{"title":"Mousserende wijn","description":"\u003cp\u003eMousserende wijn geeft ieder moment iets extra’s, maar hoort niet alleen bij een feest. De frisse zuren en fijne mousse maken deze wijnen ook veelzijdig aan tafel. Bij OONIVOO ontdek je champagne, crémant, cava, prosecco en mousserende wijn uit bijzondere herkomsten. Van strak en fruitig tot rijp, gelaagd en verfijnd. Schenk mousserende wijn als aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren, gefrituurde hapjes en zachte kaas. Kies de fles die past bij jouw smaak, gerecht en gezelschap.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gramona-iii-lustros-brut-nature-gran-reserva","title":"Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2009","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2009\u003c\/strong\u003e staat in een traditie die bij bodega Gramona al meer dan 120 jaar wordt doorgegeven. In het hart van Sant Sadurní d'Anoia krijgt deze Corpinnat vorm onder een mediterraan klimaat, met warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden staan op leem-kleigronden en worden met respect voor de natuur en volgens biodynamische principes bewerkt. Zo begint het karakter van de wijn al in de bodem: van wijnstok tot glas bewaakt Gramona ieder detail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is een ambachtelijk gemaakte blend van \u003cstrong\u003exarel·lo en macabeo\u003c\/strong\u003e. Hij rijpt 80 maanden op de droesem, in rima en afgesloten met kurk. Deze lange rust geeft hem de complexiteit en diepgang die III Lustros kenmerken. Ook het draaien van de flessen en het degorgeren gebeuren volledig met de hand. Dat vakmanschap proef je terug in een verfijnde, elegante mousserende wijn waarin authenticiteit en traditie niet als versiering voelen, maar als de kern. Een wijn die de aarde van Sant Sadurní laat spreken zonder haar stem te verheffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gramona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173179908434,"sku":"11097","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/96805403__site-96805403__gramona-iii-lustros-brut-nature-gran-reserva-2009_672c65e7-1673-42a5-8d9c-e2f69fdf1a2f.png?v=1787665145"},{"product_id":"raumland-triumvirat-x-grande-cuvee-brut","title":"Raumland Triumvirat X Grande Cuvée Brut 2010","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Raumland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174086271314,"sku":"12359","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/102165403__site-102165403__raumland-triumvirat-x-grande-cuvee-brut-2010_89625c56-293d-43d7-9c6a-dc2d2c443bd3.png?v=1787664967"},{"product_id":"cadel-bosco-saten-blanc-de-blancs","title":"Ca'del Bosco Satén (Blanc de Blancs) 2012","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Ca'del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174086369618,"sku":"12372","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cadel-bosco-saten-blanc-de-blancs-2012-main-91cb60d0.png?v=1787152431"},{"product_id":"cadel-bosco-saten-blanc-de-blancs-2014","title":"Ca'del Bosco Satén (Blanc de Blancs) 2014","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Ca'del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174086402386,"sku":"12373","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/102275403__site-102275403__cadel-bosco-saten-blanc-de-blancs-2014_8e8beb11-efc0-4b8a-ad9c-04be02d5fedb.png?v=1787664966"},{"product_id":"cadel-bosco-annamaria-clementi-riserva","title":"Ca'del Bosco Annamaria Clementi Riserva 2010","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Ca'del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174093447506,"sku":"12546","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/103385403__site-103385403__cadel-bosco-annamaria-clementi-riserva-2010_914ac5ed-1af8-4a87-985d-6a1e857be56c.png?v=1787664976"},{"product_id":"gramona-enoteca-brut","title":"Gramona Enoteca Brut 2004","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Gramona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174094004562,"sku":"12569","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/103525403__site-103525403__gramona-enoteca-brut-2004_a613fbbf-b78f-438e-af5b-27bf86b48220.png?v=1787664978"},{"product_id":"dominio-de-la-vega-cava-brut-reserva-especial","title":"Dominio de la Vega Cava Brut Reserva Especial 2018","description":"\u003cp\u003eUit het warme landschap van Utiel-Requena komt Dominio de la Vega Cava Brut Reserva Especial 2018: een Spaanse cava waarin Macabeo en Chardonnay samenkomen. De streek wordt gevormd door een warm klimaat en een rijke bodem. Minimaal 36 maanden rijping sur lattes geeft de wijn zijn evenwicht en complexiteit. Het resultaat is elegant en verfijnd, met de rustige gelaagdheid van een cava die alle tijd heeft gekregen om karakter op te bouwen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de la