{"title":"Encruzado","description":"\u003cp\u003ePortugese witte druif van zeer hoge kwaliteit, die vooral in wijngebied Dão geteeld wordt. Op de granietbodems van die streek, die bekender is om zijn rode dan om zijn witte wijnen, geeft encruzado verrassend goede resultaten. De wijn ervan is vol van smaak, met een rijk mondgevoel en, dankzij het gunstige terroir, goede zuren die voor de juiste balans zorgen. Ze lenen zich goed voor lang gistcontact en opvoeding op hout: technieken die voor extra complexiteit zorgen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco-halve-fles","title":"Segredos de São Miguel Alentejano Branco halve fles 2018","description":"\u003cp\u003eSegredos de São Miguel laat zien hoe levendig modern wit uit de Alentejo kan zijn. De rijpe, gezonde oogst geeft zuiverheid, terwijl Portugese druiven als antão vaz, arinto, encruzado en rabo de ovelha volop expressie brengen. Daarmee vormt de wijn een frisse tegenstem in een wereldwijd aanbod dat vaak door sauvignon blanc en chardonnay wordt bepaald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Alexandre Relvas, technisch geschoold in Bordeaux, vertegenwoordigt als zoon van de gelijknamige eigenaar de nieuwe generatie op Herdade de São Miguel. Dit fraaie landgoed ligt in de Alentejo, ten oosten van Lissabon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden ’s nachts koel geoogst en blijven vóór de temperatuurgecontroleerde gisting acht uur in contact met de schillen. Een korte rijping op de lie en in roestvrijstalen tanks bewaart het geurige, droge karakter. Zo krijgt het eigen gezicht van Portugese druiven alle ruimte.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174407135570,"sku":"012362","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco-halve-fles-2018-main-8c9998bf.png?v=1784200628"},{"product_id":"luis-seabra-dao-granito-cru-branco-2021","title":"Luis Seabra Dão Granito Cru Branco 2021","description":"\u003cp\u003eIn Luis Seabra’s Cru-serie speelt de herkomst de hoofdrol. Zijn bekendste wijnen uit deze reeks komen uit de Douro, waar Seabra ook gevestigd is. Toch zoekt hij ook andere Portugese wijnstreken op. In Vinho Verde maakt hij de Alvarinho Granito Cru, terwijl deze witte wijn zijn blik richt op de herontdekte Dão.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze Dão oogst Luis de druivenrassen encruzado, bical en sercial met de hand in hooggelegen wijngaarden in het Serra da Estrela-gebergte. De bodem bestaat er uit graniet, zoals de naam al verraadt. Om het landschap zo helder mogelijk in de wijn te laten spreken, houdt hij de ingrepen in de kelder minimaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven vergisten spontaan met de natuurlijke gisten die erop aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn een jaar in gebruikte houten vaten. Voor de botteling rust hij nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks. Die beheerste werkwijze laat de eigenschappen van de plek vooropstaan, zonder dat de techniek de wijn overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een witte wijn die subtiliteit en kracht samenbrengt. Citrus en verveine geven de verfijnde geur vorm; de sappige smaak biedt fruitige en mineralige tonen, met een subtiele invloed van de houtrijping. Alsof het graniet van de berghellingen stil door de wijn heen spreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177313001810,"sku":"012665","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"herdade-de-sao-miguel-alentejano-artterra-biologico-branco","title":"Herdade de São Miguel Alentejano Art.Terra Biológico Branco 2023","description":"\u003cp\u003eAlexandre Relvas zit zelden stil. Als eigenaar en wijnmaker van het Zuid-Portugese Alentejodomein Herdade de São Miguel blijft hij zijn portfolio vernieuwen en verfijnen. Misschien ken je het Art.Terra-label al van zijn bijzondere amforawijnen. Inmiddels heeft Alexandre de reeks uitgebreid met een biologische witte en rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze branco gebruikt hij lokale Portugese druivenrassen, waaronder encruzado, verdelho en antão vaz. De stokken groeien op granieten bodems. Juist deze druivenmix geeft de wijn zijn uitgesproken, authentieke karakter. Zodra de druiven optimaal rijp zijn, worden ze met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder worden ze ontsteeld en kort op de schillen geweekt, wat de geur meer intensiteit geeft. Daarna vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Zo blijven de pure fruitsmaken helder aanwezig. Een rijping van drie maanden \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, op de gisten, zorgt vervolgens voor extra smaakintensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een opwekkende, sappige en vol smakende witte wijn. Bloemige tonen en steenfruit krijgen gezelschap van een vleugje amandel en iets van toast. Biologisch, eigenzinnig en onmiskenbaar Alentejo: een helder Portugees verhaal, geschreven met lokale druiven op graniet.