{"title":"Florent Rouve","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Florent Rouve ontdek je rode wijn en versterkte wijn uit Bourgogne en Jura. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen citrus, appel en toast naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Kies uit Florent Rouve voor gevogelte en gegrild vlees, een lange lunch of een avond waarop de wijn het gesprek vanzelf begeleidt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay-2018","title":"Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay 2018","description":"\u003cp\u003eFlorent Rouve kijkt vanuit de Jura met een Bourgondische blik naar chardonnay. In En Paradis levert dat een opvallend zuivere wijn op, vol spanning, frisheid en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaar veel Jura-wijnen traditioneel oxidatief worden opgevoed, kiest Rouve een andere weg. Bij die klassieke stijl zorgt contact met zuurstof voor tonen van geroosterde noten en beurse appel. Florent werkt juist zoals in de Bourgogne: puur, met minimale interventie en een heldere uitdrukking van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen van oude stokken in het gelijknamige perceel En Paradis. Ze staan op klei, de zogeheten \u003cem\u003emarnes bleues\u003c\/em\u003e. De relatief koele ligging houdt de druiven fris en aromatisch en geeft de wijn zijn kenmerkende spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergist hij de chardonnaydruiven met druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn daar zestien maanden op de gisten rijpen. Rouve kiest bewust niet voor bâtonnage en laat de wijn zo veel mogelijk zijn eigen karakter behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat proef je in een Chardonnay die knisperend fris, zuiver en mineralig overkomt. Het romige karakter en de duidelijke eikentoets geven tegenwicht, zonder de levendigheid te dempen. De naam En Paradis klinkt groot, maar de wijn maakt het beeld geloofwaardig: een koel stukje Jura waarin precisie en verleiding moeiteloos samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174180839762,"sku":"12724","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/128585403__site-128585403__florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay-2018_f95fb85d-d2f8-4d11-838c-6c01d038f481.png?v=1787665027"},{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Les Sarres Savagnin 2020","description":"\u003cp\u003eIn de Jura is savagnin een icoon: een oude witte druif die internationaal minder bekend is, maar hier grote wijnen voortbrengt. Ze geldt als voorvader van onder meer chenin blanc, sauvignon blanc en grüner veltliner. Haar signatuur is uitgesproken aromatisch, met een levendige frisheid en markante zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlorent Rouve laat in Les Sarres een heldere, andere kant van de Jura zien. Veel wijnmakers laten hun wijn tijdens de rijping bewust in contact komen met zuurstof, waardoor tonen van beurse appel en geroosterde noten ontstaan. Florent topt de vaten juist steeds af. Zo blijft het contact met zuurstof gedoseerd en krijgt de wijn een bijzonder puur karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in het perceel Les Sarres. Hier rusten de stokken op kalksteen en klei, de zogeheten \u003cem\u003emarnes grises\u003c\/em\u003e, een bodem waarop savagnin goed gedijt. Na de oogst vergist de wijn met natuurlijke gisten. Daarna rijpt hij ongeveer vijftien maanden in gebruikte eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een zuivere en verfijnde witte Jura, met puur fruit en een intense, geconcentreerde smaak. De frisse zuren en zilte spanning geven de wijn richting, terwijl het terroir helder naar voren komt. Een Jura met Bourgondische finesse, strak als kalksteen en toch vol leven.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177255297362,"sku":"689980","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-les-sarres-savagnin-2020-main-8ecb1a36.png?v=1784202123"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay","title":"Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eFlorent Rouve maakt wijn in de Jura, met de Bourgogne als inspiratiebron. Dat proef je in En Paradis: een opvallend zuivere Chardonnay die frisheid, spanning en een romig karakter samenbrengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRouve kiest bewust niet voor de traditionele, oxidatieve stijl van de Jura. Daarbij rijpt wijn in contact met zuurstof en ontstaan geuren en smaken van geroosterde noten en beurse appel. Hij werkt juist zoals in de Bourgogne, met minimale interventie en alle aandacht voor de eigenheid van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit het gelijknamige perceel En Paradis. Daar staan oude stokken op kleibodems van blauwe mergel, de zogeheten \u003cem\u003emarnes bleues\u003c\/em\u003e. De relatief koele ligging houdt de druiven fris en aromatisch. In de wijn vertaalt dat zich naar finesse en een levendige, strak gespannen kern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergist Florent de chardonnaydruiven met druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn daarin nog zestien maanden op de gisten. Hij past geen bâtonnage toe, zodat het karakter van druif en herkomst zo onbewerkt mogelijk naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is helder, mineraal en energiek, met een spannende frisheid naast verleidelijke romigheid en een duidelijke toets van eikenhout. En Paradis draagt zijn naam met overtuiging: een Chardonnay die het koele Juragebied laat schitteren met een Bourgondische blik.