Vega","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174132015442,"sku":"13327","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/123715403__site-123715403__dominio-de-la-vega-cava-brut-reserva-especial-2018_8e8dde6d-c3cc-4672-a491-7d5850a55683.png?v=1787665016"},{"product_id":"monte-del-fra-la-picia-spumante-extra-dry-rosato","title":"Monte del Frà Bardolino Chiaretto La Picia Spumante Extra Dry Rosato","description":"\u003cp\u003eOp een heuvel in Veneto, waar ooit een klein klooster stond, ligt Monte del Frà. De naam bewaart die geschiedenis: monte betekent heuvel en fra verwijst naar de monniken die er leefden. Tegenwoordig zijn de broers Eligio en Claudio Bonomo de trotse eigenaren van dit fraaie domein. Naast witte en rode wijnen maken zij er een milde, mousserende Bardolino Chiaretto rosé van de lokale druivenrassen corvina, rondinella en molinara. Extra dry klinkt droger dan het is: de term duidt juist op een zachter type mousserende wijn. Net als in Champagne is brut droger dan sec. Zo klinkt in elke bubbel iets door van de heuvel en haar oude klooster.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174233268562,"sku":"761595","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-monte-del-fra-bardolino-chiaretto-la-picia-spumante-extra-dry-rosato-main-bbcf92ba.png?v=1787870261"},{"product_id":"alvear-twist-fino-spritz","title":"Alvear Twist Fino Spritz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlvear Twist Fino Spritz brengt de zonnige Spaanse sfeer dichtbij.\u003c\/strong\u003e Deze mousserende wijn combineert fino sherry en bruiswater met een eigenzinnige mix van sinaasappel, munt, vlierbloesem en bergamot. Het resultaat is fris en licht, met een droog karakter en een subtiel bitter randje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 5,5% alcohol is hij bovendien laag in alcohol. De levendige combinatie van citrus, munt en vlierbloesem geeft de spritz zijn zomerse karakter, terwijl de fijne bitterheid voor spanning zorgt. Sprankelend, Spaans en ongecompliceerd: vakantie in je glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174297264466,"sku":"14131","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/200215403__site-200215403__alvear-twist-fino-spritz_96a89b38-b346-4812-b9a6-9c81ade83cd3.png?v=1787665103"},{"product_id":"cava-royal-blue-brut","title":"Cava Royal Blue brut","description":"\u003cp\u003eRoyal Blue Cava Brut is een elegante mousserende wijn uit Spanje, met fris fruit, een fijne mousse en een mooie balans. Hij wordt gemaakt van de klassieke druivenrassen Xarel.lo, Macabeo en Parellada. Na een zorgvuldige selectie van de druiven rijpt de cava minimaal negen maanden in de kelders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie rust geeft hem zijn verfijnde karakter. In het glas heeft hij een bleekgele kleur, met fijne bubbels die als een lichte pareling naar boven komen. De geur is fris en fruitig. In de mond blijft de cava rond, aangenaam en evenwichtig, waarbij het fruitige karakter en de elegante mousse elkaar mooi aanvullen. Een levendige Spaanse cava die lichtvoetigheid en verfijning in iedere slok samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174384656722,"sku":"14323","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cantine-due-palme-spumante-amaluna-extra-dry","title":"Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry","description":"\u003cp\u003eEen blauwe druif in een witte, bruisende gedaante: Cantine Due Palme laat met deze Amaluna zien hoe verrassend negroamaro kan zijn. De succesvolle en innovatieve producent uit Apulië oogst de druiven vroeg, perst ze direct en laat het sap zonder schillen vergisten. Zo ontstaat een frisse witte spumante, terwijl negroamaro bij normale vinificatie juist volle, krachtige rode wijnen voortbrengt. Dat kan omdat de kleurstoffen niet in het vruchtvlees, maar in de schil zitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eExtra dry\u003c\/em\u003e klinkt misschien als extra droog, maar betekent iets anders. Binnen de indeling van spumante is \u003cem\u003ebrut\u003c\/em\u003e het droogst, gevolgd door \u003cem\u003eextra dry\u003c\/em\u003e en daarna \u003cem\u003edry\u003c\/em\u003e. Juist die laatste term staat dus voor de minst droge variant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174391636306,"sku":"761660","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cantine-due-palme-spumante-amaluna-extra-dry-main-b1160508.png?v=1784200628"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003eNegen vooraanstaande cavaproducenten verenigden zich in Corpinnat en kozen een eigen koers, los van mastodonten als Freixenet en Codorníu. Hun mousserende wijnen ontstaan in de eigen kelders, uitsluitend uit zelf verbouwde, biologische druiven die met de hand zijn geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Sabaté i Coca krijgt die aanpak vorm