{"title":"Domaine Sébastien Dampt","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Domaine Sébastien Dampt ontdek je wijnen. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen mineraliteit, citrus en appel naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Schenk een passende keuze uit Domaine Sébastien Dampt bij aperitief of zet de fles op tafel wanneer er rustig mag worden doorgeproefd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-beugnons-2021","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Beugnons 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177294520658,"sku":"688167","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Sébastien Dampt ligt in Milly, iets ten westen van het dorp Chablis. Milly zelf mag dan minder bekend zijn, de ligging spreekt tot de verbeelding: het dorp ligt ingeklemd onder premier cru Côte de Léchet, met iets zuidelijker premier cru Vaillons. Sébastien bezit percelen in beide crus. Vaillons heeft misschien de bekendere naam, maar volgens hem kiezen proevers bij een blinde vergelijking vaak voor Côte de Léchet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastiens perceel in Côte de Léchet kijkt uit op het zuidoosten, waardoor de druiven volop gelegenheid krijgen om te rijpen. De wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Deze premier cru wordt gekenmerkt door geconcentreerd fruit en een opvallende mineraliteit. Zijn opa hield er niet voor niets altijd een paar dozen van apart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiest Sébastien bewust voor eenvoud. Hij werkt traditioneel, zoals hij het van zijn vader en opa leerde: fermentatie en rijping vinden plaats in stalen tanks. Bâtonnage en houtrijping laat hij achterwege. Niet techniek, maar de pure expressie van druif en terroir staat voorop. Wel ondergaat de wijn de in Chablis gebruikelijke malolactische vergisting. Die rondt de zuren net wat af, zonder de expressie van druif en terroir te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet deze premier cru laat Dampt zien dat chardonnay van hoog niveau geen hout nodig heeft. De kracht zit juist in de terughoudendheid: oude stokken, staal en een wijnmaker die het landschap laat spreken. Côte de Léchet hoeft zijn stem niet te verheffen om bij te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177328107858,"sku":"688169","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet-2022-main-38c6e9ff.png?v=1784202133"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2023","title":"Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2023","description":"\u003cp\u003ePetit Chablis mag dan ‘petit’ heten, bij Sébastien Dampt voelt dat allerminst als een beperking. Ook internationale critici waren opvallend lovend. Parker’s Wine Advocate noemde de wijn \u003cem\u003e“certainly one of the best Petit Chablis that I tasted”\u003c\/em\u003e en schreef bovendien: \u003cem\u003e“A Petit Chablis that wants to be more grand. On this showing, it has every right to be. This is excellent.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat zegt veel over het talent van Sébastien. Petit Chablis geldt officieel als de eenvoudigste appellatie van Chablis, en die bescheiden plek in de hiërarchie proef je lang niet altijd positief terug. Maar in de handen van een kundige wijnmaker kan de wijn boven zijn classificatie uitstijgen en zelfs menige gemiddelde Chablis achter zich laten. Dit is zo’n wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZijn liefde voor het vak komt niet uit de lucht vallen. De familie Dampt maakt al ongeveer 150 jaar wijn in de streek; zowel zijn vader als zijn broer werkt onder een eigen label. Sébastien richtte in 2007 zijn eigen domein op. Daarvoor volgde hij een opleiding in Beaune, liep hij stage in Frankrijk en Australië en deed hij enkele jaren ervaring op bij het domein van zijn vader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn die familietraditie maakt hij zijn wijn op klassieke wijze, uitsluitend in stalen tanks. Zo houdt hij de lijn naar het terroir helder en blijft het karakter fris en mineraal. De malolactische vergisting rondt die frisheid af en geeft de wijn een subtiel romige kant. Alsof je Chablis door een helder venster ziet: precies, levendig en groter dan het woord ‘petit’ doet vermoeden. Mini-Chablis, ja, maar met een opvallend bescheiden prijskaartje.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177377489234,"sku":"686507","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2023-main-3d96e26c.png?v=1784203080"},{"product_id":"maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros","title":"Maison Dampt Chablis Grand Cru Bougros 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177379488082,"sku":"688168","price":67.