{"title":"Elim","description":"\u003cp\u003eMet zijn met rieten daken bedekte huisjes heeft het Zuid-Afrikaanse dorpje Elim veel weg van het Gallische dorp van Asterix. Het ligt in een verre uithoek van de Westkaap, op 200 kilometer van Kaapstad, vlakbij Kaap Agulhas en het zuidelijkste puntje van het Afrikaanse continent. Als nog jong wijngebied vormt het een in omvang bescheiden ward (deelzone) binnen het district Cape Agulhas. In deze winderige omgeving met arme bodems gedijt sauvignon blanc goed en levert smakelijk wijnen op.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc Wild Ferment 2023","description":"\u003cp\u003eVan de noordelijke Cederberg tot het koele Elim aan de oceaan: David Nieuwoudt kent de uitersten van Zuid-Afrika. Hij is de vijfde generatie eigenaar van wijngoed Cederberg en werkt daarnaast in Elim, een sterk opkomend gebied voor koel-klimaatwijnen. Hier is sauvignon blanc dan ook sterk vertegenwoordigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGhost Corner wordt modern gemaakt, in de traditie van andere wijnen uit de Nieuwe Wereld. Na de oogst krijgen de druiven 24 uur inweking met schilcontact. Daarna vergist alleen het beste vrij aflopende sap bij lage temperatuur. De vergisting begint spontaan en duurt, afhankelijk van de temperatuur, 40 tot 60 dagen. Vervolgens gaat de wijn naar eikenhouten vaten die al verschillend vaak zijn gevuld; minstens 15% daarvan is nieuw. Zo krijgt deze witte wijn zijn intens zuivere, expressieve karakter: een koele stem uit Elim.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174295789906,"sku":"14106","price":27.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/195085403__site-195085403__cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2023_009817a1-ab2a-4d7b-a63b-e963234c349a.png?v=1787665098"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2024","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc Wild Ferment 2024","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is de vijfde generatie eigenaar van het Zuid-Afrikaanse wijngoed Cederberg. Vanuit het noorden van het land richt hij zich ook op Elim, een zuidelijk wijngebied dicht bij de koele oceaan. Dit gebied is sterk in opkomst voor koelklimaatwijnen, waarin sauvignon blanc een belangrijke plaats inneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe expressieve Ghost Corner wordt modern gemaakt, in de traditie van andere wijnen uit de Nieuwe Wereld. Na de oogst krijgen de druiven 24 uur schilcontact. Daarna wordt alleen het beste vrij aflopende sap bij lage temperatuur vergist. De gisting begint spontaan en duurt, afhankelijk van de temperatuur, 40 tot 60 dagen. Vervolgens gaat de wijn naar eikenhouten vaten van verschillende vullingen; 15% daarvan is nieuw. Zo krijgt de wijn zijn intens zuivere, expressieve karakter: een helder spoor van Elim, tussen land en oceaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174307717458,"sku":"14224","price":27.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/212275403__site-212275403__cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-wild-ferment-2024_f209b47e-d3fd-429b-9855-f13335e92436.png?v=1787665111"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-semillon","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Semillon 2023","description":"\u003cp\u003eAan de zuidpunt van Zuid-Afrika krijgt semillon een bijna geheimzinnig gezicht. De gerespecteerde wijnmaker David Nieuwoudt bezit naast zijn wijngaarden in Cederberg ook wijngaarden in het koele Elim, vlak bij Cape Agulhas. Hier bottelt hij zijn wijnen onder de naam Ghost Corner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie naam verwijst naar de vele schepen die hier vroeger voor de kust schipbreuk leden. Zo draagt deze Semillon het beeld van een ruige kust in zich: waar de oceaan en het land elkaar ontmoeten, blijft het verleden voelbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid oogst de semillondruiven met de hand. Na het kneuzen krijgen de schillen kort contact met het sap. Daarna vergist de wijn deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Ook de rijping van vier maanden vindt plaats in een combinatie van roestvrijstaal en houten vaten, waarvan een deel nieuw is. Een precieze werkwijze die ruimte laat voor zowel frisheid als gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas komen jeugdige tonen van limoen en groene vijg samen met rokerigheid, toast en bijenwas. De wijn blijft daarbij gefocust en gespannen, met duidelijk mineralige nuances. Geen breed gebaar, maar een Semillon met een eigen stem, gevormd aan een kust vol verdwenen schepen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177390465362,"sku":"682794","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-semillon-2023-main-090e64de.png?v=1784204043"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-syrah","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Syrah 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177452822866,"sku":"990603","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-syrah-2022-main-33a1ce44.png?v=1787047546"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2023","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eVoor wijnmaker David Nieuwoudt is de pinot noir uit de koele wijngaarden van Elim een persoonlijke favoriet. Elk jaar steekt hij veel tijd en arbeid in de wijn, met een zo hoog mogelijke kwaliteit als doel. Geen blockbuster vol alcohol en hout, maar een verfijnde, zijdezachte rode wijn met de finesse die aan een bourgogne op Premier Cru-niveau doet denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid is de vijfde generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noorden van Zuid-Afrika. Daarnaast werkt hij in Elim, zuidelijk gelegen en gekoeld door de oceaan. Het gebied geldt als sterk opkomend voor koelklimaatwijnen. Hier laat pinot noir zich van zijn verfijnde, zijdezachte kant zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177453216082,"sku":"781098","price":27.