in Mosset, een beeldschone witte mousserende wijn van de traditionele druiven xarel-lo, macabeo en parellada. Deze magnum uit 2014 rijpte 44 maanden op fles. Daardoor vind je in deze Brut Nature mooie briochetonen en een milde aanzet. Het beeld dat bijblijft: vintage champagne uit Catalunya, voor een fractie van de prijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174416572754,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-054e7309.png?v=1787048500"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003eDe van oorsprong Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cultproducenten van Chablis. Hij verwierf zijn naam met een minimalistische stijl en pure, krijtdroge wijnen waarin het terroir helder spreekt. Die herkenbare signatuur geeft hij ook aan deze mousserende Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiuze maakt hem samen met een champagneproducent in de Côte des Bar, met chardonnaydruiven uit Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting volgt, net als in Champagne, de tweede vergisting op fles. Daarna rust de wijn ongeveer twee jaar op de gisten. Zo blijft het karakter strak en mineraal, terwijl zich tegelijk verfijnde tonen van brioche vormen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij het \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e worden de gisten uit de fles verwijderd. Vervolgens voegt Piuze vóór het kurken geen extra suiker toe: de \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e blijft achterwege. Daar dankt de wijn zijn naam Non-Dosé aan, en ook zijn uitgesproken droge lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde mousserende wijn die het midden houdt tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Geen opsmuk, wel spanning, helderheid en een fijne briochetoon: alsof Chablis zelf is gaan bruisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177235407186,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-d290b24c.png?v=1784201406"},{"product_id":"joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel","title":"Joe \u0026 Bertie Vin de France Pétillant Naturel","description":"\u003cp\u003eNatuurwijn kent veel gezichten. De mousserende variant heet \u003cem\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, meestal kortweg pet nat. Joe \u0026amp; Bertie is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie. Een lichtvoetige wijn die laat zien hoe levendig en verfijnd deze stijl kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHugh Ryman maakt hem van de kenmerkende witte druiven van Bergerac: 60% sémillon en 40% sauvignon blanc. De druiven worden biologisch geteeld, een voorwaarde voor natuurwijn. Om ze in zo goed mogelijke staat in de kelder te krijgen, oogst Ryman ze ’s nachts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een zachte persing begint de vergisting met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Vlak voordat alle suiker is omgezet in alcohol, stopt Ryman dit proces. Daarna gaat de wijn met wat extra gist op fles. Daar komt de vergisting opnieuw op gang. Het laatste beetje suiker verandert in alcohol en CO2, die voor de mousse zorgt. Deze werkwijze heet de \u003cem\u003eméthode ancestrale\u003c\/em\u003e en geeft de uiteindelijke wijn een bescheiden alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een aangenaam fruitige en zuivere pet nat, zonder toegevoegd sulfiet. Door de achtergebleven gisten in de fles is de wijn licht troebel. De mousse blijft verfijnd en geeft het geheel een levendig karakter. Een zachte waas in het glas, met een fijne bruis eronder.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177303433554,"sku":"691090","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel-main-7533e3d0.png?v=1784202130"},{"product_id":"poggio-nazareo-vino-frizzante","title":"Poggio Nazareo Vino Frizzante","description":"\u003cp\u003eEen Italiaanse bubbel met het frisse karakter van de bekende Prosecco-stijl: Poggio Nazareo houdt het levendig, toegankelijk en betaalbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze fruitige mousserende witte wijn bestaat hoofdzakelijk uit trebbiano, aangevuld met andere Italiaanse witte druivenrassen. Na de persing en eerste vergisting volgt een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks onder hoge druk. Zo ontstaat de kenmerkende mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen citrus, appel en bloesem naar voren. De smaak is droog, sappig en fruitig, met een opgewekt karakter. Een ongecompliceerde Frizzante die feestelijkheid vangt in een wolk van belletjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Nazareo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177327223122,"sku":"689429","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-poggio-nazareo-vino-frizzante-main-651941f7.png?v=1787046802"},{"product_id":"la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut","title":"La