{"title":"Gen One Winery","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Gen One Winery ontdek je witte wijn en rode wijn. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen fris fruit, kruidigheid en een duidelijke eigen stijl naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Maak met Gen One Winery een bewuste keuze voor een gerecht dat de wijn ruimte geeft of voor een ontspannen avond waarop ieder glas aandacht krijgt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gen-one-winery-almansa-gen-one-blanco-verdejo","title":"Gen One Winery Almansa Gen One Blanco Verdejo 2020","description":"\u003cp\u003eGen One is het eigenzinnige project van Juan Pablo Cantos, die ook wijnmaker is bij het bekende Almansa-domein Piqueras. Na een loopbaan in verschillende regio’s binnen en buiten Spanje keerde hij terug naar zijn geboortestreek Almansa. Daar voelt hij zich als wijnmaker het meest thuis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de ambachtelijke Gen One-serie, die in beperkte oplage verschijnt, wil Juan Pablo de essentie van zijn streek laten spreken. Zijn uitgangspunt is ‘less is more’. Hij grijpt in de kelder zo weinig mogelijk in, zodat de druiven en het terroir van Almansa zo puur mogelijk naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe verdejodruiven voor de Gen One Blanco groeien op 900 meter hoogte. De stokken zijn veertig jaar oud, krijgen geen irrigatie en staan in een zanderige bodem die arm is aan voedingsstoffen. Onder deze sobere omstandigheden ontwikkelen de druiven een opvallende concentratie: een wijngaard hoog boven Almansa, waar weinig juist veel oplevert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuan Pablo en zijn team oogsten alles met de hand. In de kelder worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. Het sap vergist in nieuwe vaten van 500 liter, gemaakt van Frans eiken. Daarna rijpt de wijn zeven maanden op de gisten. Net als in de Bourgogne worden die regelmatig door de wijn geroerd, een techniek die bâtonnage heet en voor meer body en smaakintensiteit zorgt. Vervolgens krijgt de wijn nog een jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een Verdejo met levendige frisheid, een uitgesproken geur- en smaakintensiteit en fraaie gelaagdheid. De lange afdronk brengt alles samen. Kracht en helderheid blijven hier mooi in evenwicht, met Almansa als duidelijke handtekening.\u003c\/p\u003e","brand":"Gen One Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177258279250,"sku":"682187","price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"gen-one-winery-almansa-gen-one-tinto","title":"Gen One Winery Almansa Gen One Tinto 2018","description":"\u003cp\u003eDe Spaanse wijnmaker Juan Pablo Cantos brengt een opvallend brede ervaring mee naar Almansa. Hij studeerde biologie en oenologie, maakte wijn voor het vooraanstaande domein Vega Sicilia in Ribera del Duero en werkte in Nieuw-Zeeland als wijnmaker voor Villa Maria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToch trok zijn geliefde geboortegrond hem terug. In Almansa is hij wijnmaker voor Bodegas Piqueras en werkt hij daarnaast aan zijn eigen label Gen One. Daaronder maakt hij gelimiteerde wijnen waarmee hij de druiven en het terroir van Almansa zo zuiver mogelijk wil laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Tinto uit 2018 is een blend van de Almansadruiven garnacha tintorera, ook bekend als alicante bouschet, en monastrell, aangevuld met cabernet sauvignon en syrah. Op 800 tot 900 meter hoogte worden de druiven biologisch verbouwd. De garnacha tintorera en monastrell groeien aan tachtig jaar oude, ongeënte stokken die niet worden opgebonden of geïrrigeerd. De cabernet sauvignon en syrah komen van veertig jaar oude stokken. De opbrengsten zijn laag; hier gaat kwaliteit nadrukkelijk boven hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCantos oogst alles met de hand. In de kelder volgen schilinweking en vergisting in houten vaten van Frans eiken. Daarna blijft de wijn nog dertig dagen in contact met de schillen. Zo worden kleur, aroma en verfijnde tannines onttrokken. Vervolgens rijpt hij drie maanden op de gisten, met bâtonnage: het omroeren van die gisten voor extra intensiteit. Tot slot krijgt de wijn dertig maanden rust in dezelfde houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een rode wijn waarin finesse, complexiteit en intensiteit samenkomen. De smaak is krachtig, maar de wijn behoudt verfijning en een indrukwekkende lengte. Zo klinkt Almansa hier niet als een echo, maar met een heel eigen stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Gen One Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177258606930,"sku":"782245","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/gen-one-winery.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}