{"title":"Canaiolo","description":"\u003cp\u003eHet Italiaanse blauwe druivenras canaiolo is vooral te vinden in Toscaanse gebieden als Chianti, waar hij tot het eind van de negentiende eeuw belangrijker was dan de huidige ster sangiovese. Omdat canaiolo zich na de druifluisplaag moeilijk liet enten op Amerikaanse onderstokken (die niet gevoelig zijn voor de luis), is hij in de twintigste eeuw grotendeels verdwenen. Vandaag de dag wordt de zachte en elegante wijn ervan nog op kleine schaal gebruikt in blends met sangiovese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione","title":"Isole e Olena  Chianti Classico Gran Selezione 2016","description":"\u003cp\u003eMidden in het hart van Chianti Classico ligt Isole e Olena, waar Paolo de Marchi wijnen maakt waarin de druif vooropstaat. Zijn signatuur wijkt duidelijk af van de volle, sterk door eikenhout bepaalde stijl die steeds vaker op elkaar lijkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJarenlang werkte De Marchi stap voor stap aan zijn wijngaarden. Hij plantte de beste klonen aan en leerde hoe ieder perceel het nauwkeurigst kon worden bewerkt. Dat geduld proef je terug in een Chianti met kenmerkende frisheid en grote elegantie. De structuur roept zelfs de verfijning van een mooie Bourgogne op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr bestaan zeker ook fraaie Chianti’s met meer smaakdikte en verleidelijk eikenhout. Isole e Olena kiest bewust voor de oorspronkelijke lijn: druifexpressie, frisheid en precisie. Wie Chianti vooral kent als een matige vakantiewijn, ontdekt hier hoe helder en eigenzinnig de streek kan spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174215737682,"sku":"13657","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/140045403__site-140045403__isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-2016_678dbcfc-69cb-4b17-9c0f-8c5ac1795446.png?v=1787665059"},{"product_id":"salcheto-chianti-biskero","title":"Salcheto Chianti Biskero 2024","description":"\u003cp\u003eOok de instapwijn van Michele Manelli’s Toscaanse Vino Nobile-wijnhuis Salcheto draagt een duidelijke signatuur. Biskero is een fruitrijke, soepele Chianti waarin sangiovese zich helder uitspreekt. Toegankelijk van karakter, zonder zijn eigenheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaast de wijngaarden in Vino Nobile di Montepulciano bezit Salcheto enkele hectaren buiten Montepulciano, bestemd voor de productie van Chianti. Ook deze wijn valt binnen de hoogste kwaliteitsklasse DOCG. De blend bestaat uit 85% sangiovese, aangevuld met canaiolo, mammolo en merlot. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt een derde van de wijn vier maanden in fusten van 300 liter, gemaakt van Amerikaans eiken. Die rijping brengt een kruidige toets en extra rondeur, zonder de pure fruitigheid te overheersen. Zo krijgt de wijn meer vorm, terwijl het fruit overtuigend de hoofdrol houdt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177844105554,"sku":"682148","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-salcheto-chianti-biskero-2024-main-956ac959.png?v=1784207659"},{"product_id":"salcheto-rosso-di-montepulciano","title":"Salcheto Rosso di Montepulciano 2024","description":"\u003cp\u003eMichele Manelli maakt in het Toscaanse Montepulciano biologische wijnen met een zuiver en elegant karakter. Hij werkt zo natuurlijk mogelijk, met weinig technische ingrepen, om de smaak van de druif helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie aanpak valt op: koopgidsen waarderen zijn wijnen, en ook wij zijn gecharmeerd van hun kwaliteit en zuiverheid. Manelli heeft een afkeer van filteren. Daardoor kunnen de rode wijnen van Salcheto wat wijnsteen bevatten. Deze kristalletjes slaan tijdens de rijping in de koele, ondergrondse kelder neer in de fles. Het is een verschijnsel dat steeds vaker voorkomt bij ambachtelijke producenten die op een vergelijkbare, natuurlijke manier werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Rosso di Montepulciano draait om maximale druifexpressie. De druiven komen van jongere stokken in de Vino Nobile-wijngaard, terwijl de wijn uitsluitend in stalen tanks rijpt. De blend bestaat uit sangiovese (85%), canaiolo (8%) en merlot (7%). Zo laat deze Rosso zien hoeveel karakter er overblijft wanneer de wijnmaker zo min mogelijk tussen druif en fles gaat staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177883754834,"sku":"689539","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-salcheto-rosso-di-montepulciano-2024-main-86ed6a9d.png?v=1784208627"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico","title":"Isole e Olena Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eEr is Chianti Classico, en dan is er die van Isole e Olena. Deze wijn, het geesteskind van pionier Paolo de Marchi, groeide uit tot een icoon en ijkpunt voor de beroemde Toscaanse wijnstreek. In 2022 droeg Paolo het domein over aan Emanuele Reolon. Die was toen een jaar lang intensief door hem ingewerkt en zet zijn filosofie sindsdien voort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chianti Classico is nog even verrukkelijk en herkenbaar als je van Isole e Olena mag verwachten. De wijn bestaat overwegend uit sangiovese, de prestigedruif van Toscane en Paolo’s specialiteit, aangevuld met de eveneens Toscaanse canaiolo. De druiven komen van wijnstokken van tien tot vijftig jaar oud, in de wijngaarden van Isole in San Donato in Poggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst grijpt men in de kelder zo weinig mogelijk in, zodat het fruit zo puur mogelijk tot uiting komt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn een jaar in grote, gebruikte eikenhouten vaten en vervolgens nog een half jaar op fles. Zo ontstaat een authentieke, karaktervolle Chianti Classico met de onmiskenbare signatuur van Isole e Olena: een heldere uitdrukking van herkomst, finesse en volkomen rijp fruit. Een klassieker die laat zien waarom dit domein al zo lang als referentie geldt.