{"title":"Domaine Clément","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Domaine Clément ontdek je witte wijn en rode wijn. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen fris fruit, kruidigheid en een duidelijke eigen stijl naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Maak met Domaine Clément een bewuste keuze voor gevogelte of voor een ontspannen avond waarop ieder glas aandacht krijgt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-rose","title":"Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Rosé 2023","description":"\u003cp\u003ePierre Clément studeerde oenologie in Dijon, in de Bourgogne. Zijn grondige kennis van pinot noir proef je terug in deze lichtgekleurde, frisse en droge rosé. De wijngaarden liggen op de beste en warmste plekken binnen de herkomstbenaming Menetou-Salon. De stokken zijn ruim dertig jaar oud en de druiven krijgen er alle ruimte om volledig rijp te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor zijn rode wijn en rosé hanteert Pierre dezelfde plukdatum. Ongeveer twintig procent van de oogst bestemt hij voor deze rosé, waarin verfijnd fruit samengaat met een opvallend stevige structuur. De bleke kleur vertelt dus maar een deel van het verhaal: onder die lichte glans schuilt kracht. Wie rosé vooral met de Provence verbindt, ontdekt hier hoe overtuigend Menetou-Salon een eigen stem laat horen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177366839634,"sku":"049500","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-rose-2023-main-1e4c164b.png?v=1784203080"},{"product_id":"isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-tradition-rouge","title":"Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eMenetou-Salon is bij veel wijnliefhebbers bekend om sauvignon, maar de streek laat ook een minder bekende kant zien: pinot noir. In het relatief koele Loireklimaat is de ligging van de wijnstokken doorslaggevend. Bij de familie Clément staat de pinot op de warmste wijngaarden, gericht op het zuiden tot zuidoosten. Zo vangen de druiven precies de warmte die ze nodig hebben om goed te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe stokken zijn dertig tot vijftig jaar oud en geven de wijn een fraaie concentratie. Na de handmatige pluk volgen de tweede vergisting en de rijping in kleine eikenhouten fusten. Slechts een derde van de vaten is nieuw. Daardoor blijft de invloed van het hout subtiel en houdt de pinot zijn eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cléments vatten het resultaat zelf trefzeker samen als \u003cem\u003e‘un très grand pinot noir’\u003c\/em\u003e. Een overtuigende ontdekking uit de rode schaduw van Menetou-Salons sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177387123026,"sku":"049403","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-tradition-rouge-2022-main-801b1e90.png?v=1784203082"},{"product_id":"isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-tradition-rouge-2023","title":"Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Tradition Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eMenetou-Salon heeft naam gemaakt met Sauvignon, maar in deze koele hoek van de Loire groeit ook Pinot Noir met overtuiging. Voor die druif telt elke zonnestraal. Isabelle en Pierre Clément kozen daarom hun warmst gelegen wijngaarden, met een ligging op het zuiden tot zuidoosten. Daar krijgen de druiven de kans om volledig te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn dertig tot vijftig jaar oud en geven de wijn een fraaie concentratie. De druiven worden met de hand geplukt. Daarna vinden de tweede vergisting en de rijping plaats in kleine eikenhouten fusten. Slechts een derde daarvan is nieuw, zodat het hout subtiel aanwezig blijft en het karakter van de Pinot Noir niet overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familie Clément noemt het resultaat zelf \u003cem\u003e‘un très grand pinot noir’\u003c\/em\u003e. Dat klinkt stellig, maar de zorgvuldige keuze van de wijngaarden en het beheerste houtgebruik vertellen hetzelfde verhaal: hier staat Pinot Noir vol in de Loirezon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177884508498,"sku":"049404","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-tradition-rouge-2023-main-801b1e90.png?v=1784208627"},{"product_id":"isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-blanc","title":"Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eOp de kalkrijke wijngaarden van Menetou-Salon bouwde Pierre Clément jarenlang aan de kwaliteit van zijn droge witte Sauvignon. Inmiddels hebben zijn kinderen Pierre-Alexandre en Anne het stokje overgenomen. Met ruime ervaring zetten zij op Domaine de Châtenoy het werk van hun ouders voort, trouw aan de zorgvuldige en natuurlijke werkwijze van de familie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de pluk selecteren ze de beste druiven op sorteertafels. Een derde van de oogst krijgt kort schilcontact, waarna de druiven met weinig druk worden geperst. De vergisting komt spontaan op gang. Vervolgens rijpt de wijn tijdens de winter \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, op de gisten, en wordt hij pas in maart gebotteld. Die beheerste aanpak vormt het intens zuivere karakter van de wijn; de aandacht van de familie is in elke stap voelbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een uitgesproken Sauvignon die hoog staat aangeschreven onder witte wijnen uit de Loire. Ook bij sommeliers in talloze restaurants is deze wijn geliefd. De hand van de familie blijft voelbaar in iedere slok.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178041368914,"sku":"289624","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isabelle-et-pierre-clement-menetou-salon-blanc-2025-main-96323a2f.png?v=1784210489"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/domaine-clement.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}