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros-2022-main-ee6bc363.png?v=1784203083"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-beugnons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Beugnons 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177459736914,"sku":"694925","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024","description":"\u003cp\u003eAl 150 jaar reiken de wortels van de familie Dampt diep in de wijnhistorie van Chablis, het noordelijkste deel van de Bourgogne. Al generaties lang legt de familie zich toe op de ingetogen, krijtdroge en ranke stijl chardonnay die deze streek typeert. Sébastien kreeg het vak met de paplepel ingegoten, volgde een opleiding in Beaune en deed daarna ervaring op in binnen- en buitenland. In 2007 begon hij, inmiddels gepokt en gemazeld, zijn eigen domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor zijn Chablis Villages oogst Sébastien druiven uit verschillende percelen. Op het grootste staan wijnstokken die maar liefst 45 jaar oud zijn. Zijn aanpak is bewust minimalistisch: na het persen vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Zo ontstaat het verfijnde, volstrekt droge Chablis-karakter, met een licht vuursteenaroma als uitdrukking van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Chablis uit 2024 is beendroog en kalkachtig, met tonen van Granny Smith-appel en citrusvruchten. In het glas trekt hij een strakke krijtstreep door het landschap van Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177798230354,"sku":"686591","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles-2024-main-519707f9.png?v=1784207650"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-2024","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis 2024","description":"\u003cp\u003eMet zeven hectare wijngaard uit zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein. Hij treedt daarmee in de voetsporen van zijn vader en grootvader, maar bouwt tegelijk herkenbaar aan zijn eigen naam in Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder houdt Sébastien het bewust eenvoudig. Met uitzondering van de grand cru’s vinifieert hij zijn wijnen volledig in stalen tanks. Zo blijven het strakke, mineralige karakter en de verschillen tussen de afzonderlijke percelen helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastien geldt als een van de rijzende sterren van Chablis. Zijn wijnen kregen mooie beoordelingen van internationaal bekende wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Die aandacht onderstreept wat zijn ingetogen manier van werken oplevert: wijnen waarin herkomst leidend blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze Chablis Villages komen van verschillende percelen. In het grootste staan wijnstokken die maar liefst 45 jaar oud zijn. Na het persen vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Deze minimalistische aanpak bewaart het verfijnde, volledig droge karakter en laat een lichte vuursteentoets naar boven komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de wijn proef je Granny Smith-appel en citrusfruit, omlijst door een beendroge, kalkachtige spanning. Geen opsmuk, maar een helder beeld van Chablis: koel, precies en alsof er een dunne krijtstreep door iedere slok loopt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177798394194,"sku":"686557","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-2024-main-75f54b32.png?v=1784207650"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Les Vaillons 2024","description":"\u003cp\u003eMet zeven hectare wijngaarden uit zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein. Hij werkt bewust eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Met uitzondering van de grand cru’s maakt hij alle wijnen in stalen tanks. Zo blijft de klassieke, strakke en mineralige stijl van Chablis helder en krijgt het terroir alle ruimte. Het perceel is immers het bepalende verschil tussen zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastien geldt als een van de rijzende sterren van Chablis. Zijn wijnen kregen hoge scores van internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Die erkenning past bij een jonge wijnmaker die met een sobere werkwijze opvallend precies laat zien waar zijn druiven vandaan komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze premier cru komt uit Vaillons, een van de bekende cru’s van Chablis. Op het perceel staan chardonnaystokken van ruim zestig jaar oud. De oostelijke ligging vangt al vroeg op de dag zonlicht, wat de druiven helpt om mooi te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de stokken ligt een mix van klei en kalk, met de beroemde Kimmeridgebodem die Chablis zijn specifieke karakter geeft. In deze wijn komen plek en aanpak samen: minerale spanning, een strakke lijn en het heldere spoor van één perceel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177799016786,"sku":"562170","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons-2024-main-a23f0345.png?v=1784207650"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eMet zeven hectare familiewijngaard begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein. Bij de vinificatie volgt hij de eenvoudige werkwijze van zijn vader en grootvader. Op de grands crus na vergist en rijpt hij zijn wijnen in roestvrijstalen tanks. Zo blijft er niets tussen de wijngaard en het glas staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie aanpak geeft de wijnen hun klassieke strakke en mineralige Chablis-karakter. Tegelijk laat ze de herkomst helder spreken: het perceel is het wezenlijke verschil tussen de wijnen. Sébastien zoekt dus niet naar effect, maar