{"title":"Dominio do Bibei","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Dominio do Bibei ontdek je rode wijn. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen appel, toast en mineraliteit naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Schenk een passende keuze uit Dominio do Bibei bij gevogelte en gegrild vlees of zet de fles op tafel wanneer er rustig mag worden doorgeproefd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lapola","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lapola 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53481369469266,"sku":"697158","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalume 2023","description":"\u003cp\u003eOp steile terrassen, tot 700 meter hoogte, begint het verhaal van Lalume. Deze nieuwste witte wijn van Dominio do Bibei wordt gemaakt van treixadura, een traditioneel, eeuwenoud druivenras uit het ruige, bergachtige Ribeira Sacra. Het domein geldt als een van de cultproducenten van de streek en staat bekend om elegante, terroirgedreven witte en rode wijnen met een uitgesproken mineralig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe extreme omstandigheden laten alleen handmatige oogst toe. De druiven gaan in kleine kratjes en worden afzonderlijk verzameld per zone, hoogte en bodemtype. In de kelder volgt een tweede, grondige selectie. Daarna worden de verschillende partijen apart vergist en opgevoed in houten vaten van uiteenlopende formaten en leeftijden, betonnen cuves en roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLalume ondergaat geen malolactische vergisting, het proces waarbij appelzuren in melkzuren worden omgezet. Zo blijven de frisse, strakke zuren intact en krijgt de wijn zijn spanning. De rijping op hout voegt body, rondeur en een subtiel tikje toast toe. Het resultaat is een witte wijn die de ruigheid van zijn oorsprong vertaalt in precisie en evenwicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53481369502034,"sku":"697154","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume-2023-main-35f9a4d3.png?v=1784210488"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022","description":"\u003cp\u003eBourgondische finesse, maar dan uit Spanje. Lalama komt uit Ribeira Sacra in Galicië, het groene, koele noordwesten van het land. Leisteen en graniet bepalen er de bodems; de wijngaarden liggen hoog op spectaculaire, steile terrassen. Juist dat landschap heeft Ribeira Sacra een bijna magische naam bezorgd onder nieuwsgierige sommeliers en liefhebbers van karaktervolle Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Dominguez maakt de wijn met hulp van René Barbier Ferrer, bekend van Clos Mogador in Priorat. De blend bestaat voor 85% uit mencía, aangevuld met garnacha tintorera, brancellao en mouratón. Op deze hellingen is machinale oogst geen optie: alle druiven worden met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarna vergisten ze langzaam in grote kuipen van beton en hout. De wijn rijpt twintig maanden in vaten van 300 liter, gemaakt van Frans eikenhout. Na de botteling krijgt hij op het domein nog achttien maanden rust. Die zorgvuldige opbouw brengt krokant fruit, levendige frisheid en verfijnde elegantie samen. Zo krijgt het ruige terraslandschap een opmerkelijk elegante stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53481371894098,"sku":"697150","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama-2022-main-33cd8a53.png?v=1784210489"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/dominio-do-bibei.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}