{"title":"Duitse klassewijnen om niet te missen","description":"","products":[{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-schieferkristall-riesling-trocken","title":"Weingut Karthäuserhof Mosel Schieferkristall Riesling Trocken 2021","description":"\u003cp\u003eDe Schieferkristall is de \u003cem\u003eGutswein\u003c\/em\u003e van Weingut Karthäuserhof in de Ruwer: het visitekaartje van een domein met een geschiedenis die teruggaat tot 1335. In dat jaar stichtten Kartuizermonniken het wijnhuis, waar riesling sindsdien de rode draad vormt. Vandaag staat meesterwijnmaker Mathieu Kauffmann aan het roer. De voormalige chef de cave van Bollinger Champagne en Reichsrat von Buhl bouwt met zijn ervaring verder aan die lange traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen deels uit de kleine, steile monopolewijngaard Karthäuserhofberg, die wordt omgeschakeld naar biologische bewerking. De overige druiven groeien op naburige percelen. Na de oogst worden ze zacht geperst. De vergisting gebeurt met druifeigen gisten, waarna de wijn enkele maanden op de fijne gisten rijpt in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een pure, kristalzuivere riesling met tonen van witte bloemen, perzik, grapefruit en groene kruiden. De kenmerkende frisheid en lichtvoetigheid van de Ruwer vinden fraai evenwicht in het rijpe fruit. Daarin proef je duidelijk de signatuur van Mathieu Kauffmann. Schieferkristall laat zien hoe levendig een eeuwenoude wijntraditie kan smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177331220818,"sku":"689596","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-weingut-karthauserhof-mosel-schieferkristall-riesling-trocken-2021-main-59e3c135.png?v=1784202134"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Spätburgunder Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eEen van de meest gerenommeerde wijndomeinen van de Pfalz en een wijnmaker met een groot verleden in de Champagne: hun samenwerking bleek een sterk huwelijk, al duurde het maar kort. Mathieu Kauffmann, voormalig \u003cem\u003echef de cave\u003c\/em\u003e van champagnehuis Bollinger, stond enkele jaren als wijnmaker aan het roer bij Reichsrat von Buhl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet domein had toen al naam gemaakt met droge en edelzoete rieslings uit de Pfalz. Onder Kauffmann groeide het in korte tijd bovendien uit tot een van de leidende Sekt-producenten van Duitsland. Kauffmann vertrok, maar zijn manier van Sekt maken bleef bij Von Buhl behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling Sekt vormt de signatuur van het huis, maar ook de klassieke champagnedruiven gedijen in de Pfalz. Spätburgunder is de Duitse naam voor de Franse pinot noir. Precies daarvan maakt Simone Frigerio deze rosé Sekt: 100% pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn krijgt een traditionele \u003cem\u003eFlaschengärung\u003c\/em\u003e, de tweede fermentatie op fles, en rijpt daarna dertien maanden op de gisten. Dat zorgt voor een delicate mousse en verfijnde tonen van brioche. De stijl die Kauffmann achterliet, klinkt hier nog altijd helder door: Pfalz in oorsprong, met een duidelijke echo van Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177342001490,"sku":"681323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-spatburgunder-rose-brut-main-d6521815.png?v=1787955455"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Spätburgunder Trocken 2023","description":"\u003cp\u003eKan Duitse Spätburgunder zich meten met het grote voorbeeld uit de Bourgogne? De Spätburgunder van Reichsrat von Buhl laat zien waarom die vergelijking zo boeiend is. In deze prijsklasse is hij smeuïger en ronder van smaak dan zijn Franse tegenhanger, met een fraai, complex en elegant karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpätburgunder is in Duitsland sterk in opkomst en vormt er een solide basis voor serieuze rode wijnen. Inmiddels is 11% van de Duitse wijngaarden met deze druif aangeplant. Vooral in relatief warme wijnstreken zoals de Rheinpfalz geeft hij uitstekende resultaten. Deze droge 2023-uitvoering brengt de Duitse vertolking van rode Bourgogne dichtbij: herkenbaar als Pinot Noir, maar met een eigen, ronde stem. Een uitnodigende kennismaking met een fascinerende druif.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177795084626,"sku":"789734","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-spatburgunder-trocken-2023-main-4bfcc550.png?v=1784207650"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Weissburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eHoutgerijpte chardonnay krijgt in deze Triple G gezelschap van weissburgunder. Master of Wine Jürgen von der Mark bottelde deze gelimiteerde cuvée speciaal op ons verzoek en geeft beide druiven alle ruimte voor hun eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJürgen oogst de druiven samen met zijn kompaan Guido Walter in speciaal geselecteerde wijngaarden in Ortenau, in het noorden van Baden. De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie en granieten bodems: omstandigheden waarin chardonnay en weissburgunder van hoge kwaliteit kunnen groeien. Door de opbrengsten laag te houden, bouwt hij extra smaakconcentratie op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst vergist en rijpt de wijn vijftien maanden in eikenhouten vaten van 225 tot 500 liter. Een derde daarvan is nieuw; de overige vaten zijn eerder gebruikt. Zo