{"title":"Meer dan 200 biologische wijnen","description":"\u003cp\u003eBio is in opmars. En dat is een goede zaak. Veel van onze leveranciers zijn de afgelopen jaren al overgestapt naar biologische wijnbouw. Zij gebruiken bijvoorbeeld geen synthetische bestrijdingsmiddelen meer. Dat is niet per se beter voor de smaak van de wijn, maar wel voor het milieu.\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"btn btn-default\" href=\"\/wijnkennis\/werk-in-de-wijngaard\/biologische-wijn-een-overzicht\" style=\"text-decoration: none; text-align: left; margin: 3px 5px 3px 0\"\u003eLees meer over de opkomst\u003cbr class=\"visible-xs\"\u003e\r\nvan biologische wijnbouw\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"btn btn-default\" href=\"\/skal-gecertificeerd-betrouwbaar-biologisch\" style=\"text-decoration: none; text-align: left; margin: 3px 5px 3px 0\"\u003e\u003cimg alt=\"Biologisch\" src=\"\/content\/genereux\/images\/bio-logo.png\" style=\"height:28px; margin-bottom:0px; margin-right:9px; margin-top:-4px; width:28px\"\u003eLees meer over\u003cbr class=\"visible-xs\"\u003e\r\ngecertificeerde biologische wijnen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut","title":"Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut","description":"\u003cp\u003eVeel wijnliefhebbers weten inmiddels dat voortreffelijke mousserende wijn niet alleen uit de Champagne komt. Limoux heeft een minstens zo intrigerend verhaal: hier claimt men al langer volgens de méthode traditionnelle te werken dan in de Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe hoogst gelegen wijngaarden van de Languedoc maken dit Zuid-Franse gebied bijzonder geschikt voor mousserende wijn. Op deze hoogte heersen koele omstandigheden, waarin chardonnay en pinot noir goed gedijen en hun frisheid en finesse behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJean-Louis Denois voelt zich hier dan ook thuis. De vigneron komt uit een Champagnefamilie en deed al jong ervaring op met de productie van Champagne en Zuid-Afrikaanse Cap Classique. Daarna vestigde hij zich in Limoux, waar hij zich onder meer toelegde op onderscheidende mousserende wijnen, waaronder natuurwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZijn volgens biologische principes gemaakte Extra Brut geldt al jaren als zijn signatuurwijn. De samenstelling van pinot noir, chardonnay en chenin blanc is bijzonder. Eerst vergist de wijn in eikenhouten fusten; daarna volgen, net als in Champagne, een tweede vergisting en rijping op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat levert een verfijnde, romige bubbel op met tonen van steenfruit, bloemen, amandel en een vleug toast. Een wijn waarin de koelte van Limoux als een heldere lijn door elke slok loopt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173031862610,"sku":"761515","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut-main-3bb7eb42.png?v=1787150952"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut","title":"De Sousa Champagne Tradition Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie De Sousa behoort tot de toonaangevende kleinere champagneproducenten en werkt op bescheiden schaal. De internationale wijnpers omschrijft de wijnen als bijzonder goed. Door de kleine productie kom je deze champagnes, anders dan de bekende merkchampagnes, slechts op een beperkt aantal adressen tegen. Ze spreken vooral liefhebbers aan die liever naar kwaliteit kijken dan naar naamsbekendheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Brut Tradition bestaat uit 50% chardonnay, 40% pinot noir en meunier, afkomstig uit de gemeente Avize. Die samenstelling geeft de cuvée een eigen gezicht binnen het kleinschalige karakter van het huis. Achter op de fles vermeldt De Sousa bovendien de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e en maakt zo een belangrijk moment in het productieproces zichtbaar. Hier spreekt niet het grote merk, maar het kleine familiehuis.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173032517970,"sku":"130184","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-main-67b99df7.png?v=1787150952"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-cuvee-des-caudalies-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe Sousa behoort tot de toonaangevende kleinere champagneproducenten. In de internationale wijnpers krijgen de wijnen veel waardering, terwijl de productie bescheiden blijft. Daardoor kom je deze champagnes maar op een beperkt aantal adressen tegen. Geen grote merknaam op de voorgrond, maar een champagne voor liefhebbers die vooral naar de wijn zelf kijken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cuvée des Caudalies wordt volledig gemaakt van chardonnay uit Avize. De wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud en de wijn rijpt geheel in eikenhouten fusten. Die heldere herkomst en geconcentreerde aanpak geven de cuvée een uitgesproken eigen gezicht. Op de achterzijde van de fles vermeldt De Sousa bovendien de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e. Zo laat de familie ook in de details zien hoeveel aandacht er in elke fles zit.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173033107794,"sku":"130186","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-cuvee-des-caudalies-extra-brut-main-9d6315db.png?v=1785321646"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Extra Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie De Sousa behoort tot de toonaangevende producenten van kwaliteitschampagne. De wijnen krijgen in de internationale wijnpers steevast bijzonder goede beoordelingen. Toch blijft de productie klein, zeker vergeleken met die van de bekende champagnehuizen. Daardoor vind je de flessen slechts op een beperkt aantal adressen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Extra Brut is een echte liefhebberschampagne: niet de bekendheid van het merk, maar wat er in de fles zit staat voorop. De wijn is volledig gemaakt van chardonnaydruiven uit de gemeente Avize.