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177378799954,"sku":"679302","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay-2022-main-c13b8675.png?v=1784203082"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2023","title":"Florent Rouve Arbois La Rouge Poulsard 2023","description":"\u003cp\u003eLa Rouge dankt haar naam aan een opvallend samenspel. Het is de enige rode wijn in het assortiment van Florent Rouve, gemaakt van druiven uit een wijngaard met ijzerrijke kleibodems die zelf rood kleuren. Een toepasselijker naam was nauwelijks denkbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard is een unieke, hyperlokale druif uit de Jura. Ze geeft bijzonder lichtvoetige en verfijnde rode wijnen, met een karakter dat aan pinot noir doet denken. Je vindt haar vooral in Pupillin, de poulsard-‘hoofdstad’, al is het in werkelijkheid niet meer dan een dorp. Ook Florents perceel ligt hier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn dertig tot veertig jaar oud en staan op het zuidoosten, zodat de druiven mooi kunnen rijpen. Florent oogst met de hand en ontsteelt het merendeel van de druiven. Na de spontane vergisting rijpt de wijn acht maanden: deels in foeders en deels in roestvrijstalen tanks. Zo zoekt hij de balans tussen sappig fruit en verfijnde tannine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat samenspel komt helder terug in het glas. La Rouge heeft verfijnde aroma’s van bloemen en rood fruit, aangevuld met licht peperige tonen. De structuur is sappig en elegant, helemaal in lijn met het lichtvoetige karakter van poulsard. Een rode Jura die zacht spreekt en toch bijblijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177378963794,"sku":"693408","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2023-main-3251b697.png?v=1784203082"},{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-vigne-des-voises-chardonnay","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eWie de Jurawijnen van Florent Rouve proeft, voelt de Bourgogne dichtbij. Florent deed ervaring op in die beroemde wijnstreek, en dat klinkt door in de stijl van zijn witte Jura’s: rijk en precies, met de elegante lijnen die ook Bourgondische chardonnay zo herkenbaar maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVigne des Voises begint bij chardonnay, de witte druif van de Bourgogne. De 45 jaar oude stokken staan in Buvilly, ongeveer op één lijn met Puligny- en Chassagne-Montrachet. De kalkrijke bodems en wijngaarden op tweehonderd tot vierhonderd meter hoogte geven de wijn verfijnde aroma’s en elegante zuren. Hier lijkt de Jura even een spiegel van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlorent oogst de druiven met de hand. De vergisting verloopt spontaan met druifeigen gisten in gebruikte eikenhouten vaten, waarin de chardonnay daarna nog zestien maanden rijpt. Hij gebruikt geen nieuw eiken en past geen bâtonnage toe. Zo blijven het fruit en de expressie van de herkomst helder op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een rijke, romige chardonnay op die tegelijk opvallend verfijnd blijft. Rijpe citrus en steenfruit krijgen gezelschap van een subtiele kruidigheid. De wijn verenigt de rondeur van vatrijping met frisse spanning: Bourgondisch van stijl, maar onmiskenbaar geworteld in de Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177379455314,"sku":"679304","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-vigne-des-voises-chardonnay-2022-main-e8a868b9.png?v=1784203082"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard","title":"Florent Rouve Arbois La Rouge Poulsard 2024","description":"\u003cp\u003eRode wijn, rode aarde, La Rouge: de naam lag voor het oprapen. Deze Poulsard is de enige rode wijn in het assortiment van Florent Rouve. De druiven komen van een wijngaard met ijzerrijke kleibodems, die de aarde een uitgesproken rode kleur geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard is een unieke, uitgesproken lokale druif uit de Jura. Hij levert opvallend lichtvoetige en verfijnde rode wijnen op, in de stijl van pinot noir. Je vindt hem vooral rond Pupillin, dat als de poulsardhoofdstad geldt. Al is ‘hoofdstad’ een groot woord voor dit kleine dorp. Ook Florents perceel ligt hier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn dertig tot veertig jaar oud en staan op het zuidoosten, zodat de druiven goed kunnen rijpen. Florent oogst ze met de hand en ontsteelt het merendeel. Na een spontane vergisting rijpt de wijn acht maanden: deels in foeders en deels in roestvrijstalen tanks. Daarmee zoekt hij de balans tussen sappig fruit en verfijnde tannines, zonder het lichte karakter van poulsard uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat samenspel proef je in bloemige aroma’s en rood fruit, met licht peperige tonen en een sappige, elegante structuur. La Rouge heeft verfijning zonder afstandelijkheid: een wijn die de rode bodem van Pupillin bijna zichtbaar maakt in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177807831378,"sku":"693418","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2024-main-3251b697.png?v=1784207652"},{"product_id":"florent-rouve-cotes-du-jura-vin-jaune-62cl","title":"Florent