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177377423698,"sku":"012434","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-herdade-de-sao-miguel-alentejano-artterra-biologico-branco-2023-main-bfbfee5a.png?v=1784203081"},{"product_id":"luis-seabra-dao-granito-cru-branco-2022","title":"Luis Seabra Dão Granito Cru Branco 2022","description":"\u003cp\u003eLuis Seabra’s Cru-serie draait om Portugese wijnen waarin de herkomst duidelijk spreekt. Zijn bekendste Cru’s komen uit de Douro, waar hij ook gevestigd is. Toch zoekt Seabra ook buiten die streek naar markante wijngaarden. Zo maakt hij een Alvarinho Granito Cru in Vinho Verde en deze Granito Cru in de herontdekte Dão-streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze witte Dão oogst Luis encruzado, bical en sercial in hooggelegen wijngaarden in het Serra da Estrela-gebergte. De naam Granito verwijst rechtstreeks naar de granietbodem. Om het karakter van die plek zo helder mogelijk in de wijn te vangen, houdt hij de ingrepen in de kelder bewust beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige pluk vergisten de druiven spontaan, met de van nature aanwezige gisten. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in gebruikte houten vaten. Voor de botteling krijgt hij nog enkele maanden rust in roestvrijstalen tanks. Die werkwijze geeft het subtiele hout een ondersteunende rol, zonder de herkomst te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een witte wijn die subtiliteit en kracht naast elkaar zet. In de geur komen verfijnde tonen van citrus en verveine naar voren; de sappige smaak brengt fruitige en minerale nuances. Alsof tussen het fruit nog altijd een stuk graniet uit de Serra da Estrela voelbaar blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177426542930,"sku":"012666","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"luis-seabra-dao-granito-cru-branco","title":"Luis Seabra Dão Granito Cru Branco 2023","description":"\u003cp\u003eIn de Cru-serie laat Luis Seabra de herkomst van Portugese wijnen helder spreken. Zijn bekendste cuvées komen uit de Douro, waar hij ook gevestigd is, maar zijn blik reikt verder. In Vinho Verde maakt hij Alvarinho Granito Cru; deze witte wijn voert naar de herontdekte Dão-streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe encruzado, bical en sercial komen uit hooggelegen wijngaarden in het Serra da Estrela-gebergte. De bodem bestaat er uit graniet, zoals de naam al aangeeft. Seabra beperkt zijn ingrepen in de kelder tot een minimum, zodat het karakter van dit landschap alle ruimte krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige pluk vergisten de druiven spontaan met de gisten die van nature op de schil aanwezig zijn. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in gebruikte houten vaten. Voor de botteling rust hij nog enkele maanden in roestvrijstalen tanks. De techniek blijft zo nadrukkelijk in dienst van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een witte Dão op waarin subtiliteit en kracht moeiteloos samengaan. De geur is verfijnd, met citrus en verveine. In de sappige smaak komen fruitige en minerale tonen samen, omlijst door een subtiele invloed van het hout. Een indrukwekkende wijn die het graniet niet als decor gebruikt, maar als ruggengraat.\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Seabra Vinhos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177792954706,"sku":"012667","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2024","description":"\u003cp\u003eIn de Dão waait een nieuwe wind over de kenmerkende granietbodems. Dit klassieke Portugese wijngebied laat de drogende, rijpe en wat ouderwetse stijl van een vorige generatie achter zich. Vooruitstrevende wijnhuizen maken er nu elegante wijnen met een moderne blik en een herkenbaar eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet kleine Casa da Passarella, in de subregio Serra da Estrela, is daar een sterk voorbeeld van. Wijnmaker Paulo Nunes verwerkt inheemse druiven tot eigentijdse kwaliteitswijnen zonder hun herkomst uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze witte A Descoberta gebruikt hij encruzado, malvasia en verdelho, drie inheemse Portugese druivenrassen. Voor de vergisting weken de druiven enkele uren gekoeld in. Daarna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens roert Paulo Nunes regelmatig de gistcellen door de wijn. Deze bâtonnage houdt wijn en gist goed met elkaar in contact en geeft een milde smaaknuance, als aanvulling op de frisheid die vooral encruzado meebrengt. Zo krijgt A Descoberta een uitgesproken persoonlijkheid. De naam betekent niet voor niets \u003cem\u003evondst\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177850954066,"sku":"687412","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco-2024-main-0e5cf75a.png?v=1784208624"},{"product_id":"prunus-dao-branco","title":"Prunus Dão Branco 2023","description":"\u003cp\u003ePrunus is het project van Natalia Jessa, de partner van ‘onze’ Douro-wijnmaker Luis Seabra. Ze bouwt aan een eigen naam met Portugese wijnen die origineel, smaakvol en opvallend betaalbaar zijn. Daarvoor werkt ze in verschillende regio’s intensief samen met gerenommeerde lokale wijngaardeniers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze witte Dão komen uit de hoog aangeschreven regio Silgueiros, waar de bodem veel graniet bevat. Bevriend wijnmaker Carlos Silva geeft encruzado met 60% de hoofdrol. Buiten Portugal is die druif nog vrij onbekend, maar Silva noemt haar “de koningin van de druiven” in de Dão. Malvasia, bical en cerceal branco maken de blend compleet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst vindt plaats rond de tweede en derde week van september. Daarna volgt een koele vergisting, een vanzelfsprekende moderne keuze voor Silva. De wijn rijpt niet op eikenhout, zodat de fruitige aroma’s helder bewaard blijven. Zo ontstaat een frisse, karaktervolle witte wijn waarin de eigen expressie van Portugals inheemse druivenrassen vooropstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Prunus? Die naam lijkt de wijn zichzelf te hebben gegeven. Natalia proeft haar creaties blind en vernoemt ze naar het aroma dat hun karakter vangt: hier is dat steenfruit. Het fraaie, bijpassende label trekt die gedachte door. Eén geurbeeld, gevangen in een naam.