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp het achteretiket vermeldt De Sousa de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e: de datum waarop de wijn van zijn definitieve kurk is voorzien. Een klein detail dat veel vertelt over de aandacht van dit familiehuis: zelfs het beslissende moment achter de kurk krijgt een plek op de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173033402706,"sku":"130194","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-main-68a4acdc.png?v=1787150952"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-reserve-magnum","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Réserve magnum","description":"\u003cp\u003eDe familie De Sousa behoort tot de toonaangevende kleinere champagneproducenten, met een bescheiden productie die internationaal in de wijnpers veel waardering krijgt. Waar bekende merkchampagnes breed verkrijgbaar zijn, kom je De Sousa maar op een beperkt aantal adressen tegen. Dat maakt deze champagne aantrekkelijk voor liefhebbers die liever naar karakter en kwaliteit kijken dan naar een bekende naam. De Brut Réserve Grand Cru wordt volledig gemaakt van chardonnay uit Avize. De herkomst staat daarmee helder voorop: een Grand Cru uit één gemeente, in een royaal magnumformaat. Op het achteretiket vermeldt De Sousa bovendien de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e. Zo krijgt de fles naast haar verhaal ook een concreet moment mee — een klein detail dat past bij een producent die open kaart speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173033533778,"sku":"130191","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-reserve-magnum-main-84c1271e.png?v=1785321646"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut-rose","title":"De Sousa Champagne Tradition Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa behoort tot de toonaangevende kleine champagneproducenten en krijgt ook in de internationale wijnpers veel waardering. Waar bekende champagnehuizen op grote schaal werken, kiest De Sousa voor een bescheiden productie. Daardoor kom je deze flessen maar op een beperkt aantal adressen tegen. De Brut Rosé bestaat uit 90% chardonnay en 10% pinot noir: een champagne voor liefhebbers die liever het karakter in het glas ontdekken dan zich door een bekende naam laten leiden.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173033828690,"sku":"130189","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-rose-main-c280a91a.png?v=1787870261"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-demi-sec","title":"De Sousa Champagne Tradition Demi Sec","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa behoort tot de toonaangevende kleinere champagneproducenten. De internationale wijnpers schrijft lovend over de kwaliteit, terwijl de productie klein blijft. Daardoor vind je deze champagnes maar op een beperkt aantal adressen: geen groot merk om het merk, maar een champagne voor liefhebbers die vooral kijken naar wat er in het glas zit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Tradition Demi Sec komt uit de gemeente Avize en is samengesteld uit 50% chardonnay, 40% pinot noir en meunier. Op het achteretiket vermeldt De Sousa de \u003cem\u003edate de dégorgement\u003c\/em\u003e: de datum waarop de wijn definitief is gebotteld. Daarmee maakt het huis een belangrijk moment in het leven van de champagne zichtbaar. Een klein detail dat mooi past bij een producent met aandacht voor wat echt telt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173035729234,"sku":"130203","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-demi-sec-main-07ee53c4.png?v=1784194917"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2002","description":"\u003cp\u003eAchter deze Montepulciano d'Abruzzo 2002 staat Emidio Pepe, geboren in 1932: een vastberaden, aandachtige waarnemer die weinig woorden nodig heeft. Ook nu verzorgt hij zijn wijngaarden nog persoonlijk, van snoei tot oogst. Meer dan vijftig oogstjaren leerden hem hoe hij wijnstokken begeleidt zonder de natuur te willen overheersen. Chemicaliën blijven buiten de wijngaard; familietraditie en respect voor natuur, druif en terroir bepalen het werk. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Emidio blijft de bepalende kracht, terwijl kleindochter Chiara steeds nadrukkelijker haar plaats inneemt in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo, tussen berg en zee. Vanuit de Gran Sasso stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Dat samenspel zorgt voor een langzame rijping. De wijnstokken wortelen in kalkrijke klei en kalkgesteente, binnen een microklimaat dat deze plek een uitgesproken eigen karakter geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven met de voeten geplet in een grote houten kuip. Steeds gaat 350 kilo druiven gedurende 40 tot 45 minuten onder de voeten. Zo ontstaat intensief contact met de schillen, die materie, smaken en aroma’s afgeven. Tegelijk blijft de persing zacht en blijven de steeltjes intact. Vervolgens gaat de most naar kleine betonnen tanks, waar de spontane gisting begint en 30 tot 35 dagen duurt. Vanuit het beton wordt de wijn rechtstreeks gebotteld. Hier spreekt niet de kelder het hardst, maar de wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174130114898,"sku":"13644","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2002-main-9975aa5b.png?v=1785249429"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2007","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2007","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden en een aandachtige, vastberaden waarnemer. Ook nu verzorgt hij zijn wijngaarden persoonlijk, van snoei tot oogst. De natuur wijst daarbij de weg. Dankzij de ervaring van meer dan vijftig oogstjaren weet hij hoe hij wijngaard en wijnstokken kan begeleiden zonder het natuurlijke evenwicht te forceren. Zijn werkwijze rust op familietradities en respect voor natuur, druif en terroir. Dochters en kleindochters staan hem bij. Pepe blijft bepalend voor het domein, terwijl kleindochter Chiara zich steeds nadrukkelijker laat zien in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo. Vanuit de Gran Sasso stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Zo kunnen de druiven langzaam rijpen. De ondergrond bestaat uit kalkrijke klei en kalkgesteente. Samen geven bodem en microklimaat deze plek haar eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst volgt een beeld dat de werkwijze van Pepe treffend samenvat: de druiven worden met de voeten geplet in een grote houten kuip. Per keer gaat het om 350 kilo, die gedurende 40 tot 45 minuten wordt getreden. Zo komen materie, smaken en aroma’s uit de schillen vrij, terwijl de druiven zacht worden geperst en de steeltjes intact blijven. Daarna gaat de most naar kleine betonnen tanks. Daar begint de spontane gisting, die 30 tot 35 dagen duurt. Vanuit het beton wordt de Montepulciano d’Abruzzo 2007 rechtstreeks gebotteld. Hier is techniek geen doel op zich, maar een manier om druif en landschap te laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174130147666,"sku":"13329","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/121895403__site-121895403__emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2007_8a91dd77-55e6-4a5c-812c-5611d1edcaa0.png?v=1787665014"},{"product_id":"chateau-de-plaisance-ronceray-chenin-blanc","title":"Château de Plaisance - Ronceray Chenin Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eHet verhaal van de Ronceray Chenin Blanc begint op de hellingen van de Chaume-heuvel, binnen de appellatie Anjou. Daar groeien de druiven op een bodem die rijk is aan zandsteen en vulkanisch gesteente. Dat samenspel geeft de wijn karakter: een droge witte Chenin Blanc, gevormd door een markant landschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToch zul je de naam \u003cem\u003eChaume\u003c\/em\u003e niet op het etiket vinden. Volgens de regels van de appellatie is die benaming uitsluitend voorbehouden aan zoete wijnen. Omdat Ronceray droog is, mag Château de Plaisance de wijn niet onder die naam vermelden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder kiest het château dezelfde terughoudende benadering als in de wijngaard: weinig tot geen interventie en geen additieven. Alleen een kleine hoeveelheid sulfiet wordt toegevoegd om de wijn te stabiliseren. Zo blijft de Chaume-heuvel voelbaar, ook zonder haar naam op het etiket.