{"title":"Maison Edouard Delaunay","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Maison Edouard Delaunay ontdek je witte wijn en rode wijn uit Bourgogne. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen fris fruit, kruidigheid en een duidelijke eigen stijl naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Kies uit Maison Edouard Delaunay voor gevogelte, een lange lunch of een avond waarop de wijn het gesprek vanzelf begeleidt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-les-dames-huguettes","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174230876498,"sku":"13809","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/167545403__site-167545403__edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-les-dames-huguettes-2021_437d282b-0ab5-4ada-971a-693a19225578.png?v=1787665073"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-aligote","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174303818066,"sku":"14208","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-cote-dor-chardonnay","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174304014674,"sku":"14209","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"edouard-delaunay-puligny-montrachet","title":"Edouard Delaunay Puligny-Montrachet 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174304080210,"sku":"14211","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"edouard-delaunay-hautes-cotes-de-nuits-les-lares","title":"Edouard Delaunay Hautes-Côtes de Nuits Les Lares 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174304112978,"sku":"14210","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc-2021","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eIn 2017 keerde Laurent Delaunay terug naar zijn Bourgondische wortels. Na een lange, succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc kocht hij het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug. Zijn doel: het huis in oude glorie herstellen met Bourgognes die uiteenlopen van verrassende villages tot gerenommeerde Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Hautes-Côtes de Nuits Blanc is het visitekaartje van het huis. De wijn draagt de naam van Château de Charmont in l’Etang-Vergy, waar de familie Delaunay zich in 1954 vestigde. De relatief koele wijngaarden van de Hautes-Côtes liggen op korte afstand van de Grands Crus en hebben een vergelijkbare bodemsamenstelling. Door hun hogere ligging ziet Laurent Delaunay hier, tegen de achtergrond van klimaatverandering, zelfs een mogelijke toekomst voor de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits en worden met de hand geoogst. Veel wijngaarden liggen hoog en zijn op het zuidwesten gericht. Zo krijgen de druiven voldoende zon om volledig te rijpen, terwijl ze hun levendige frisheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder volgt een voorzichtige persing. De vergisting begint in roestvrijstalen tanks en gaat verder in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Daarna rijpt de wijn nog acht maanden op vat. De gisten worden daarbij slechts een enkele keer omgeroerd, genoeg om textuur toe te voegen zonder het frisse karakter te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Bourgogne Chardonnay met de rijpheid en romigheid van de streek, maar ook met spanning en opwekkende frisheid. In stijl doet hij denken aan een Premier Cru Chablis: gelaagd en verfijnd, met een koele lijn die als een draad door de wijn loopt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177439879506,"sku":"695331","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc-2021-main-6e31a650.png?v=1784204052"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2021","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eNa een lange, succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten het in zijn oude glorie te herstellen. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes uit de volle breedte van de streek, van verrassende villages tot voorname Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Charmont is het rode visitekaartje van het huis. De wijn draagt de naam van het château waar de familie Delaunay zich in 1954 vestigde: Château de Charmont in L’Etang-Vergy, in de Hautes-Côtes de Nuits. De relatief koele wijngaarden liggen hoger dan veel andere delen van de Bourgogne, op korte afstand van de Grands Crus, en hebben een vergelijkbare bodemsamenstelling. Met het veranderende klimaat zou deze streek volgens Laurent zomaar de toekomst van de Bourgogne kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls bourguignon ziet hij het als zijn taak om deze terroirs wereldwijd te laten ontdekken, net zoals monniken in de Middeleeuwen de verschillende plekken van de Bourgogne leerden doorgronden. De pinotdruiven komen onder meer uit Les Dames Huguettes, dat uitkijkt over Nuits-Saint-Georges, en van de heuvels van Villars-Fontaine, op dezelfde breedtegraad als Vosne-Romanée. Ook gebruikt hij druiven uit percelen in Curtil-Vergy, tegenover zijn eigen Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en per perceel apart gevinifieerd. Na de vergisting rijpen de wijnen veertien maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Aan het einde van die periode selecteert Laurent de vaten die samen volgens hem de meest typerende weerspiegeling van de Hautes-Côtes de Nuits vormen. Pas daarna worden de afzonderlijke wijnen samengebracht in de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een charmante rode Bourgogne met sappig rood fruit, elegante frisse zuren en een duidelijk waarneembare toets van het eikenhout. Een wijn waarin het koele landschap, de terugkeer van Laurent Delaunay en het familieverhaal van Château de Charmont samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177440305490,"sku":"695347","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2021-main-eb6124a3.png?v=1784204051"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge","title":"Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, met de ambitie het zijn oude glans terug te geven. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes in de volle breedte, van verrassende villagewijnen tot grands crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Premier Cru uit Santenay laat zien waarom deze streek aandacht verdient. De rode Bourgognes zijn er verfijnd, expressief en rijk aan fruit. Tegelijk is Santenay minder bekend dan de grote namen uit de Côte de Nuits, waardoor de verhouding tussen prijs en kwaliteit aantrekkelijk blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaard Beauregard staat bekend om wijnen met diepgang en complexiteit. De zestig jaar oude pinotstokken groeien halverwege de heuvel, tussen 260 en 300 meter hoogte. De kalkstenen bodem zorgt voor een evenwichtige waterhuishouding, terwijl de ligging ten opzichte van de zon uitzonderlijk gunstig is. Hier krijgen de druiven de tijd om rijp en geconcentreerd te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven volledig ontsteeld. De vergisting verloopt met de natuurlijke gisten die op de druivenschil aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in eikenhouten vaten, waarvan twintig procent nieuw is. Die aanpak geeft structuur en kruidigheid, zonder het rijpe fruit uit beeld te drukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een karaktervolle, serieuze Santenay met tonen van volrijp fruit en specerijen. De smaak is intens, de structuur krachtig en de afdronk indrukwekkend. Een wijn met de rustige overtuiging van een zonbeschenen Bourgondische helling.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177440371026,"sku":"695353","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2019-main-f8ff981d.png?v=1784204051"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc","title":"Edouard Delaunay Santenay Les Champs Claudes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten om het in oude glorie te herstellen. Sindsdien maakt hij Bourgognes in uiteenlopende stijlen, van verrassende villages tot voorname grands crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Santenay Blanc is een zeldzame verschijning: slechts 5% van de wijnproductie in deze geliefde appellatie in de Côte de Beaune is wit. Voor Laurent is dat juist een reden om de lat hoog te leggen en het eigen karakter van de herkomst helder naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven komen uit Les Champs Claudes, een wijngaard in het noorden van Santenay. Die ligt direct onder de premier-cruwijngaard Morgeot in Chassagne-Montrachet. Laurent laat de druiven aan de stokken optimaal rijp worden en vervolgens met de hand plukken. Zo begint deze wijn als het ware op de grens tussen twee beroemde wijnwerelden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder volgt een strenge selectie van de beste trossen, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. De vergisting vindt plaats in vaten van Frans eikenhout, met een lichte omroering van de gisten. Daarna rijpt de wijn dertien maanden verder op Frans eiken. Die aanpak geeft diepte en textuur zonder de levendigheid uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn geur en smaak komen rijp steenfruit, roomboter en fraai eiken samen. De wijn is rijp en krachtig, terwijl frisse, mooi geïntegreerde zuren voor spanning en energie zorgen. Een witte Bourgogne met brede schouders en een opvallend heldere tred.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177440502098,"sku":"695335","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc-2022-main-6220601c.png?v=1784204051"},{"product_id":"edouard-delaunay-meursault-le-village","title":"Edouard Delaunay Meursault Le Village 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten het zijn oude glans te hergeven. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes, van villages met een verrassend karakter tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeursault, een vaste referentie voor witte Bourgogne, kon in dat verhaal niet ontbreken. Vraag Laurent hoe een goede Meursault moet smaken en deze Le Village is zijn antwoord. De appellatie is relatief groot en divers. Daarom haalt hij de druiven uit vier verschillende percelen: samen weerspiegelen ze het gebied en geven ze de wijn extra gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en in de kelder per perceel afzonderlijk verwerkt. Na een voorzichtige persing vinden zowel de vergisting als de rijping volledig plaats in vaten van Frans eiken, waarvan 60% nieuw is. Door de gisten geregeld zacht om te roeren, krijgt de wijn een rijkere textuur en verfijnde tonen van brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is rijp en rijk, maar tegelijk fris en elegant. Appel en citrus geven helderheid, terwijl roomboter, vanille en brioche voor ronde diepte zorgen. De smaak is genereus en de afdronk fraai en aanhoudend. Zo laat deze witte Bourgogne de vele kanten van Meursault in één glas samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177447678290,"sku":"695337","price":114.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"edouard-delaunay-clos-de-vougeot-grand-cru","title":"Edouard Delaunay Clos de Vougeot Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle carrière als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten om het in oude glorie te herstellen. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes van hoge kwaliteit, van verrassende villages tot superieure grands crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen treffend voorbeeld is deze Clos de Vougeot Grand Cru uit 2021. Hij komt uit de historische, wereldberoemde ommuurde wijngaard in de Côte de Nuits, die in de twaalfde eeuw werd aangelegd door cisterciënzer monniken. De eeuwenoude muren vormen hier nog altijd het decor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVandaag is de 51 hectare grote wijngaard verdeeld over maar liefst 80 eigenaren. Laurent haalt zijn druiven uit twee specifieke percelen: Les Petits Maupertuis, westelijk en hoger gelegen, en Les Dix Journaux, noordelijk en halverwege de helling. In beide bodems komen veel kalksteen en klei voor. Die combinatie geeft de wijn finesse én rijkdom en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWanneer de pinotdruiven optimaal rijp zijn, worden ze met de hand geplukt. De selectie is streng en gebeurt twee keer: eerst in de wijngaard, daarna opnieuw in de kelder. Ongeveer een derde van de oogst wordt niet ontsteeld, wat de wijn extra structuur geeft. Na de vergisting en persing rijpt hij twintig maanden in vaten van Frans eiken uit Allier en Châtillon; 80% daarvan is nieuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Clos de Vougeot laat zien waarom rode Bourgogne zo tot de verbeelding spreekt. Rijk fruit en kruidig eiken komen samen in een complexe geur en smaak. Daaronder ligt een krachtige structuur, met tegelijk finesse, rijkdom en diepgang. De afdronk houdt uitzonderlijk lang aan. Een grand cru met de ommuurde wijngaard als decor en de signatuur van Laurent Delaunay in elke laag.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177447940434,"sku":"695367","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022","title":"Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug om het zijn oude glans terug te geven. Sindsdien maakt hij Bourgognes in de volle breedte, van verrassende villages tot Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Premier Cru komt uit Santenay, een streek met verfijnde, expressieve en fruitrijke rode Bourgognes. Ze zijn minder bekend dan de grote namen uit de Côte de Nuits en daardoor relatief betaalbaar. Dat maakt Beauregard interessant voor liefhebbers die in Bourgogne veel karakter en kwaliteit voor hun geld zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremier Cru Beauregard staat bekend om wijnen met diepgang en complexiteit. De zestig jaar oude stokken groeien halverwege de heuvel, op circa 260 tot 300 meter hoogte. De kalkstenen bodem zorgt voor een goede waterhuishouding, terwijl de uitzonderlijk gunstige ligging ten opzichte van de zon de druiven ruim licht geeft. Een open balkon tegen de heuvel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaurent oogst hier rijpe, geconcentreerde pinotdruiven en ontstelt ze volledig in de kelder. De vergisting verloopt met natuurlijke gisten die al op de druiven aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn een jaar in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een karaktervolle, serieuze Santenay met tonen van rijp fruit en specerijen. De smaak is intens, de structuur krachtig en de afdronk indrukwekkend. Een Premier Cru die de zonnige kracht van Beauregard nog lang laat naklinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177511084370,"sku":"695354","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022-main-f8ff981d.png?v=1787611292"},{"product_id":"edouard-delaunay-pommard-hospices-de-beaune-cuvee-raymond-cyrot","title":"Edouard Delaunay Pommard Hospices de Beaune Cuvée Raymond Cyrot 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177514983762,"sku":"695372","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle carrière als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug en begon het in oude glorie te herstellen. Sindsdien maakt hij Bourgognes in de volle breedte van de streek, van verrassende villages tot Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Charmont is het rode visitekaartje van het huis. De wijn draagt de naam van Château de Charmont in l’Etang-Vergy, waar de familie Delaunay zich in 1954 vestigde. De relatief koele wijngaarden van de Hautes-Côtes de Nuits liggen hoger dan de beroemde hellingen op een steenworp afstand, maar kennen een vergelijkbare bodemsamenstelling. Volgens Laurent zouden ze door de klimaatverandering zomaar de toekomst van de Bourgogne kunnen vertegenwoordigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls ware bourguignon wil hij deze terroirs laten spreken, zoals de monniken dat in de Middeleeuwen deden. De pinotdruiven komen onder meer uit Les Dames Huguettes, dat als een balkon over Nuits-Saint-Georges uitkijkt. Andere druiven groeien op de heuvels van Villars-Fontaine, op dezelfde breedtegraad als Vosne-Romanée, en in percelen in Curtil-Vergy, tegenover Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vinifieert Laurent de druiven van ieder perceel afzonderlijk. De wijnen rijpen vervolgens veertien maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Pas aan het einde van die rijping selecteert hij de vaten die samen volgens hem het karakter van een typische Hautes-Côtes de Nuits het zuiverst weerspiegelen. Die selectie vormt de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een charmante rode Bourgogne met sappig rood fruit en elegante, frisse zuren. De rijping in eiken laat een herkenbare, verfijnde toets achter zonder het fruit te overschaduwen. Zo brengt Charmont de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes helder in beeld: levendig, precies en onmiskenbaar Bourgondisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177853247826,"sku":"695348","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2022-main-eb6124a3.png?v=1784208624"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten om het zijn oude glans te hergeven. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes van hoog niveau, van verrassende villagewijnen tot Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Septembre Chardonnay is een fraaie kennismaking met die huisstijl. Laurent selecteert chardonnaydruiven uit verschillende terroirs om elegantie, rijp fruit en verfijnde frisheid samen te brengen. Een derde komt uit de Côte d’Or, vooral uit de Côte de Beaune, het hart van witte Bourgogne. Een volgend deel is afkomstig uit de zuidelijker gelegen Mâconnais; het laatste derde uit de koelere Chablisstreek. Zo komen drie verschillende Bourgondische landschappen samen in één wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder krijgt elke herkomst een eigen aanpak. De druiven uit de Côte d’Or ondergaan een klassieke Bourgondische vinificatie, met vergisting en rijping op eikenhout en het regelmatig omroeren van de gisten. Dat zorgt voor diepte en complexiteit. De druiven uit de Mâconnais en Chablis worden deels vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, zodat hun frisheid en verse fruittonen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna maken Laurent, de wijnmaker en de keldermeester de uiteindelijke assemblage, herkenbaar als de stijl van het huis. Septembre is toegankelijk en verfijnd, met een elegante geur, een smaak die tegelijk fris en licht romig is, en een fraaie afdronk. Een Chardonnay die laat zien hoe veelzijdig Bourgogne kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177893388626,"sku":"695326","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay-2023-main-c42abcc7.png?v=1784208631"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-pinot-noir","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eIn 2017 keerde Laurent Delaunay terug naar zijn Bourgondische wortels. Na een lange en succesvolle carrière als wijnmaker in Californië en de Languedoc kocht hij het handelshuis van zijn overgrootvader, Edouard Delaunay, terug. Zijn doel: het huis in oude glorie herstellen. Sindsdien maakt hij Bourgognes op uiteenlopende niveaus, van verrassende villages tot Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Septembre Pinot Noir 2023 is de toegankelijke rode kennismaking met de stijl van het huis. Laurent werkt daarvoor nauw samen met verschillende hoog aangeschreven wijnboeren uit de streek. Hij neemt zelf de oogst voor zijn rekening; de pinot noir voor deze wijn wordt bovendien grotendeels met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuim een derde van de druiven komt uit de bekende Côte de Nuits en Côte de Beaune. De rest is afkomstig uit Saône-et-Loire, de zuidelijker gelegen Côte Chalonnaise en Beaujolais. Zo komen verschillende herkomsten samen in één fles, met finesse, fraîcheur en fruitigheid als rode draad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder worden de druiven streng geselecteerd. Daarna volgen een koude schilinweking, de vergisting en het persen. Ongeveer de helft van de wijn rijpt in eikenhouten vaten; de andere helft in roestvrijstalen tanks. Die combinatie ondersteunt zowel de structuur als het levendige fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een harmonieuze Bourgogne Pinot Noir met elegante frisheid, verleidelijk rood fruit en voldoende structuur. Een heldere introductie tot Delaunays stijl, waarin herkomst en vakmanschap elkaar moeiteloos vinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177898303826,"sku":"695346","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-pinot-noir-2023-main-15a3a597.png?v=1784208631"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle loopbaan als wijnmaker in Californië en de Languedoc keerde Laurent Delaunay in 2017 terug naar zijn oorsprong. Hij kocht het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terug, vastbesloten om het zijn oude glans terug te geven. Sindsdien richt hij zich op Bourgognes met een eigen gezicht, van verrassende villages tot indrukwekkende Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Hautes-Côtes de Nuits Blanc is het visitekaartje van het huis. De wijn draagt de naam van Château de Charmont in l’Etang-Vergy, waar de familie Delaunay zich in 1954 vestigde. De relatief koele wijngaarden liggen hoog in de Hautes-Côtes de Nuits, op een steenworp afstand van de Grands Crus, en hebben een vergelijkbare bodemsamenstelling. Volgens Laurent Delaunay zou dit gebied door de klimaatverandering weleens de toekomst van de Bourgogne kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits en worden met de hand geoogst. Veel wijngaarden liggen hoger en zijn op het zuidwesten gericht. Zo vangen de druiven voldoende zon om volledig te rijpen, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder worden ze voorzichtig geperst. De vergisting begint in roestvrijstalen tanks en gaat verder in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Daarna rijpt de wijn nog acht maanden op vat. De gisten worden daarbij eenmaal omgeroerd, wat bijdraagt aan zijn romige textuur zonder de spanning te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Bourgogne Chardonnay die doet denken aan een Premier Cru Chablis. Rijp en romig, maar tegelijk levendig, precies en verkwikkend fris. Een wijn waarin het koele, hooggelegen landschap helder doorklinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177939558738,"sku":"695332","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc-2022-main-6e31a650.png?v=1784208633"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/maison-edouard-delaunay.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}