{"title":"Bodegas Pazo do Mar","description":"\u003cp\u003eIn de collectie van Bodegas Pazo do Mar ontdek je witte wijn. De productinformatie laat zien hoe druif, herkomst en vinificatie samen het karakter van iedere fles bepalen. In het huidige assortiment komen fris fruit, kruidigheid en een duidelijke eigen stijl naar voren, met voldoende frisheid om de wijn aan tafel levendig te houden. Schenk een passende keuze uit Bodegas Pazo do Mar bij vis en lichte groentegerechten of zet de fles op tafel wanneer er rustig mag worden doorgeproefd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2020","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Mencía-Arauxa 2020","description":"\u003cp\u003eMet zijn lichtgekleurde rode Alma de Autor laat Manuel Mendez zien wat Monterrei in huis heeft. Deze nog vrij onbekende, maar snel opkomende herkomstbenaming ligt in Galicië, waar hooggelegen wijngaarden de Atlantische finesse van Noord-Spanje weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBijna 70% van de productie in Monterrei bestaat uit witte wijn. Toch biedt juist de grens tussen Atlantische en mediterrane invloed veelbelovende mogelijkheden voor rode kwaliteitswijn. Manuel maakt dat tastbaar met ongeveer 60% mencía en 40% arauxa, de lokale naam voor tempranillo, afkomstig van één perceel met vijftig jaar oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst begint pas in de tweede week van oktober, wanneer de druiven met de hand worden geplukt. Na een korte schilinweking volgt de vergisting met ‘wilde’ gisten, die onder meer van nature op de druivenschillen aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in kleine houten vaten van Frans en Amerikaans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een verleidelijke, lichtgekleurde rode Galiciër met het verfijnde karakter dat zo kenmerkend is voor Noord-Spanje. Een wijn waarin twee klimaatinvloeden en oude stokken samenkomen, helder van kleur en met een eigen Galicische stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174237167954,"sku":"13921","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/175825403__site-175825403__pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2020_163e5c2e-2639-4b23-8b62-5d5bb5795c20.png?v=1787665082"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Godello 2023","description":"\u003cp\u003eGalicische witte wijn heeft meer te bieden dan de bekende, breed verkrijgbare wijnen uit Rías Baixas. Meer landinwaarts liggen nog minder ontdekte plekken, zoals Monterrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBijna 70% van de wijnproductie is hier wit. De hoger gelegen wijngaarden liggen op de grens van Atlantische en mediterrane invloeden. Daar rijpen de druiven net iets verder dan aan de kust van Rías Baixas. Zo komen de kenmerkende Galicische frisheid en een mooie, volle smaak samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Alma de Autor van Manuel Mendez laat dat karakter helder zien. Hij maakt deze witte wijn van godellodruiven uit een perceel met vijftig jaar oude wijnstokken. De wijngaard beslaat nog geen hectare en ligt pal naast de bodega. Daardoor bereiken de handmatig geplukte druiven vrijwel direct de kelder, waar Manuel meteen met de vinificatie begint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergisting en rijping vinden uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks. Dat houdt de Godello puur en fruitig: een wijn waarin het Galicische landschap als het ware tussen kust en binnenland blijft zweven.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177449677138,"sku":"791035","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello-2023-main-3a91ca6d.png?v=1784205024"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Mencía-Arauxa 2022","description":"\u003cp\u003eManuel Mendez laat met Alma de Autor zien wat Monterrei in huis heeft. Deze Galicische herkomstbenaming is nog vrij onbekend, maar wint snel terrein dankzij haar hooggelegen wijngaarden. De lichtgekleurde rode wijn heeft de verfijning die zo kenmerkend is voor de Atlantische wijnbouw van Noord-Spanje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Monterrei is bijna zeventig procent van de productie wit. Toch biedt juist de grens tussen Atlantische en mediterrane invloeden veel perspectief voor rode wijn. Manuel selecteert daarvoor ongeveer zestig procent mencía en veertig procent arauxa, de lokale naam voor tempranillo. De druiven komen van één perceel met vijftig jaar oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst begint pas in de tweede week van oktober en gebeurt volledig met de hand. Na een korte schilinweking vergisten de druiven met de gisten die van nature onder meer op hun schil aanwezig zijn. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in kleine houten vaten van Frans en Amerikaans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een verleidelijke rode Galiciër met een lichte kleur en een uitgesproken fijne stijl. Alma de Autor vangt het karakter van een streek waar Atlantische en mediterrane invloeden elkaar raken: een overtuigend rood geluid uit het noorden van Spanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177572098386,"sku":"791134","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2022-main-bcd8866d.png?v=1784206700"},{"product_id":"pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello","title":"Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2025","description":"\u003cp\u003eHet kleine Monterrei ligt ten oosten van het veel bekendere Rías Baixas. Binnen het relatief koele en vochtige Galicië is dit de droogste en warmste wijnstreek. Dat geeft de druiven gunstige omstandigheden: ze rijpen gemakkelijker en leveren doorgaans wijnen op die ronder en voller smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje is Monterrei bezig aan een stevige opmars. Op Finca Os Cobatos werkt de familie Mendez met hypermoderne technieken. Tegelijk blijft aandachtig handwerk belangrijk. De gebiedstypische godellodruiven worden omwille van de kwaliteit nog altijd met de hand geplukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de vergisting blijft de Godello ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Deze klassieke, beproefde techniek geeft de wijn een vollere en zachtere structuur. Zo ontstaat een originele, sappige en frisdroge witte wijn met een mooie volle smaak. Een karaktervolle Godello waarin het warme, droge gezicht van Galicië duidelijk naar voren komt, met een uitstekende prijs-plezierverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53178026525010,"sku":"992297","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello-2025-main-d01b71c4.png?v=1788091283"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello-2025","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Godello 2025","description":"\u003cp\u003eWie Galicische witte wijn ontdekt, komt vaak eerst uit bij Rías Baixas, de bekende en breed verkrijgbare naam uit Noordwest-Spanje. Verder landinwaarts liggen echter nog minder bekende parels, zoals Monterrei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBijna 70% van de wijnproductie in Monterrei is wit. De hoger gelegen wijngaarden liggen op de grens van Atlantische en mediterrane invloeden. Hier rijpen de druiven net iets verder dan in Rías Baixas aan zee. Dat geeft de wijnen hun herkenbare Galicische frisheid, naast een mooie, volle smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlma de Autor van Manuel Mendez laat dat treffend zien. Hij maakt deze witte wijn van godellodruiven uit een perceel met vijftig jaar oude wijnstokken. De wijngaard beslaat nog geen hectare en ligt pal naast de bodega. Na de handmatige pluk leggen de druiven dus maar een paar passen af voordat ze in de kelder aankomen en Manuel direct met de vinificatie begint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergisting en rijping vinden uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks. Zo houdt Manuel zijn Godello puur en fruitig: een heldere vertaling van dat kleine perceel tussen twee klimaatinvloeden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53615300280658,"sku":"791037","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello-2025-main-3a91ca6d.png?v=1784211433"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/bodegas-pazo-do-mar.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}