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174130213202,"sku":"13611","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/121905403__site-121905403__chateau-de-plaisance-ronceray-chenin-blanc-2020_ebc99244-94b0-47ec-8506-61aa8d9e36a5.png?v=1787665014"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-riesling-rotliegendes","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Buntstück Riesling Rotliegendes 2021","description":"\u003cp\u003eFranz Wehrheim behoort tot de opvallende nieuwe generatie wijnmakers in Duitsland. Het gerenommeerde wijnmagazine Vinum nomineerde hem voor de titel ‘Winzer des Jahres 2022’ en schreef dat hij het familiedomein naar de Duitse top leidt. Volgens het blad speelt de omschakeling naar biodynamische wijnbouw een belangrijke rol in dat succes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor deze Riesling Rotliegendes zijn zandsteen en leisteen de rode draad. De rode, zeer arme bodem dwingt de wijnstokken diep te wortelen en tekent zo de smaak en intense aroma’s. De druiven worden met de hand geoogst. Daarna vindt zowel de vinificatie als de rijping plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met behoud van een zo fris mogelijk karakter. Een Riesling waarin de rode aarde helder doorklinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174132244818,"sku":"682463","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/123925403__site-123925403__weingut-dr-wehrheim-pfalz-buntstuck-riesling-rotliegendes-2021_747f20a8-53d7-424b-9d4d-40eba1a53548.png?v=1787665017"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-gg-rothenpfad-riesling-2021","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg GG Rothenpfad Riesling 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling, de Marienburg en biodynamie vormen de drie pijlers van Weingut Clemens Busch. Sinds 1984 leiden Clemens en Rita Busch het domein als vijfde generatie. Ze begonnen met twee hectare in de wijngaard Marienburg en breidden dat bezit uit tot zestien hectare. Vanaf het begin werken ze volgens biodynamische principes. Zo zoeken ze naar een zo zuiver mogelijke uitdrukking van de riesling en het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBinnen de Marienburg vertelt ieder perceel een eigen verhaal. Hoogte, ligging, bodem en microklimaat vormen telkens een andere combinatie. Om die verschillen zichtbaar en proefbaar te maken, bottelt Clemens Busch meerdere percelen afzonderlijk. Rothenpfad is daar een van: een klein stuk wijngaard met een uitgesproken signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp een oude wijnkaart van de Mosel staat Rothenpfad al aangeduid als een van de beste delen van de Marienburg. Het perceel beslaat ongeveer één hectare en heeft een zuidoostelijke ligging. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit rood leisteen, een zeldzaamheid in de Mosel die ook voorkomt in bekende wijngaarden als Ürziger Würzgarten en Erdener Prälat. Deze leisteen is rijk aan koper en ijzer en brengt krachtige, kruidige wijnen voort. De wijnstokken zijn er minstens zeventig jaar oud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie combinatie van oude stokken, rood leisteen en biodynamische werkwijze komt samen in een geconcentreerde, gestructureerde riesling met een uitgesproken mineralig karakter. Rothenpfad smaakt hier als een heldere afdruk van zijn helling.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174132900178,"sku":"687124","price":37.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/124835403__site-124835403__clemens-busch-mosel-marienburg-gg-rothenpfad-riesling-2021_31856b0a-deb0-47e7-b939-2b0a9cfd26b1.png?v=1787665018"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-gg-riesling-2021","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg GG Riesling 2021","description":"\u003cp\u003eDe namen Clemens Busch en Marienburg horen bij elkaar. Marienburg is een duizelingwekkende, complexe en historische wijngaard in Pünderich, precies tussen de Mittelmosel en Terrassenmosel. Hij geldt als een van de belangrijkste terroirs van de Mosel. Clemens Busch maakte er zijn levenswerk van om de vele gezichten van deze plek zo helder mogelijk in zijn wijnen te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de jaren zeventig gooide de Duitse overheid die historische gelaagdheid bureaucratisch op één hoop. De verschillende terrassen en percelen verdwenen onder de veel grotere herkomstbenaming Marienburg. Zo groeide een historisch gevormde terrassenwijngaard van ongeveer 25 hectare op papier uit tot een strak afgebakend areaal van maar liefst 90 hectare. Een groot deel daarvan ligt op de vlakte, soms zelfs aan de overkant van het water, en haalt niet het niveau van de oorspronkelijke hellingwijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClemens bezit ongeveer 16 hectare in het historische deel op de heuvel. Zijn wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen en terrassen, waaronder enkele historische lieux-dits. De bodems bestaan uit grijze, blauwe en zelfs rode leisteen; die laatste variatie is vrij zeldzaam in de Mosel. De kleur van de capsule maakt zichtbaar uit welk terroir de wijn afkomstig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze Marienburg GG komen van relatief jonge stokken van ongeveer dertig jaar oud, direct onder de burcht. Ze wortelen in grijze leisteen en worden iets eerder geoogst om hun frisheid zo goed mogelijk te behouden. Dat geeft binnen de reeks Großes Gewächs-wijnen de meest delicate en verfijnde stijl: een wijn waarin de steile Marienburg niet alleen een herkomst is, maar een eigen stem krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174133031250,"sku":"687122","price":37.