{"title":"Domaine du Colombier","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Domaine du Colombier ontdek je rode wijn. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen kers, cassis en kruiden naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Kies uit Domaine du Colombier voor gevogelte en gegrild vlees, een lange lunch of een avond waarop de wijn het gesprek vanzelf begeleidt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-colombier-hermitage","title":"Domaine du Colombier Hermitage 2018","description":"\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine du Colombier begint in 1929, wanneer de familie Viale de eerste wijnstokken rond de Hermitage-heuvel aanplant. Florent Viale, de sympathieke derde generatie, neemt het domein begin jaren negentig over. Hij kiest ervoor om de druiven van zijn beste wijngaarden niet langer te verkopen, maar zelf wijn te maken en te bottelen. Sindsdien maakt hij internationaal naam met zijn opvallende, elegante crozes-hermitage. Samen met zijn broer bezit hij bovendien twee hectare in de beroemde appellatie Hermitage, goed voor zowel witte als rode wijn. Ook daar draait de stijl van Colombier om souplesse en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTwee hectare klinkt misschien bescheiden, maar in wat velen als een van de mooiste wijngaarden van Frankrijk beschouwen, is het een bijzonder bezit. De percelen van Colombier liggen in Beaumes, een van de beste \u003cem\u003eclimats\u003c\/em\u003e op de Hermitage-heuvel. Hier staan syrahstokken van ruim vijftig jaar oud. Zo loopt deze heuvel al bijna een eeuw als een rode draad door het verhaal van de familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlorent oogst de druiven zo rijp mogelijk, met een hoge smaakconcentratie en een intense, soepele tanninestructuur als resultaat. De syrahdruiven vergisten deels in cuves van beton, roestvrij staal en eikenhout. Daarna rijpt de wijn ongeveer acht maanden in betonnen tanks en \u003cem\u003edémi-muids\u003c\/em\u003e, eikenhouten vaten van 600 liter. De Hermitage 2018 verenigt mooi rijp fruit met een complexe, mondvullende smaak en kan zich meten met de toonaangevende wijnen uit deze beroemde regio. Een Hermitage waarin intensiteit niet overheerst, maar vorm krijgt in souplesse en verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Colombier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177230623058,"sku":"780960","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-du-colombier-hermitage-2018-main-92c86a19.png?v=1787046118"},{"product_id":"domaine-du-colombier-crozes-hermitage-2023","title":"Domaine du Colombier Crozes-Hermitage 2023","description":"\u003cp\u003eFlorent Viale behoort tot de toonaangevende producenten van de noordelijke Rhône. Naast zijn beroemde, krachtige Hermitage maakt hij deze toegankelijke en verfijnde rode Crozes-Hermitage: een wijn die het eigen karakter van zijn herkomst laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViale werkt biologisch, al is hij nog niet gecertificeerd. Hij richt zich op de expressie van rijp syrahfruit en kiest niet voor de zware concentratie waarmee sommige producenten Crozes-Hermitage op Hermitage proberen te laten lijken. Het verschil in terroir is daarvoor te groot; zo’n aanpak levert vaak veel tannine en een drogende structuur op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn kiest een andere weg. In de geur komen kersen, zwarte bessen en een vleug zwarte peper naar voren. De smaak is fruitig en evenwichtig, met mooi geïntegreerd eiken. Juist die combinatie van rijp fruit, verfijning en balans maakt hem tot een verademing: geen Hermitage in vermomming, maar Crozes-Hermitage met een helder eigen gezicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Colombier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177451970898,"sku":"689177","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-du-colombier-crozes-hermitage-2023-main-f3c7c3fb.png?v=1784205024"},{"product_id":"domaine-du-colombier-crozes-hermitage","title":"Domaine du Colombier Crozes-Hermitage 2024","description":"\u003cp\u003eFlorent Viale behoort tot de toonaangevende producenten van de noordelijke Rhône. Naast de beroemde, krachtige Hermitage maakt hij een toegankelijke en verfijnde rode Crozes-Hermitage, met een heel eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViale werkt biologisch, maar zonder certificering. In de kelder legt hij de nadruk op de expressie van rijp syrahfruit. Daarmee kiest hij nadrukkelijk een andere weg dan producenten die van Crozes-Hermitage een sterk geconcentreerde Hermitage proberen te maken. Het verschil in terroir is daarvoor volgens hem te groot; zulke pogingen leveren vaak veel tannine en een drogende structuur op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn laat juist zien hoe levendig Crozes-Hermitage kan zijn. Uit het glas komen intense geuren van kersen, zwarte bessen en een vleug zwarte peper. De smaak is fruitig en mooi in balans, met eikenhout dat volledig in het geheel is verweven. Geen Hermitage in vermomming, maar syrah met een helder eigen gezicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Colombier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177893454162,"sku":"696523","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-du-colombier-crozes-hermitage-2024-main-f3c7c3fb.png?v=1784430049"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/domaine-du-colombier.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}