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177928941906,"sku":"694497","price":29.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isole-e-olena-chianti-classico-2023-main-b2057684.png?v=1784208631"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-halve-fles","title":"Isole e Olena Chianti Classico halve fles 2023","description":"\u003cp\u003eOp Isole e Olena, een fraai gelegen domein in het hart van Chianti Classico, staat druifexpressie centraal. Paolo de Marchi ontwikkelde er een herkenbare signatuur: fris en elegant, ver weg van de steeds uniformere stijl met veel smaakdikte en dominant eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJarenlang werkte hij geduldig aan de wijngaard. Hij plantte geleidelijk de beste klonen aan en leerde hoe ieder perceel optimaal kon worden bewerkt. Zijn Chianti kreeg wereldwijd waardering. Dat werk proef je terug in helderheid en structuur, die doen denken aan een mooie Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok rijkere Chianti’s met verleidelijk eikenhout kunnen prachtig zijn. Isole e Olena blijft echter een belangrijke referentie voor de oorspronkelijke stijl. Deze halve fles uit 2023 laat zien hoe precies en levendig Chianti Classico kan zijn: geen vage vakantieherinnering, maar een wijn met een duidelijk eigen gezicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177932939602,"sku":"695010","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isole-e-olena-chianti-classico-halve-fles-2023-main-f8517ef1.png?v=1784208632"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-magnum","title":"Isole e Olena Chianti Classico magnum 2023","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Chianti Classico ligt het fraai gelegen wijndomein Isole e Olena. Paolo de Marchi maakt er wijnen waarin de druif helder spreekt. Dat is zijn signatuur: een stijl die bewust afstand houdt van de groeiende groep wijnen met veel smaakdikte en dominant eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet kostte Paolo vele jaren om de wijngaard geleidelijk te beplanten met de beste klonen en te doorgronden hoe ieder perceel het best kon worden bewerkt. Dat geduld resulteert inmiddels in een wereldwijd geroemde Chianti, herkenbaar aan zijn frisheid en grote elegantie. De structuur roept die van een mooie Bourgogne in herinnering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok Chianti’s met meer smaakdikte en verleidelijk eikenhout kunnen mooi zijn. Maar binnen de oorspronkelijke stijl geldt Isole e Olena als dé referentie. Deze magnum uit 2023 laat de matige ‘vakantie-Chianti’ achter zich: hier spreekt de druif luider dan het hout.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177965314386,"sku":"780880","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-isole-e-olena-chianti-classico-magnum-2023-main-31da403c.png?v=1787438271"},{"product_id":"salcheto-rosso-di-montepulciano-2025","title":"Salcheto Rosso di Montepulciano 2025","description":"\u003cp\u003eMichele Manelli maakt in het Toscaanse Montepulciano biologische wijnen met een zuiver en elegant karakter. Hij werkt zo natuurlijk mogelijk, met weinig technische ingrepen, om de smaak van de druif helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie aanpak valt op: koopgidsen waarderen zijn wijnen, en ook wij zijn gecharmeerd van hun kwaliteit en zuiverheid. Manelli heeft een afkeer van filteren. Daardoor kunnen de rode wijnen van Salcheto wat wijnsteen bevatten. Deze kristalletjes slaan tijdens de rijping in de koele, ondergrondse kelder neer in de fles. Het is een verschijnsel dat steeds vaker voorkomt bij ambachtelijke producenten die op een vergelijkbare, natuurlijke manier werken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Rosso di Montepulciano draait om maximale druifexpressie. De druiven komen van jongere stokken in de Vino Nobile-wijngaard, terwijl de wijn uitsluitend in stalen tanks rijpt. De blend bestaat uit sangiovese (85%), canaiolo (8%) en merlot (7%). Zo laat deze Rosso zien hoeveel karakter er overblijft wanneer de wijnmaker zo min mogelijk tussen druif en fles gaat staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Salcheto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54231386063186,"sku":"697270","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-salcheto-rosso-di-montepulciano-2025-main-86ed6a9d.png?v=1786454185"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/canaiolo.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}