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/124845403__site-124845403__clemens-busch-mosel-marienburg-gg-riesling-2021_11c641f9-fad2-4d99-8fcd-e624fa6ff2b8.png?v=1787665019"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-jeroboam","title":"Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz Jeroboam 2020","description":"\u003cp\u003eJeb Dunnuck prees Les Quartz in februari 2020 om zijn uitgesproken Provençaalse charme en karakter. Volgens hem was dit een briljante Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Clos du Caillou vallen op door hun frisheid, zeker voor een warme streek als de zuidelijke Rhône. Die levendigheid is vooral te danken aan de zanderige bodems waarop de druiven zijn aangeplant. Les Quartz laat binnen dat herkenbare karakter juist de zwoelere kant zien. De wijn blijft verfijnd, maar kiest nadrukkelijk voor een rijpe, fruitige en volle stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Quartz bestaat voor het overgrote deel uit grenache van oude stokken, aangevuld met een klein aandeel syrah. Die tweede druif geeft structuur en peperigheid; grenache brengt het zwoele, rijpe fruit en de volle body. De stokken staan op zand dat is bedekt met \u003cem\u003egalets\u003c\/em\u003e, de kenmerkende platte, ronde kwartsstenen van de zuidelijke Rhône. Overdag nemen ze de warmte van de zon op, om die ’s nachts weer af te geven. Als een natuurlijk warmtereservoir tussen de wijnstokken helpen deze stenen de druiven optimaal rijp te worden en dragen ze bij aan de rijkdom van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en daarna zorgvuldig geselecteerd. Ze vergisten vervolgens gezamenlijk in een speciaal conisch houten vat, met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Na de vergisting rijpt de wijn veertien maanden in demi-muids van 600 liter. De helft van deze vaten is nieuw, de andere helft is eerder gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een sensuele en weelderige Châteauneuf-du-Pape, met veel rijp fruit, rijkdom, kracht en complexiteit. Les Quartz vangt de warmte van de zuidelijke Rhône in een gulle wijn, zonder zijn verfijning uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174133719378,"sku":"13053","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/126135403__site-126135403__le-clos-du-caillou-chateauneuf-du-pape-les-quartz-jeroboam-2020_95bfe0de-e8cb-491b-bbe5-5a099e05e842.png?v=1787665020"},{"product_id":"terre-dei-buth-prosecco-frizzante","title":"Terre dei Buth Treviso Prosecco Frizzante","description":"\u003cp\u003eProsecco is in Italië bijzonder populair. De wijn is inmiddels gebonden aan een herkomstbenaming; de gebruikte druif heet glera. Voor deze milddroge frizzante komen de druiven uit de biologisch bewerkte wijngaarden van Azienda La Jara, binnen de herkomstbenaming Treviso. Ze worden met de hand geplukt en vergisten daarna tien dagen met natuurlijke gist in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een verfijnde, zachte mousse: een lichte pareling die de wijn zijn karakter geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre dei Buth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174135357778,"sku":"761590","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-terre-dei-buth-treviso-prosecco-frizzante-main-ea923175.png?v=1785323323"},{"product_id":"clemens-busch-riesling-marienburg-kabinett","title":"Clemens Busch Riesling Marienburg Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174179955026,"sku":"13152","price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/128365403__site-128365403__clemens-busch-riesling-marienburg-kabinett-2021_ca7c6a01-12dc-436f-acd4-ae7fd38f0520.png?v=1787665026"},{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-dabruzzo","title":"Emidio Pepe - Pecorino d'Abruzzo 2019","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden: vastberaden en een aandachtige waarnemer. Nog altijd verzorgt hij persoonlijk zijn wijngaarden, van snoei tot oogst. De natuur wijst de weg. Dankzij meer dan vijftig oogstjaren weet hij wanneer de stokken begeleiding nodig hebben en wanneer juist niet. Chemische middelen laat hij achterwege; familietraditie en respect voor natuur, druif en terroir bepalen zijn werk. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Emidio blijft bepalend voor het domein, terwijl kleindochter Chiara zich steeds nadrukkelijker laat gelden in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo, tussen de verkoelende invloeden van de Gran Sasso en de Adriatische Zee. Die luchtstromen vertragen de rijping. Onder de stokken liggen kalkrijke klei en kalkgesteente. Samen vormen bodem en microklimaat een eigenzinnige plek waar de druiven rustig hun karakter kunnen opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst gaan de druiven in een grote houten kuip. Daar worden telkens 350 kilo gedurende 40 tot 45 minuten met de voeten getreden. Dat beeld vat Emidio Pepe misschien wel het scherpst samen: ambacht dat letterlijk contact houdt met de druif. Het treden geeft een intense schilinweking, waarbij de schillen materie, smaken en aroma's afgeven, maar perst tegelijk zacht genoeg om de steeltjes intact te laten. Daarna gist de most spontaan in kleine betonnen tanks. De gisting duurt 30 tot 35 dagen. Vervolgens gaat de wijn vanuit het beton rechtstreeks de fles in. Hier krijgen geduld, traditie en druif het laatste woord.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174182183250,"sku":"13225","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/129365403__site-129365403__emidio-pepe-pecorino-dabruzzo-2019_7f7bd982-a1b9-4bd4-a78a-19b6474ccf24.png?v=1787665030"},{"product_id":"saint-amant-la-borry-cotes-du-rhone-blanc","title":"Saint Amant La Borry Cotes du Rhone blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDe geur is fris en floraal, met geel fruit van peer en abrikoos en een fijne hint van citrus. De smaak begint knisperend fris en krijgt daarna een mineraalrijke basis. Daarop laat de viognier zich duidelijk zien, met lychee, wilde perzik en gekonfijte citroen. Een levendige witte Rhône met fruit, spanning en een heldere lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Saint Amant ligt hoog op de Saint-Amantheuvel bij Suzette, op 500 tot 800 meter. Vanaf de terrassen kijken de wijngaarden uit over de grillige Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux. In 1977 kocht Jacques Wallet, een voormalig IT-ondernemer uit Parijs, hier grond om een huis te bouwen. Al snel zag hij ook de mogelijkheden voor wijnbouw. De terrassen werden tussen 1990 en 2000 aangeplant en vormen met die van buurman La Ferme Saint-Martin één wijngaard. De bodem bestaat vooral uit trias, met rotsachtig puin en kalksteen. Lage opbrengsten en respect voor de natuur staan centraal. Het domein is in omschakeling naar biologische certificering, die in 2025 werd verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds 2008 leidt zijn dochter Camille Nosworthy