afdronk volgt. Indrukwekkend van begin tot eind, en opvallend in deze prijsklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Small Family Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177811665234,"sku":"696065","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-small-family-marlborough-chardonnay-2024-main-07af2005.png?v=1790029066"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/collections\/cederberg-uitzicht-op-de-wijngaarden-in-het-avondlicht.jpg?v=1790085502","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/nieuwe-wereld-klassieke-stijl.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}