Métairie d'Alon Vin Mousseux de Qualité Embellie Pinot Noir-Chardonay Extra Brut","description":"\u003cp\u003eVoor mousserende wijn van hoge kwaliteit zoeken wijnmakers vaak de koelte op. Denk aan Champagne en Bourgogne, de kust van Catalonië of de hoger gelegen hellingen van Limoux. Op de uitlopers van de Pyreneeën ligt Domaine Métairie d’Alon, waar warme dagen en koele nachten het ritme van de wijngaard bepalen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet domaine is gespecialiseerd in verfijnde, biologische Chardonnay en Pinot Noir. Eigenaar Laurent Delaunay besloot juist deze druiven te gebruiken voor een onderscheidende mousserende wijn volgens de Méthode Traditionnelle. Daarmee bouwt hij voort op de eeuwenoude wijntraditie van deze streek, maar kiest hij nadrukkelijk zijn eigen route.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie druivenkeuze betekent dat de wijn niet onder de herkomstbenaming Crémant de Limoux mag verschijnen. Daarvoor zijn onder meer mauzac en chenin verplicht. Laurent beschouwt die rassen als minder geschikt voor de stijl die hij voor ogen heeft en neemt deze concessie daarom bewust voor lief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur helpt de druiven hun noodzakelijke frisheid te behouden. Ze worden met de hand geplukt en ondergaan hun eerste vergisting in grote tanks. Na het bottelen volgt een tweede vergisting op fles. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op de gistcellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie lange rijping geeft Embellie extra complexiteit en een uitgesproken vineus karakter. De stijl roept associaties op met enkele bekende Champagnehuizen, waaronder Bollinger. Een wijn die de koelte van de Pyreneeën koppelt aan de diepte van geduldig vakmanschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Métairie d'Alon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177335251282,"sku":"692860","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut-main-57c40d95.png?v=1784203075"},{"product_id":"terre-al-piano-veneto-frizzante-bianco","title":"Terre al Piano Veneto Frizzante Bianco","description":"\u003cp\u003eEen Italiaanse bubbel met de frisse charme van Prosecco, maar vriendelijk geprijsd: dat is deze Frizzante van Terre al Piano uit Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fruitige, mousserende witte wijn bestaat volledig uit glera, dezelfde druif waarvan Prosecco wordt gemaakt. Na de persing en eerste vergisting volgt een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks onder hoge druk. Daar krijgt de wijn zijn levendige, parelende mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur komen appel, peer en bloesem naar voren. De smaak is mild, sappig en fruitig, met bubbels die als kleine lichtpuntjes door de wijn trekken. Toegankelijk en opgewekt, precies zoals een Italiaanse Frizzante mag zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177787744594,"sku":"695119","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-terre-al-piano-veneto-frizzante-bianco-main-0bb5f65c.png?v=1784206712"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003eIn de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten westen van Barcelona, maakt Sabaté i Coca mousserende terroirwijnen met een duidelijke herkomst. Het Catalaanse familiedomein in Penedès telt 40 hectare en kent een wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot 1885. Marcel Sabaté, eigenaar en wijnmaker, staat als vierde generatie aan het roer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat deze plek bijzonder maakt, is de opvallende verscheidenheid onder de wijnstokken. Marcel onderscheidt binnen zijn wijngaarden 18 bodemsoorten en 66 afzonderlijke plots, elk met een eigen karakter. Samen vormen ze een mozaïek van de vallei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor Castellroig, het visitekaartje van de familie, selecteert hij xarel-lo, macabeo en parellada uit 30 verschillende plots. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en daarna samengebracht. Vervolgens krijgt de wijn zijn tweede vergisting op fles, volgens de traditionele methode voor mousserende wijn, en rijpt hij minimaal 18 maanden verder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een levendige mousserende Penedès met verfijnde florale en fruitige aroma’s. Frisheid loopt door in een rijpe, ronde smaak, terwijl de delicate mousse alles licht houdt. Een vallei vol verschillen, gevangen in één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177836470610,"sku":"695571","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2023-main-ecc33ca4.png?v=1784207656"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eIn de Penedès draait mousserende wijn om meer dan bubbels alleen. Corpinnat verenigt ambitieuze wijnmakers die zich bewust onderscheiden van de brede Cava-categorie en samen