het domein. De voormalige architecte uit New York kiest nadrukkelijk voor frisheid en vitaliteit, met een opvallend constante kwaliteit als resultaat. Dat is hier geen vanzelfsprekendheid: viognier en roussanne zijn gevoelig voor de warmte van de Zuid-Rhône. Op deze hoge terrassen komen beide druiven mooi tot hun recht. La Borry vangt zo iets van zijn plek: rijp fruit en frisse spanning, gevormd op een rotsachtige heuvel boven de Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174187229522,"sku":"13447","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/133955403__site-133955403__saint-amant-la-borry-cotes-du-rhone-blanc-2021_cf226d28-8658-4504-aaed-56d6d0ce7f12.png?v=1787665038"},{"product_id":"sepp-moser-petnat-white-naturel","title":"Sepp Moser PetNat white Naturel","description":"\u003cp\u003eOostenrijk speelt een belangrijke rol in de wereld van witte wijn, maar veel flessen verlaten het bergland nauwelijks. Bijna tachtig procent van de relatief kleine productie wordt in eigen land verkocht. Grootschalige wijnbouw is er vrijwel afwezig; de nadruk ligt op kwaliteit en een duidelijke herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen belangrijke troef is grüner veltliner. De biodynamisch werkende Niki Moser weet het karakter van deze druif scherp naar voren te brengen en geldt als een van de toonaangevende wijnmakers van het Kremstal. Zijn Schnabel komt van een wijngaard met een dikke laag kalksteenhoudende löss. Die bodem vormt de basis voor een witte wijn met royaal volume en een indrukwekkende uitstraling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lage rendement geeft de kenmerkende kruidige expressie van grüner veltliner alle ruimte. De concentratie voelt krachtig, maar de wijn blijft geworteld in zijn herkomst: kalkrijke löss, een kleine productie en het geduldige werk van een wijnmaker die zijn streek en druif laat spreken. Oostenrijk in een glas, met kruidigheid als helder handschrift.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174193029458,"sku":"13485","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/135505403__site-135505403__sepp-moser-petnat-white-naturel_ce0166b8-73fe-438c-b594-4285654fbec2.png?v=1787665045"},{"product_id":"sepp-moser-kremstal-ried-ganstreiberin-reserve-riesling-2018","title":"Sepp Moser Kremstal Ried Gänstreiberin Reserve Riesling 2018","description":"\u003cp\u003eBiodynamisch wijnmaker Niki Moser maakt elke wijn met hart en ziel, maar Ried Gänstreiberin heeft een bijzonder plekje in zijn hart. Deze wijngaard is zijn favoriete plek om tijd door te brengen. Het is een minuscuul perceel van 0,6 hectare, volledig in bezit van Sepp Moser en daarmee een monopole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRied Gänstreiberin ligt binnen de Erste Lage Gebling, op een duizelingwekkend steile helling van 50%. Als treden tegen de berg liggen de terrassen op het zuiden en zuidwesten gericht. Dat markante landschap vormt het decor voor een Riesling met energie en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de pluk laat Niki de schillen kort met het sap inweken. Daarna vergist hij het sap en rijpt de wijn een jaar in grote vaten van Oostenrijks eikenhout. Zo ontstaat een pure, energieke en gelaagde Riesling. Peer, gember en amandel tekenen het aromatische karakter, terwijl de smaak intens en lang aanhoudt. Elegant en complex, maar nooit afstandelijk: dit is een wijn waarin de steile Gänstreiberin voelbaar dichtbij komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174193062226,"sku":"13486","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/135515403__site-135515403__sepp-moser-kremstal-ried-ganstreiberin-reserve-riesling-2018_d784d9f4-f004-4250-8aa2-8b2ac21c029f.png?v=1787665045"},{"product_id":"bodegas-ponce-manchuela-la-estrecha-bobal","title":"Bodegas Ponce Manchuela La Estrecha Bobal 2021","description":"\u003cp\u003eJuan Antonio Ponce is in enkele jaren uitgegroeid tot een van de avant-gardewijnmakers van Spanje. Met zijn zorgvuldige, natuurlijke en biodynamische werkwijze laat hij zien hoeveel verfijning onbekende wijnstreken en lokale druivenrassen kunnen voortbrengen. Zo geeft hij de wijnen van zijn streek een overtuigend internationaal aanzien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Estrecha is daarvan een sprekend voorbeeld. Bobal is Ponces specialiteit en voor deze wijn oogst hij in de hooggelegen wijngaard met dezelfde naam. La Estrecha betekent letterlijk ‘de nauwe’, een verwijzing naar de opvallend smalle rijen. De ruim 75 jaar oude stokken staan op graniet en bestaan overwegend uit bobal, aangevuld met een klein aandeel lokale witte en blauwe druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst vergist Ponce de druiven als hele trossen in grote houten fusten. Daarbij vertrouwt hij op de gisten die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn. Daarna volgt bijna een jaar rijping in kleinere vaten van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe granieten bodem en de langzame rijping van de druiven geven de wijn zijn verfijnde, intense karakter. Binnen Ponces reeks houdt La Estrecha het midden tussen La Casilla, zijn meest lichtvoetige en mineralige Bobal, en Pino, de krachtigste en meest geconcentreerde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de geur en smaak komen subtiele tonen van rood fruit, kruiden en bloemen samen met mineraliteit. Het bescheiden alcoholgehalte houdt het geheel in balans. La Estrecha is smal in naam, maar opvallend ruim in karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174193193298,"sku":"13490","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/135565403__site-135565403__bodegas-ponce-manchuela-la-estrecha-bobal-2021_839ec408-c18d-4a5e-b58f-966f240fffa6.png?v=1787665047"},{"product_id":"clemens-busch-marienburg-rothenpfad-reserve-gg","title":"Clemens Busch - Marienburg Rothenpfad Reserve GG 2018","description":"\u003cp\u003eClemens Busch loopt sinds 1984, als vijfde generatie, voorop in de biodynamische wijnbouw aan de Moezel. Het domein bezit 16 hectare in de Marienburg. Daar vormt Rothenpfad een van de oudste en meest prestigieuze percelen: een zuidoostelijk gelegen wijngaard met zeldzame rode leisteen, rijk aan koper en ijzer. De minimaal 70 jaar oude druivenstokken staan er diep geworteld. Alleen in uitzonderlijke jaren maakt Busch hiervan een Reserve GG. Die rijpt minstens 24 maanden op de lie in oude eiken vaten, voor extra complexiteit en structuur. Zo krijgt het karakter van deze plek alle ruimte: krachtig, kruidig en getekend door rode leisteen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174198239570,"sku":"13587","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/138725403__site-138725403__clemens-busch-marienburg-rothenpfad-reserve-gg-2018_390a0ab6-2cce-40f4-b191-1b0421a317d8.png?v=1787665055"},{"product_id":"clemens-busch-marienburg-fahrlay-reserve-gg","title":"Clemens