blijft het fruit helder aanwezig, terwijl het eikenhout een verleidelijke toets toevoegt zonder te overheersen. Jürgen werkt zo puur mogelijk en bottelt met slechts een lichte filtering en nauwelijks toegevoegd sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een weelderige, volle witte wijn op met citrus, rijp steenfruit, vanille, toast en gebrande noten. De naam Triple G staat voor \u003cem\u003eGanz Großes Gewächs\u003c\/em\u003e. Het is een stevige knipoog naar de wijngaardclassificatie van de Duitse wijnclub VDP, waarvan Jürgen zelf geen lid is. Graniet, hout en eigenzinnigheid: in Triple G vallen ze trefzeker samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53214321901906,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-2faa6b0a.png?v=1787955455"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eMet de populaire Triple G-serie wil Master of Wine Jürgen von der Mark uit Baden ‘bezahlbaren Premiumwein’ maken: hoogwaardige wijn voor een bereikbare prijs. In die reeks mocht Spätburgunder niet ontbreken. Baden staat bekend om zijn Pinot Noirs, en Jürgen is zelf een bevlogen liefhebber en kenner van de druif. Dat proef je.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen uit verschillende wijngaarden in Ortenau, in het noorden van Baden. Dankzij zijn persoonlijke contacten in de streek kan Jürgen streng selecteren op kwaliteit. Hij combineert Duitse en Franse klonen, houdt de opbrengsten laag en ziet erop toe dat de druiven rijp worden geplukt. Na de handmatige oogst begint het werk in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJürgen kneust de druiven en laat het sap ongeveer tien dagen vergisten met de schillen. Daarna perst hij voorzichtig en brengt hij de wijn over naar eikenhouten Bourgognevaten van 228 liter, waarvan 30% nieuw is. Daar rijpt de wijn twaalf tot veertien maanden. Voor het bottelen krijgt hij slechts een lichte filtering. Die beheerste aanpak geeft het fruit ruimte en voegt tegelijk structuur en nuance toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur verschijnen kersen en frambozen, gevolgd door kruidnagel en karamel. De smaak is mild en soepel, met verfijnde zuren, duidelijke fruitintensiteit en een lange lijn. Alles blijft mooi in balans: alsof rijp rood fruit en het hout elkaar precies op tijd vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam Triple G staat voor \u003cem\u003eGanz Grosses Gewächs\u003c\/em\u003e. Het is Jürgens stevige knipoog naar de wijngaardclassificatie van de VDP-vereniging, waarvan hij geen lid is. Een serieuze Spätburgunder dus, met een glimlach in zijn naam.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248493158738,"sku":"688138","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-01fdc12d.png?v=1787955455"},{"product_id":"wijnpakket-duitsland-6-flessen","title":"Wijnpakket Duitsland (6 flessen)","description":"\u003cp\u003eOntdek de frisse kant van Duitse koelklimaatwijnen met dit pakket van zes flessen. Je krijgt wit, rood en Sekt Rosé, met bescheiden alcoholpercentages. De selectie brengt werk samen van iconen Von Buhl en Karthäuserhof, aanstormend talent Daniel Fries en Master of Wine Jürgen von der Mark. Een veelzijdig cadeau, deze maand extra scherp geprijsd.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijnpakket","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53787636007250,"sku":"791298","price":109.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-wijnpakket-duitsland-6-flessen-main-a26fe021.png?v=1788041828"},{"product_id":"daniel-fries-mosel-vom-grauen-schiefer-riesling-trocken","title":"Daniel Fries Mosel Vom Grauen Schiefer Riesling Trocken 2025","description":"\u003cp\u003eDaniel Fries is een jonge Duitse wijnmaker om in de gaten te houden. Deze droge Riesling vormt het witte visitekaartje van zijn eigen label. Na zijn studie in Geisenheim deed Daniel ervaring op in onder meer Baden, Oregon en de Bourgogne. Nu maakt hij wijn op het ouderlijke Weingut Fries in Winningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat dorp ligt in het noordelijkste deel van de Mosel, midden in de spectaculaire Terrassenmosel. De wijnbouw geldt hier als heroïsch: steile hellingen rijzen op langs de rivier, met wijngaarden op terrassen die nauwelijks machinaal te bewerken zijn. Als groene treden klampen ze zich vast aan de leisteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze Gutswein plukt Daniel de rieslingdruiven met de hand. Ze komen van lager gelegen percelen met iets rijkere bodems van leisteen, zand en klei. Op deze plekken zou machinaal oogsten wel mogelijk zijn. Na het persen vergist de helft van de druiven in grote vaten van Duits eikenhout; de andere helft gaat in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, verleidelijke Riesling die voller en rijper smaakt dan veel soortgenoten uit de Mosel. Rijp geel fruit geeft hem een aromatisch karakter, terwijl de smaak rijk en intens blijft. Een levendige vertaling van de ruige terrassen rond Winningen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Daniel Fries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54076431106386,"sku":"885321","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-daniel-fries-mosel-vom-grauen-schiefer-riesling-trocken-2025-main-077e9d76.png?v=1785395784"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/duitse-klassewijnen-om-niet-te-missen.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}