strengere eisen hanteren voor herkomst en kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe aangesloten domeinen werken hun wijngaarden biologisch, oogsten uitsluitend met de hand en maken hun wijnen in de eigen kelder. Ook krijgen de flessen standaard langer de tijd om op de gisten te rijpen. Zo blijft de band met het landschap zichtbaar, van wijngaard tot kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein Sabaté i Coca behoort tot de leden van het eerste uur. Voor de Mosset Brut Nature 2021 gebruikt het traditionele druivenrassen uit verschillende terroirs: xarel-lo, macabeo en parellada. Na de tweede vergisting op fles rijpt de wijn 44 maanden op de gisten. Dat lange, geduldige proces geeft hem verfijnde tonen van brioche en een rijp, gelaagd karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr wordt geen suiker toegevoegd, waardoor de Mosset als Brut Nature uitgesproken droog blijft. De stijl doet denken aan vintage champagne, maar spreekt met een onmiskenbaar Catalaans accent. Een wijn waarin vakmanschap niet luid hoeft te klinken: elke bel vertelt waar hij vandaan komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177853378898,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-a791988e.png?v=1784430049"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eVier wijngaardpercelen vormen het hart van de Josep Coca Brut Nature, de prestigecuvée van Sabaté i Coca. Van de 66 plots van het domein worden er slechts vier voor deze wijn geselecteerd. Ze werden ooit aangeplant door Josep Coca, de grootvader van moederskant van wijnmaker Marcel Sabaté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet ambachtelijke familiedomein ligt in de Penedès en bezit hier al vier generaties wijngaarden. Inmiddels krijgen de terroirgedreven mousserende wijnen van de familie ook internationaal erkenning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Daarna voegt het domein de basiswijnen samen en volgt de tweede vergisting op fles, volgens dezelfde methode die in de Champagne wordt gebruikt. De wijn rijpt vervolgens nog 44 maanden op fles. Die lange rust geeft hem zijn rijke, gelaagde karakter, met fraîcheur, rijpheid en een stevige body. De vergelijking met een vintagechampagne is dan ook niet vergezocht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok het etiket draagt een stuk geschiedenis. In de handtekening staat José Coca in plaats van Josep. Onder Franco waren Catalaanse namen niet toegestaan en moesten Spaanse varianten worden gebruikt. Zo vertelt deze fles niet alleen het verhaal van vier percelen, maar ook van een familie en haar Catalaanse wortels.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177855738194,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-25402934.png?v=1784208627"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eCastellroig is de geliefde mousserende wijn van Sabaté i Coca, een klein Catalaans familiedomein dat zich toelegt op terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabaté brengt hem in twee varianten uit: de Brut met dosage en deze Brut Nature zonder toevoeging van suiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide versies ontstaan uit de traditionele lokale druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en daarna samengebracht. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede vergisting op fles, volgens de traditionele methode voor mousserende wijn. Na die vergisting blijft hij nog minstens achttien maanden op fles rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet bepalende verschil volgt na het dégorgement. De gewone uitvoering krijgt een dosage van 7 gram suiker per liter, waardoor hij wat ronder en zachter wordt. Aan de Brut Nature voegt Marcel niets toe. Dat levert een mooie droge, wat strakkere stijl op. Zo komen dertig Catalaanse percelen samen in één heldere, onverhulde bubbel.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177980420434,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-7fabd8d0.png?v=1784209552"},{"product_id":"maison-brouette-methode-traditionnelle-signature-blanc-de-blancs-brut","title":"Maison Brouette Méthode Traditionnelle Signature Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eEen Franse bubbel met de uitstraling van een feestelijk moment, maar zonder het bijbehorende prijskaartje: dat is deze zuivere, elegante Signature van Maison Brouette. Hij wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, dezelfde werkwijze die ook voor Champagne en Crémant wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe basis bestaat voornamelijk uit clairette, de witte druif die ook aan de basis staat van de geliefde Clairette de Die Brut uit de Rhône. Omdat uitsluitend witte druiven worden gebruikt, is dit een Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTijdens de tweede vergisting in de fles ontstaat een verfijnde mousse, met subtiele tonen van brioche. Voor de botteling wordt nauwelijks suiker toegevoegd. Daardoor blijft de wijn mooi droog en tegelijk toegankelijk. In het glas roept hij het beeld op van fijne belletjes boven vers brood: compact, helder en met een feestelijke glans. Een elegante Brut die zijn karakter niet overschreeuwt.