{"title":"Grillo","description":"\u003cp\u003eItaliaanse witte druif, geteeld op Sicilië. Grillo was daar ooit belangrijk voor de basiswijn voor marsala, tot hij verdrongen werd door de beter producerende catarratto. Toch heeft hij zich weten te handhaven en is hij nu herontdekt als druif met kwaliteitspotentieel voor toegankelijke witte wijnen, hetzij geblend, hetzij puur. De enorme technische vooruitgang van de Siciliaanse wijnbouw heeft daarbij geholpen. Wijnen van grillo zijn licht en fris van smaak, met fruit als citroen en appel, en met een nootachtig accent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo","title":"Caruso e Minini Sicilia Lillo Grillo 2024","description":"\u003cp\u003eOp de westpunt van Sicilië, in Marsala, maken Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna moderne Siciliaanse wijnen. Voor hun witte wijnen speelt grillo de hoofdrol. Deze druif was ooit vooral belangrijk voor de productie van Marsala, maar is bij Caruso e Minini uitgegroeid tot het vlaggenschip van de familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm zoveel mogelijk frisheid in de druiven te bewaren, selecteerde de familie haar hoogstgelegen wijngaarden voor de aanplant van grillo. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Een korte schilinweking volgt, waarna ze zacht worden geperst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting vindt plaats in tonneaux van acaciahout en eikenhout. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. De neergeslagen gisten worden daarbij tweemaal per dag omgeroerd, wat de smaak extra intensiteit geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een pure, gastronomische witte wijn met een volle en sappige smaak. Perzik en limoen zorgen voor rijpheid en frisse spanning, met nuances van amandel en een vleugje toast. Een Siciliaanse witte wijn met een volle stem en een heldere, frisse lijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Caruso e Minini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177498141010,"sku":"689966","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo-2024-main-1dcb775a.png?v=1784205029"},{"product_id":"palmento-sicilia-grillo","title":"Palmento Sicilia Grillo 2024","description":"\u003cp\u003eWie Sicilië heeft bezocht, herkent ze misschien: de karakteristieke stenen palmento’s. Ooit werden in deze gebouwen druiven met de voet geperst, waarna het sap er vergistte en de wijn rijpte. Bijna iedere Siciliaanse familie bezat er een. Veel palmento’s zijn inmiddels verdwenen, omdat wijn maken in deze gebouwen om hygiënische redenen werd verboden. De exemplaren die nog overeind staan, vertellen nog altijd over de rijke wijnbouwtraditie van het eiland. Deze reeks huiswijnen brengt daar een ode aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillo is een echte Siciliaanse klassieker en, na catarratto, de meest aangeplante witte druif van het eiland. Dat past bij Sicilië: de druif voelt zich bijzonder goed thuis in het warme, droge klimaat. Voor Palmento worden de druiven per perceel en met de hand geoogst. Zo komen alleen druiven die optimaal rijp zijn in de wijn terecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder krijgt die traditie een moderne vertaling. De druiven worden geperst, waarna vergisting en rijping plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. Zo ontstaat een verleidelijke, fruitrijke Grillo met een pure, soepele smaak. Opvallend is het verrassend bescheiden alcoholgehalte voor een wijn uit een mediterraan klimaat. Een Siciliaanse klassieker die het verleden van de stenen palmento’s helder laat doorklinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177775948114,"sku":"695945","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-palmento-sicilia-grillo-2024-main-0bb6c600.png?v=1784206708"},{"product_id":"caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo-2025","title":"Caruso e Minini Sicilia Lillo Grillo 2025","description":"\u003cp\u003eOp de westpunt van Sicilië, in Marsala, maken Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna moderne Siciliaanse wijnen. Daar krijgt een lokale druif met een lange geschiedenis een heldere, eigentijdse vertaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor witte wijn is grillo het vlaggenschip van Caruso e Minini. De druif speelde ooit vooral een belangrijke rol in de productie van Marsala. De familie kiest voor haar hoogstgelegen wijngaarden om de grillo te telen, zodat de druiven zoveel mogelijk frisheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Een korte schilinweking volgt, waarna ze zacht worden geperst. De vergisting verloopt in tonneaux van acacia- en eikenhout. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Daarbij worden de neergeslagen gisten tweemaal per dag omgeroerd, wat de smaak extra intensiteit geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een pure, gastronomische witte wijn met een volle en sappige smaak. Perzik en limoen brengen fruit en frisse spanning, naast nuances van amandel en een vleugje toast. Een Siciliaanse grillo waarin hoogte, hout en aandacht samenkomen, met frisheid als heldere rode draad.\u003c\/p\u003e","brand":"Caruso e Minini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178008535378,"sku":"689967","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-caruso-e-minini-sicilia-lillo-grillo-2025-main-1dcb775a.png?v=1784209552"},{"product_id":"palmento-sicilia-grillo-2025","title":"Palmento Sicilia Grillo 2025","description":"\u003cp\u003eWie Sicilië heeft bezocht, heeft ze misschien gezien: de karakteristieke stenen palmento’s. In deze gebouwen werden druiven vroeger met de voeten geperst, waarna het sap er vergistte en de wijn rijpte. Ooit bezat bijna iedere Siciliaanse familie zo’n palmento. Veel exemplaren verdwenen toen wijn maken in deze gebouwen om hygiënische redenen werd verboden. De palmento’s die nog overeind staan, zijn tastbare getuigen van de rijke wijnbouwtraditie van het eiland. Deze reeks huiswijnen brengt daar een ode aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillo is een echte Siciliaanse klassieker. Na catarratto is het de meest aangeplante witte druif van het eiland. Dat past bij Sicilië: de grillodruif voelt zich duidelijk thuis in het warme, droge klimaat. Voor Palmento worden de druiven per perceel en met de hand geoogst. Zo belanden alleen optimaal rijpe exemplaren in de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiest men voor een moderne vinificatie. De druiven worden geperst, waarna vergisting en rijping plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. Die aanpak houdt het karakter helder en levert een verleidelijke, fruitrijke Grillo op met een pure, soepele smaak. Ook het verrassend bescheiden alcoholgehalte valt op, zeker voor een wijn uit een mediterraan klimaat. Een Siciliaanse witte die een eeuwenoud wijnverhaal in eigentijdse vorm laat voortleven.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54046242308434,"sku":"695946","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-palmento-sicilia-grillo-2025-main-0bb6c600.png?v=1784535381"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/grillo.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}