Busch - Marienburg Fahrlay Reserve GG 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174198305106,"sku":"13588","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/138735403__site-138735403__clemens-busch-marienburg-fahrlay-reserve-gg-2020_c9f4e06f-69ac-4a8d-a00f-2bd8f9346225.png?v=1787665056"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-clisson","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Clisson 2020","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174215442770,"sku":"13633","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/139505403__site-139505403__domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-clisson-2020_7dc79af8-0b0d-422b-87c7-28c1d26fbd94.png?v=1787665059"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-monniere-fiacre","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Monniere Fiacre 2019","description":"\u003cp\u003eDit is Muscadet met een eigen gezicht. Domaine de la Pépière behoort tot de toonaangevende producenten van de regio en werkt volledig biologisch. Deze Cru Monnières-Saint-Fiacre komt van meer dan zestig jaar oude stokken Melon de Bourgogne, geworteld in bodems van gneis en zand. De druiven worden met de hand geplukt. Er komen geen toegevoegde gisten of suiker aan te pas, waarna de wijn ruim twee jaar op de fijne lie rust in ondergrondse betonnen cuves. Zo ontstaan opvallende puurheid en structuur. In het glas toont hij licht strogeel, met subtiele aroma’s van citrus, peer, appel en een vleugje anijs. Mineraal en ingetogen, als een heldere lijn door steen: een Muscadet die niet hoeft te roepen om indruk te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174215508306,"sku":"13634","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/139515403__site-139515403__domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-monniere-fiacre-2019_be7c4743-4fab-4c76-8b05-60ef30b700ce.png?v=1787665058"},{"product_id":"domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-gras-moutons","title":"Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine sur lie Gras Moutons 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174215475538,"sku":"13632","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-de-la-pepiere-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-gras-moutons-2022-main-78c5b232.png?v=1787154071"},{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-dabruzzo-2020","title":"Emidio Pepe - Pecorino d'Abruzzo 2020","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden: vastberaden en een aandachtig waarnemer. Zijn ervaring toont zich vooral in het dagelijkse werk tussen de wijnstokken. Ook nu verzorgt hij persoonlijk zijn wijngaarden, van snoei tot oogst. De natuur is daarbij leidend. Na meer dan vijftig oogstjaren weet hij hoe hij de stokken begeleidt zonder hun ritme te forceren. Hij werkt zonder chemicaliën en bouwt voort op familietradities, met respect voor natuur, druif en terroir. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Toch blijft Emidio de bepalende figuur op het domein, terwijl kleindochter Chiara steeds nadrukkelijker haar plaats inneemt in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo. Vanuit de Gran Sasso stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Daardoor rijpen de druiven langzaam. Onder de stokken ligt kalkrijke klei met kalkgesteente. Die combinatie van bodem en microklimaat bepaalt het karakter van deze bijzondere plek, tussen berg en zee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst gaan de druiven in een grote houten kuip, waar ze met de voeten worden geplet. Telkens wordt 350 kilo gedurende 40 tot 45 minuten getreden. Zo ontstaat intensief contact met de schillen, die materie, smaak en aroma’s afgeven. Tegelijk blijft de persing zacht en blijven de steeltjes intact. Vervolgens gaat de most naar kleine betonnen tanks voor een spontane gisting van 30 tot 35 dagen. Daarna wordt de wijn rechtstreeks vanuit het beton gebotteld. Zo krijgt deze Pecorino vorm door druif, plaats en de vaste hand van generaties Pepe.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174216819026,"sku":"13677","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/141255403__site-129365403__emidio-pepe-pecorino-dabruzzo-2019_0f556268-e8a3-4889-a434-99384d677aad.png?v=1787665061"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2019","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden: vastberaden en een aandachtige waarnemer. Nog altijd verzorgt hij persoonlijk zijn wijngaarden, van snoei tot oogst. De natuur geeft de richting. Met meer dan vijftig oogstjaren aan ervaring weet hij wanneer de wijnstokken begeleiding nodig hebben en wanneer juist niet. Chemicaliën blijven buiten de wijngaard; zijn werk rust op familietradities en respect voor natuur, druif en terroir. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Emidio blijft bepalend voor het domein, terwijl kleindochter Chiara zich steeds nadrukkelijker laat gelden in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRondom het domein in Torano Nuovo liggen de wijngaarden tussen berg en zee. Vanuit de Gran Sasso stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Dat vertraagt de rijping. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en kalkgesteente. Juist die combinatie van bodem en microklimaat geeft deze plek haar bijzondere karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven in een grote houten kuip met de voeten geplet. Per keer gaat het om 350 kilo, gedurende 40 tot 45 minuten. Het intensieve contact met de schillen maakt materie, smaken en aroma’s vrij. Tegelijk blijft de persing zacht en blijven de steeltjes intact. Zo wordt kracht niet gezocht in hard persen, maar in langdurig contact. Daarna gaat de most naar kleine betonnen tanks, waar de spontane gisting begint en 30 tot 35 dagen duurt. Vanuit het beton wordt de wijn rechtstreeks gebotteld. Geen omwegen: van oogst tot fles bepaalt aandacht hier het tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174216851794,"sku":"13678","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/141265403__site-141265403__emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2019_68093531-c073-429a-840a-8e1c0f285ce1.png?v=1787665062"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-branella","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Branella 2020","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden: vastberaden en een aandachtig waarnemer. Nog altijd verzorgt hij persoonlijk zijn wijngaarden, van snoei tot oogst. De natuur wijst daarbij de weg. Dankzij de ervaring van meer dan vijftig oogstjaren weet hij hoe hij wijngaard en wijnstokken moet begeleiden. Hij werkt zonder chemicaliën en bouwt voort op familietradities en respect voor natuur, druif en terroir. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Emidio blijft bepalend voor het domein, al laat kleindochter Chiara zich steeds nadrukkelijker gelden in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo. Vanuit het Gran Sasso-gebergte stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Zo kunnen de druiven langzaam rijpen. Onder de stokken liggen kalkrijke klei en kalkgesteente. Samen geven bodem en microklimaat deze plek haar eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven met de voeten geplet in een grote houten kuip. Telkens wordt 350 kilo gedurende 40 tot 45 minuten getreden. Dat zorgt voor intensief contact met de schillen, die materie, smaken en aroma’s afgeven. Tegelijk blijft de persing zacht en blijven de steeltjes intact. Vervolgens gaat de most naar kleine betonnen tanks, waar de spontane gisting begint en 30 tot 35 dagen duurt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet beeld is even eenvoudig als krachtig: voeten in de houten kuip, koele berglucht tussen de stokken en generaties die samen één familietraditie voortzetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174216950098,"sku":"13679","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/141275403__site-141275403__emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-branella-2020_2755da5f-b661-45c8-94c9-dc73bec11e6a.png?v=1787665061"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2013","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2013","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe, geboren in 1932, is een man van weinig woorden: vastberaden en een aandachtige waarnemer. Ook nu verzorgt hij zijn wijngaarden nog persoonlijk, van snoei tot oogst. De natuur wijst de weg. Dankzij de ervaring van meer dan vijftig oogstjaren weet hij wanneer hij de wijngaard en wijnstokken moet begeleiden en wanneer hij ruimte moet laten. Chemicaliën blijven buiten de deur; familietraditie en respect voor natuur, druif en terroir bepalen het werk. Zijn dochters en kleindochters staan hem bij. Emidio blijft bepalend voor het domein, terwijl kleindochter Chiara zich steeds nadrukkelijker laat gelden in wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein in Torano Nuovo. Vanaf de Gran Sasso stroomt koele lucht naar beneden, terwijl ook de Adriatische Zee verkoeling brengt. Dat geeft de druiven de tijd om langzaam te rijpen. Onder de stokken liggen kalkrijke klei en kalkgesteente. Juist die bodem en het plaatselijke microklimaat geven deze plek haar eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven met de voeten geplet in een grote houten kuip. Steeds gaat 350 kilo tegelijk de kuip in, waar 40-45 minuten wordt getreden. Dit zorgt voor intens contact met de schillen, die materie, smaak en aroma’s afgeven. Tegelijk blijft de persing zacht en blijven de steeltjes intact. Daarna gaat de most in kleine betonnen tanks. Daar komt de spontane gisting op gang en duurt deze 30-35 dagen. Vanuit het beton wordt de wijn rechtstreeks gebotteld. Zo krijgt de familietraditie tastbaar vorm: van voetstap in hout tot wijn in de fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174217015634,"sku":"13680","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/141285403__site-141285403__emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2013_da726275-f9d9-4010-b130-a0050bf647f3.png?v=1787665063"},{"product_id":"franz-haas-manna-vigneti-delle-dolomiti-2017","title":"Franz Haas 'Manna' Vigneti delle Dolomiti 2017","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174217933138,"sku":"13700","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/145225403__site-145225403__franz-haas-manna-vigneti-delle-dolomiti-2017-2017_d7812914-824a-4c27-ac22-7e3acf860e6c.png?v=1787665063"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-gg-fahrlay-riesling","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg GG Fahrlay Riesling 2022","description":"\u003cp\u003eClemens Busch bezit maar liefst zestien hectare in Marienburg, een van de mooiste terroirs van de Mosel. De wijngaard ligt bij Pünderich, precies op de grens van de Mittelmosel en de Terrassenmosel. Vanaf het domein aan de overkant van de rivier ontvouwt zich het uitzicht op steile terraswijngaarden: een landschap dat meteen duidelijk maakt hoe bepalend helling en bodem hier zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarienburg valt op door zijn vele oude stokken en grote verscheidenheid aan terroirs. Terrassen en percelen verschillen in ligging, expositie, microklimaat en bodem. Clemens Busch wil die nuances herkenbaar laten terugkomen in zijn wijnen. Daarom bottelt hij de historische lieux-dits binnen Marienburg afzonderlijk en zet hij hun namen nadrukkelijk op de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFahrlay is zo’n historisch perceel en het enige deel van Marienburg waar de bodem voornamelijk uit blauwe leisteen bestaat. Dit gesteente is uitzonderlijk hard, waardoor de wortels diep moeten doordringen om voedingsstoffen te bereiken. Dat vertaalt zich in een uitgesproken mineralige riesling, met een bijna zilte trek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor de Fahrlay worden in verschillende fasen geoogst, zodat elke druif bij het plukken optimaal rijp is. Na het persen vergist het sap spontaan in gebruikte houten foeders; die vergisting duurt enkele maanden. Vervolgens rijpt de wijn voor de botteling nog enkele maanden op de gisten. Zo krijgt dit steile Mosellandschap een heldere stem in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174219735378,"sku":"13729","price":44.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/154615403__site-154615403__clemens-busch-mosel-marienburg-gg-fahrlay-riesling-2022_62aa4e66-553a-48f0-9c7c-28d11702fd4d.png?v=1787665067"},{"product_id":"clemens-busch-riesling-marienburg-kabinett-2022","title":"Clemens Busch Riesling Marienburg Kabinett 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174220489042,"sku":"13730","price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/154645403__site-154645403__clemens-busch-riesling-marienburg-kabinett-2022_e1ca5471-1b11-43db-967d-1343d8a37c4f.png?v=1787665067"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-gg-falkenlay-riesling","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg GG Falkenlay Riesling 2022","description":"\u003cp\u003eAan de overkant van de Moezel rijst Marienburg steil op: een terrassenwijngaard waarin elke strook een eigen stem heeft. Weingut Clemens Busch behoort tot de belangrijke referenties van de Mosel. Het domein van Clemens en Rita ligt in Pünderich, precies op de grens van