\u003c\/p\u003e","brand":"SV PÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53249790968146,"sku":"560185","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-maison-brouette-methode-traditionnelle-signature-blanc-de-blancs-brut-main-a38da0ef.png?v=1784212118"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Blanc de Blancs Brut 2022","description":"\u003cp\u003eNederlandse bubbels zijn in opkomst. Deze Blanc de Blancs uit 2022 van Domein de Wijngaardsberg laat zien waarom: de omstandigheden in Limburg worden steeds gunstiger voor mousserende wijn met een eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Jules Nijst maakt de wijn van een selectie van zijn chardonnaydruiven. Die groeien in een zuidelijk tot zuidoostelijk georiënteerde wijngaard, die deels in terrassen is aangelegd — een bijzonderheid in Nederland. Onder de stokken liggen kiezel, zand en krijt, afgedekt met een toplaag van löss. Jules wacht zo lang mogelijk met oogsten om de druiven hun volle aromatische expressie te laten bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige pluk perst hij de trossen in hun geheel. Het sap vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks. Voor de tweede vergisting op fles gaat de wijn naar collega-wijnmaker Paul Schumacher in de Duitse Ahr. Daarna rijpt hij 24 maanden op de gisten. Omdat de druiven rijp worden geoogst, hoeft Jules voor het kurken maar weinig suiker toe te voegen. Met een dosage van slechts zes gram per liter maakt hij een Extra Brut waarin rijpheid en frisheid zorgvuldig in balans blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een vineuze, serieuze mousserende wijn met een delicate mousse. Citrus en appel geven hem levendigheid, terwijl brioche een zachtere, rijpere laag toevoegt. Fris en rijp komen hier samen in een Limburgse bubbel met spanning en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575017103698,"sku":"697200","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut-2022-main-a803e813.png?v=1784211432"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575137296722,"sku":"697207","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"langham-england-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Langham England Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBritse mousserende wijn is \u003cem\u003ebooming\u003c\/em\u003e – en Langham is dé naam om in de gaten te houden. Deze indrukwekkende Blanc de Blancs is een pure chardonnay van kalkrijke bodems in Dorset en de prestigewijn van het kleine familiedomein.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNet als de Corallian, het op chardonnay gebaseerde visitekaartje van het huis, wordt ook de Blanc de Blancs gemaakt van een ruime selectie complexe basis- en reservewijnen, maar met dat verschil dat ze meer eikenrijping gehad hebben.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geblend, wordt de wijn gebotteld voor de tweede vergisting in de fles. Om een mooi ingetogen mousse te verkrijgen, gebruikt wijnmaker Tommy Grimshaw wat minder suiker dan gebruikelijk. De vergisting wordt gevolgd door een rijping van 36 maanden. Na dégorgement (het verwijderen van de gisten uit de fles) voegt Tommy nauwelijks extra suiker of sulfiet toe.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een uitmuntende, mooi droge Extra Brut, die uitblinkt in spanning, verfijning en complexiteit. De elegante frisheid van chardonnay van kalkrijk terroir is perfect in balans met de rijkdom en complexiteit afkomstig van de bijzondere basiswijnen en de rijping op de gisten. Een Blanc de Blancs om op zichzelf van te genieten, of tot z’n recht te laten komen aan tafel, van oesters en gevogelte tot romige, rijpe kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53720587796818,"sku":"791250","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-langham-england-blanc-de-blancs-extra-brut-main-3761284d.png?v=1784605483"},{"product_id":"langham-england-corallian-classic-extra-brut","title":"Langham England Corallian Classic Extra Brut","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53720587829586,"sku":"791252","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"langham-england-rose-extra-brut","title":"Langham England Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53720587764050,"sku":"791254","price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"langham-england-culver-classic-cuvee-extra-brut","title":"Langham England Culver Classic Cuvée Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLangham Wine Estate geldt als dé rijzende ster van de Engelse mousserende