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2023-main-2235b4ce.png?v=1784205024"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eIn het koele Elim, dicht bij de oceaan in het zuiden van Zuid-Afrika, krijgt sauvignon blanc alle ruimte. David Nieuwoudt, vijfde generatie eigenaar van het Cederberg-wijngoed in het noorden van het land, is ook in dit opkomende wijngebied actief. Hier vormt de oceaan het koele decor voor Ghost Corner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze expressieve wijn wordt modern gemaakt, in de traditie van andere wijnen uit de Nieuwe Wereld. Na de oogst krijgen de druiven acht uur schilcontact. Vervolgens vergist alleen het beste, vrij aflopende sap bij lage temperatuur; persen komt er niet aan te pas. Die zorgvuldige werkwijze levert een witte wijn op met een intens zuiver en uitgesproken karakter: koel van oorsprong, helder in zijn signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177778733394,"sku":"791120","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-sauvignon-blanc-2024-main-32fcf748.png?v=1784206709"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eDe pinot noir uit de koele wijngaarden van Elim is een persoonlijke favoriet van wijnmaker David Nieuwoudt. Elk jaar besteedt hij veel tijd en aandacht aan de productie. Het resultaat zoekt niet de kracht van veel alcohol en hout, maar juist verfijning: een zijdezachte rode wijn met de finesse die aan een bourgogne op Premier Cru-niveau doet denken. Een wijn met een stille, trefzekere elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid is de vijfde generatie eigenaar van wijngoed Cederberg in het noorden van Zuid-Afrika. Daarnaast is hij actief in het zuidelijk gelegen Elim, waar de nabijheid van de oceaan voor verkoeling zorgt. Dit gebied bouwt naam op als herkomst voor koel-klimaatwijnen. Hier krijgt pinot noir de ruimte om te fluisteren in plaats van te roepen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177890799954,"sku":"781099","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2024-main-2235b4ce.png?v=1784208627"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline","title":"Cederberg Elim Ghost Corner The Bowline 2024","description":"\u003cp\u003eThe Bowline staat in de traditie van witte kwaliteitsbordeaux uit Graves en Pessac-Léognan. Wijnmaker David Nieuwoudt brengt ongeveer gelijke delen sauvignon blanc en semillon samen en laat de wijn rijpen op eikenhout. Hij selecteert daarvoor uitsluitend optimaal rijpe druiven. Zo krijgt deze blend een uitgesproken karakter, gedragen door rijpheid en houtrijping. Sinds de eerste oogst in 2012 ontvangt The Bowline veel lovende recensies en prijzen, waardoor hij ook internationaal gewild is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid is de vijfde generatie eigenaar van het Cederberg-wijngoed in het noorden van Zuid-Afrika. Daarnaast werkt hij in Elim, een zuidelijk wijngebied dat koel aan de oceaan ligt en bekendstaat als een sterk opkomende herkomst voor koel-klimaatwijnen. Daar geeft de oceaan het landschap een koele adem en The Bowline zijn eigen koers.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177891193170,"sku":"990619","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline-2024-main-3e1c1f7f.png?v=1784208627"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2025","title":"Cederberg Elim Ghost Corner Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003eDe pinot noir uit de koele wijngaarden van Elim is een persoonlijke favoriet van wijnmaker David Nieuwoudt. Elk jaar besteedt hij veel tijd en aandacht aan de productie. Het resultaat is nadrukkelijk geen blockbuster vol alcohol en hout, maar een verfijnde, zijdezachte rode wijn. De finesse doet denken aan bourgogne op Premier Cru-niveau: ingetogen, precies en met karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is de vijfde generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg, in het noorden van Zuid-Afrika. Daarnaast werkt hij in het zuidelijker gelegen Elim, waar de oceaan voor een koel klimaat zorgt. Dit opkomende wijngebied vormt het stille decor van Ghost Corner: koel van oorsprong, fijnzinnig van aard.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53625257263442,"sku":"782117","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-pinot-noir-2025-main-2235b4ce.png?v=1784211433"},{"product_id":"cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline-2025","title":"Cederberg Elim Ghost Corner The Bowline 2025","description":"\u003cp\u003eThe Bowline brengt de traditie van witte kwaliteitsbordeaux naar het koele kustlandschap van Elim. Net als wijnen uit Graves en Pessac-Léognan rijpt hij op eikenhout. De blend bestaat uit ongeveer gelijke delen sauvignon blanc en semillon, waarvoor wijnmaker David Nieuwoudt uitsluitend volledig rijpe druiven selecteert. Sinds de eerste oogst in 2012 ontving The Bowline prijzen en lovende recensies, en groeide de wijn uit tot een internationaal gewilde cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt is de vijfde generatie eigenaar van wijngoed Cederberg in het noorden van Zuid-Afrika. Daarnaast werkt hij in Elim, ver naar het zuiden en dicht bij de oceaan. Het koele klimaat maakt dit gebied tot een opkomende naam voor koel-klimaatwijnen. Hier krijgt de klassieke Bordeauxtraditie een uitgesproken Zuid-Afrikaans kustdecor.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53625257296210,"sku":"990624","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-cederberg-elim-ghost-corner-the-bowline-2025-main-3e1c1f7f.png?v=1784211433"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/elim.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}