\u003c\/p\u003e","brand":"Gota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177897484626,"sku":"012661","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-prunus-dao-branco-2023-main-0c442f13.png?v=1784208632"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","title":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023","description":"\u003cp\u003eDão, een van de klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers braken met de drogende, vaak geoxideerde stijl van de vorige generatie. Op de kenmerkende granietbodems ontstaan nu elegante wijnen van wereldklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen treffend voorbeeld is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela. Hier weet wijnmaker Paulo Nunes de inheemse druiven te verwerken tot wijnen met kracht en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO Oenólogo wit wordt gemaakt van de bijzondere encruzadodruif, die vooral in deze wijnstreek is aangeplant. De 45 jaar oude stokken leveren weinig, maar geconcentreerde druiven. De vergisting vindt plaats in stalen tanks; daarna rijpt de wijn in kleine, gebruikte vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe krachtige encruzado draagt die houtrijping moeiteloos, zonder zijn karakter te verliezen. Rijp fruit en frisse, citrusachtige zuren blijven helder aanwezig. Een intense Dão waarin graniet, oude stokken en geduld samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177996443986,"sku":"012456","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-2023-main-725356af.png?v=1784209549"},{"product_id":"segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco","title":"Segredos de São Miguel Alentejano Branco 2025","description":"\u003cp\u003eSegredos de São Miguel laat zien hoe eigentijds wit uit Portugal kan smaken: zuiver, geurig en uitgesproken, gedragen door rijpe, gezonde druiven. Antão vaz, arinto, encruzado en rabo de ovelha geven de wijn een eigen Portugese stem in een wereldwijd aanbod waarin sauvignon blanc en chardonnay vaak de toon zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Alexandre Relvas, technisch geschoold in Bordeaux, is de zoon van de gelijknamige eigenaar en vertegenwoordigt de nieuwe generatie op Herdade de São Miguel. Het domein ligt in de Alentejo, ten oosten van Lissabon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden ’s nachts geoogst, wanneer het koel is. Daarna blijven ze acht uur in contact met de schillen, vóór een temperatuurgecontroleerde gisting. Na een korte rijping sur lie in roestvrijstalen tanks volgt de botteling. Zo krijgt de rijpe oogst een heldere stem, zonder haar Portugese accent te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178036519250,"sku":"696885","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco-2025-main-5778fdde.png?v=1784209552"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco-2025","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025","description":"\u003cp\u003eEen van Portugals meest klassieke wijngebieden laat een nieuwe kant zien. Vooruitstrevende wijnhuizen braken met de drogende, rijpe en wat ouderwetse stijl van de vorige generatie. Op de kenmerkende granietbodems van de Dão maken ze nu elegante, moderne wijnen die hun herkomst helder laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet kleine Casa da Passarella, in de subregio Serra da Estrela, is daar een sterk voorbeeld van. Wijnmaker Paulo Nunes geeft inheemse druiven een eigentijdse vorm, zonder hun karakter glad te strijken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe witte \u003cem\u003eA Descoberta\u003c\/em\u003e wordt gemaakt van de Portugese druiven encruzado, malvasia en verdelho. Voor de vergisting weken de druiven enkele uren gekoeld in. Daarna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVervolgens roert Paulo Nunes de gistcellen regelmatig door de wijn, zodat ze optimaal contact houden. Deze bâtonnage-techniek geeft een milde smaaknuance en vult de kenmerkende frisheid van vooral de encruzadodruif mooi aan. Zo ondersteunt de techniek het karakter, zonder de wijn zijn levendigheid te ontnemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, die zijn naam \u003cem\u003eA Descoberta\u003c\/em\u003e — ‘de vondst’ — overtuigend waarmaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53867604246866,"sku":"687413","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco-2025-main-0e5cf75a.png?v=1786054611"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/encruzado.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}