Rouve Côtes du Jura Vin Jaune 62cl 2018","description":"\u003cp\u003eVin Jaune betekent letterlijk ‘gele wijn’ en is onlosmakelijk verbonden met de Jura. Voor een wijnmaker in deze streek is de bijzondere lokale specialiteit dan ook een vaste waarde. Vin Jaune wordt gemaakt van savagnin, op een manier die vergelijkbaar is met sherry. Eén verschil is doorslaggevend: de wijn wordt niet versterkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrançois selecteert de savagnin voor zijn Vin Jaune bij een bevriende wijnboer. De druiven komen van stokken die 45 tot 70 jaar oud zijn en groeien op kleirijke bodems van grijze mergel, lokaal bekend als \u003cem\u003emarnes grises\u003c\/em\u003e. Ze worden met de hand geoogst en daarna streng geselecteerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder begint een lang en bijzonder vinificatieproces. Eerst vergist de wijn op natuurlijke wijze in roestvrijstalen cuves en houten foeders. Daarna wordt hij overgeheveld naar tonneaux van 228 liter, waarin hij zes jaar en drie maanden rijpt: de minimale rijpingsduur voor Vin Jaune. Tijdens die jaren verdampt een deel van de wijn. Door de reactie met zuurstof vormt zich op wat achterblijft een gistdeken, de \u003cem\u003evoile\u003c\/em\u003e. Juist die laag geeft de wijn zijn karakteristieke geur en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de rijping gaat de Vin Jaune in de klassieke \u003cem\u003eclavelin\u003c\/em\u003e, een fles van 62 centiliter. Dat is volgens de theorie wat overblijft van één liter wijn na zo’n lange rijping. Rouves Vin Jaune is krachtig en intens van smaak, met tonen van gebrande noten, boenwas en gedroogde abrikoos. Een lange rijping, een sluier van gist en 62 centiliter uitgesproken Jura.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177808224594,"sku":"693413","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-cotes-du-jura-vin-jaune-62cl-2018-main-c713b447.png?v=1784207652"},{"product_id":"florent-rouve-bourgogne-vieilles-vignes-aligote","title":"Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025","description":"\u003cp\u003eAligoté gold in Bourgogne lange tijd als ‘die andere’, zogenaamd inferieure witte druif naast sterdruif chardonnay. Een nieuwe generatie wijnmakers bewijst overtuigend dat dit beeld niet klopt. Florent Rouve, cultwijnmaker in de Mâconnais en de Jura, laat dat met deze wijn helder zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in Savigny-les-Beaune, in het hart van de Côte d’Or. De stokken zijn ruim zestig jaar oud en staan op zuidwestelijk gerichte heuvels, in een bodem van klei en kalk. Daar komen oude stokken, ligging en bodem samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiest Florent voor een minimalistische aanpak. De druiven vergisten een maand met hun eigen gisten in neutrale eikenhouten vaten van 400 liter. Na de malolactische omzetting, die de wijn zijn romige textuur geeft, rijpt hij nog acht maanden in dezelfde vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een levendige, frisse witte Bourgogne op met een zachte, romige smaak, zonder dat de wijn zijn heldere lijn verliest. Citroen en appel krijgen gezelschap van verfijnde nuances van vuursteen en brioche. Elegant en overtuigend laat deze aligoté horen dat de druif absoluut geen tweede viool meer hoeft te spelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575163380050,"sku":"679314","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-bourgogne-vieilles-vignes-aligote-2025-main-8f623c2b.png?v=1784211432"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2025","title":"Florent Rouve Arbois La Rouge Poulsard 2025","description":"\u003cp\u003eLa Rouge draagt haar naam met reden. De Poulsard is de enige rode wijn in het assortiment van Florent Rouve. De druiven groeien op kleibodems die rijk zijn aan ijzer en daardoor opvallend rood kleuren. Een naam die zo uit de wijngaard lijkt te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoulsard is een unieke, hyperlokale druif uit de Jura. Ze geeft lichtvoetige, verfijnde rode wijnen die doen denken aan pinot noir. De druif is vooral te vinden in Pupillin, ook wel de poulsard-‘hoofdstad’ genoemd. Al is ‘hoofdstad’ veel gezegd voor dit kleine dorp. Hier ligt ook het perceel van Florent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn tussen de dertig en veertig jaar oud en staan op het zuidoosten, waardoor de druiven mooi kunnen rijpen. Florent oogst ze met de hand en ontsteelt het merendeel. Na een spontane vergisting rijpt de wijn acht maanden: deels in foeders en deels in roestvrijstalen tanks. Zo zoekt Florent naar evenwicht tussen sappig fruit en verfijnde tannine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat samenspel komt helder terug in het glas. La Rouge geurt naar bloemen en rood fruit, met licht peperige tonen. De structuur is sappig en elegant, de tannine fijn en beheerst. Een Poulsard met het lichte tredje van zijn druif en de rode aarde van Pupillin als herkenbare signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54054225019218,"sku":"693419","price":23.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-florent-rouve-arbois-la-rouge-poulsard-2025-main-3251b697.png?v=1784622740"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/florent-rouve.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}