naar een zo zuiver mogelijke afdruk van de bodem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSébastien geldt als een van de rijzende sterren van Chablis. Zijn wijnen kregen hoge beoordelingen van internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. De aandacht voor zijn werk groeit, maar zijn uitgangspunt blijft nuchter: eenvoudige vinificatie en alle ruimte voor de herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze Chablis Villages komen uit verschillende percelen. In het grootste staan wijnstokken die 45 jaar oud zijn. Na het persen vergist en rijpt de wijn volledig in roestvrijstaal. Die minimalistische aanpak bewaart het verfijnde, voldroge karakter en geeft ruimte aan een licht aroma van vuursteen als uitdrukking van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de wijn proef je Granny Smith-appel en citrusfruit, strak omlijnd door een beendroge, kalkachtige frisheid. Dit is Chablis zonder omwegen: helder, precies en met de koele glans van steen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178039271762,"sku":"686558","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-2025-main-75f54b32.png?v=1788109518"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-petit-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2025","description":"\u003cp\u003ePetit Chablis mag dan ‘petit’ heten, in de handen van Sébastien Dampt krijgt de wijn opvallend veel zeggingskracht. Ook internationale critici merkten dat op. Parker’s Wine Advocate schreef: ‘certainly one of the best Petit Chablis that I tasted’ en ‘A Petit Chablis that wants to be more \u003cem\u003egrand\u003c\/em\u003e. On this showing, it has every right to be. This is excellent.’\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBinnen de appellatiehiërarchie staat Petit Chablis onder Chablis, en dat verschil proef je lang niet altijd in zijn voordeel. Een bekwame wijnmaker kan die bescheiden oorsprong echter laten uitstijgen boven wat je van de categorie verwacht. Sébastien laat hier zien hoe overtuigend dat kan uitpakken: een Petit Chablis die zich moeiteloos kan meten met menig Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZijn liefde voor het vak komt niet uit de lucht vallen. De familie Dampt maakt al zo’n 150 jaar wijn in de streek. Zowel zijn vader als zijn broer werkt onder een eigen label. Sébastien begon zijn domein in 2007, na een opleiding in Beaune, stages in Frankrijk en Australië en enkele jaren werkervaring op het domein van zijn vader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn diens voetsporen kiest hij voor een traditionele werkwijze met uitsluitend stalen tanks. Zo blijven herkomst, frisheid en het minerale karakter helder in beeld. De malolactische vergisting rondt de wijn af en geeft hem daarnaast een licht romige kant. Geen zwaar aangezette techniek, maar een aanpak die het landschap als een scherpe lijn door de wijn laat lopen. Mini-Chablis in naam, opvallend groot in karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53185991246162,"sku":"696331","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2025-main-3d96e26c.png?v=1784210489"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet-2024","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Sébastien Dampt ligt in Milly, even ten westen van het dorp Chablis. Milly is minder bekend, maar ligt op een markante plek: ingeklemd onder premier cru Côte de Léchet, met iets zuidelijker premier cru Vaillons. Sébastien bezit percelen in beide wijngaarden. Vaillons heeft misschien de beroemdste naam, maar volgens hem kiezen proevers bij een blinde vergelijking opvallend vaak voor Côte de Léchet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZijn perceel daar ligt op het zuidoosten, zodat de druiven optimaal kunnen rijpen. De wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Dat zie je terug in het karakter van deze premier cru: geconcentreerd fruit en een uitgesproken mineraliteit. Het landschap lijkt hier als het ware in de wijn te zijn getekend. Juist die combinatie van ligging en leeftijd geeft de wijn zijn concentratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiest Sébastien bewust voor eenvoud. Hij werkt traditioneel, zoals hij het van zijn vader en opa leerde. In Chablis betekent dat vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks. Bâtonnage en houtrijping laat hij achterwege, omdat hij de druif en het terroir zo zuiver mogelijk wil laten spreken. De wijn ondergaat wel de voor Chablis gebruikelijke malolactische vergisting. Daardoor worden de zuren iets ronder, zonder dat de heldere stijl door hout wordt bepaald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet deze indrukwekkende premier cru laat Dampt zien dat chardonnay van hoog niveau geen houtrijping nodig heeft. Geen keldertrucs, geen opsmuk: alleen oude stokken, rijpe druiven en de eigen stem van Côte de Léchet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53783874339154,"sku":"688211","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet-2024-main-38c6e9ff.png?v=1784211433"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/domaine-sebastien-dampt.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}