wijn. De Culver is – samen met de Corallian – de signatuurwijn van het huis. Waar de Corallian gedomineerd wordt door chardonnay, is de Culver – verwijzend naar de krijtlaag in de bodem – juist gebaseerd op pinot noir en meunier. Een krachtige, rijpe stijl dus, die het geweldig doet aan tafel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Culver wordt – net als hoog niveau non-vintage Champagne – gemaakt van maar liefst 130 verschillende, in roestvrijstaal en eikenhout gerijpte basiswijnen uit één oogstjaar, aangevuld met oudere reservewijnen die bewaard worden in een cementen solera-systeem. Dit geeft de wijn een bijzondere complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geblend en gebotteld, vindt de tweede vergisting plaats in de fles, waarna de wijn nog 36 maanden op de gisten rijpt. Dit geeft verfijnde toastaroma’s, die de gelaagde smaak van de wijn fraai aanvult. Zijn minimalistische werkwijze getrouw, bottelt wijnmaker Tommy Grimshaw de wijn af met nauwelijks extra suiker of andere toevoegingen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een unieke, karaktervolle Extra Brut op, waar menig champagneproducent jaloers op zou zijn. Hij valt op door z’n aroma’s van klein rood fruit, rijpe appel, brioche en notigheid, z’n rijke smaak met veel diepte én frisheid, z'n ingetogen mousse en z’n licht zilte afdronk. Een voltreffer bij gedroogde ham of verfijnde gevogeltegerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53721069060434,"sku":"791256","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-langham-england-culver-classic-cuvee-extra-brut-main-42ede63a.png?v=1784605483"},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-tuin-van-zeeland-brut","title":"Wijndomein De Boe Zeeland Tuin van Zeeland Brut 2024","description":"\u003cp\u003eMousserende wijn van Nederlandse bodem? Jazeker, en wel van het Zeeuwse eiland Walcheren, ook wel de tuin van Zeeland genaamd. Hier pioniert Bruno Suter op zijn Wijndomein de Boe, gelegen op nog geen drie kilometer van de Zeeuwse kust.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBruno verbouwt op zijn bodems van klei en zand zowel klassieke als nieuwe druivenrassen. Deze mousserende wijn maakt hij van muscaris \u0026amp; souvignier gris, die beide in de laatste categorie vallen. Bruno oogst ze in twee verschillende percelen: het zonovergoten ’t Hof Triton en de vruchtbare Moestuin.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de pluk volgen de persing en eerste vergisting in roestvrijstalen tanks. Bruno laat de tweede vergisting – waarbij de wijn z’n bubbels verkrijgt – plaatsvinden in de fles, oftewel volgens de traditionele methode. Hierin rijpt de wijn nog elf maanden op de gisten voor meer diepgang in de smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een fraaie, fruitige en toegankelijke mousserende wijn, met een krachtige mousse en subtiele tonen van brioche. Drink deze ode aan Walcheren als origineel aperitief, bij een feestelijke gelegenheid of – om het helemaal af te maken – in combinatie met een bord Zeeuwse oesters.  \u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53774679769426,"sku":"697294","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"quinta-da-romeyra-bucelas-espumante-bruto-arinto","title":"Quinta da Romeyra Bucelas Espumante Bruto Arinto 2023","description":"\u003cp\u003eWie Arinto door en door kent, weet waarom Quinta da Romeyra ook een mousserende wijn van deze druif maakt. De levendige zuren geven de Espumante zijn frisse ruggengraat en maken hem helder en energiek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze wijn selecteert het huis zorgvuldig de percelen die druiven met de meeste frisheid en elegantie voortbrengen. De druiven worden met de hand geplukt en in de kelder volledig ontsteeld. Na de persing en eerste vergisting laat wijnmaker Luís Cabral de Almeida de tweede vergisting in de fles plaatsvinden. Daar rijpt de wijn vervolgens nog twaalf maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna worden de gisten uit de fles verwijderd. Vlak voordat de kurk erop gaat, voegt het huis slechts een heel kleine hoeveelheid suiker toe. Zo ontstaat een mooi droge Brut, fruitig en toegankelijk van stijl, met de kenmerkende frisheid van Arinto vooraan. Zijn fijne spanning houdt elke slok levendig: alsof het landschap van Bucelas even oplicht in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Romeyra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53996259148114,"sku":"687440","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-quinta-da-romeyra-bucelas-espumante-bruto-arinto-2023-main-9fd36d9e.png?v=1787868302"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/collections\/OONIVOO-Header-Collecties-Mousserend.jpg?v=1785770770","url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/mousserend.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}