de Mittelmosel en de Terrassenmosel. In Marienburg bezitten zij verschillende percelen. Blauw, rood en grijs leisteen, samen met verschillen in ligging en expositie, geven ieder perceel een herkenbare identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalkenlay is een van die historische percelen. De naam verwijst naar de valken die hier graag nestelen. De plek ligt sterk beschut tegen de wind en geldt bij oude wijnmakers uit de streek nog altijd als het \u003cem\u003eFiletstück\u003c\/em\u003e, het beste stuk, van Marienburg. In deze luwte krijgen de druiven alle ruimte om volledig te rijpen. De bodem bestaat uit grijs leisteen. Dat zie je terug in de grijze capsule; de wijnen van blauw en rood leisteen dragen op dezelfde manier een capsule in de kleur van hun bodem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClemens en Rita behoorden tot de eersten die overstapten op biodynamische wijnbouw. Sinds 2005 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd. Het belangrijkste werk gebeurt dan ook in de wijngaard. Compost, bodembedekkers en behandelingen met thee dragen bij aan gezonde druivenstokken en een hoge kwaliteit van het fruit. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand. Ook in de kelder grijpt Clemens zo weinig mogelijk mechanisch in. De vergisting start spontaan in traditionele foeders, waarin de wijn vervolgens verder rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, intens mineralige en complexe riesling. Spanning en kracht gaan samen met een ronde, zachte kant. Zo krijgt Falkenlay zijn eigen gezicht: uitgesproken Mosel, gevormd door grijs leisteen en de beschutte stilte van de valkenrots.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174221373778,"sku":"13732","price":44.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/154705403__site-154705403__clemens-busch-mosel-marienburg-gg-falkenlay-riesling-2022_741ba6b9-f20d-4ee7-b7b1-35d9834dd646.png?v=1787665067"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-pechstein-forst-gg-riesling","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Pechstein Forst GG Riesling 2019","description":"\u003cp\u003ePechstein draagt zijn oorsprong in de naam: peksteen, een gesteente van vulkanische oorsprong. In deze wijngaard liggen de verweerde resten ervan tussen kalk en klei. Die bodem houdt water goed vast en geeft het slechts mondjesmaat af aan de wijnstokken. Zo blijft de opbrengst laag, op 35 hectoliter per hectare, en krijgen de druiven alle ruimte om goed te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe neus is klassiek Pechstein: rokerig en kruidig, met zoet steenfruit en veel karakter. In de mond volgen een sterke structuur, fijne zachtheid en opvallende diepgang — alsof het vulkanische gesteente nog even naklinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174225338706,"sku":"13759","price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/157945403__site-157945403__reichsrat-von-buhl-pfalz-pechstein-forst-gg-riesling-2019_aa87dcfe-d0be-4621-b383-27d1fee38660.png?v=1787665067"},{"product_id":"thorle-bio-riesling-austernkalk-rheinhessen","title":"Thörle BIO Riesling Austernkalk Rheinhessen 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174228615506,"sku":"13784","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/161485403__site-161485403__thorle-bio-riesling-austernkalk-rheinhessen-2023_55db6570-d446-4c10-9593-6148eabbaeb0.png?v=1787665069"},{"product_id":"thorle-bio-riesling-essenheim-rheinhessen","title":"Thörle BIO Riesling Essenheim Rheinhessen 2023","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Riesling van Thörle begint in de wijngaarden rond Essenheim, waar oude rieslingstokken wortelen in kalkrijke, lichte leemgrond. Die bodem vormt de heldere lijn in een wijn die kenmerkend is voor dit deel van Rheinhessen: fris, fruitgedreven en in balans tussen zuren en rijpheid. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst. Vergisting met natuurlijke gisten bij gecontroleerde temperaturen helpt de frisse, pure aroma’s te behouden. Daarna rijpt de wijn kort op de fijne lie, zonder houtopvoeding. Zo blijft het typische karakter van riesling scherp in beeld: droog, levendig en uitgesproken fruitgericht, met een duidelijke zuurgraad en frisheid als rode draad.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174228844882,"sku":"13785","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/162995403__site-162995403__thorle-bio-riesling-essenheim-rheinhessen-2023_1c8056b9-458f-44ac-8ba1-c7685ef860a9.png?v=1787665069"},{"product_id":"clemens-busch-mosel-marienburg-gg-fahrlay-riesling-2021","title":"Clemens Busch Mosel Marienburg GG Fahrlay Riesling 2021","description":"\u003cp\u003eAan de overkant van de Moezel kijkt Clemens Busch uit op de steile terrassen van Marienburg. Hij bezit hier maar liefst zestien hectare wijngaard, in de gemeente Pünderich, precies op de grens van de Mittelmosel en de Terrassenmosel. Marienburg geldt als een van de mooiste terroirs van de streek en vormt vanuit het domein een indrukwekkend, bijna verticaal landschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kracht van deze wijngaard zit in de vele oude stokken en de grote verscheidenheid aan terroirs. Marienburg bestaat uit terrassen en percelen met elk een eigen ligging, expositie, microklimaat en bodem. Clemens wil die verschillen herkenbaar maken in zijn wijnen. Daarom bottelt hij de historische \u003cem\u003elieux-dits\u003c\/em\u003e binnen Marienburg afzonderlijk en zet hij hun namen nadrukkelijk op de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFahrlay is een van die historische percelen. Het is het enige deel van Marienburg waar de bodem overwegend uit blauwe leisteen bestaat. Dit gesteente is bijzonder hard, waardoor de wortels diep moeten doordringen om voedingsstoffen te bereiken. Dat vertaalt zich in een uitgesproken mineralige riesling met een bijna ziltig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor Fahrlay worden in verschillende fases geoogst, zodat elke druif optimaal rijp wordt geplukt. Na de persing vergist de wijn spontaan in gebruikte houten foeders, een proces dat enkele maanden duurt. Vervolgens rijpt hij voor de botteling nog enkele maanden op de gisten. Zo krijgt één steil perceel een heldere, eigen stem.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174237135186,"sku":"13923","price":44.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/175885403__site-175885403__clemens-busch-mosel-marienburg-gg-fahrlay-riesling-2021_d6a5a608-9ba8-4c9d-b62d-372495ed2ecf.png?v=1787665082"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc-2019","title":"Manincor Alto Adige Terlano Tannenberg Sauvignon Blanc 2019","description":"\u003cp\u003eDeze Tannenberg van Manincor laat zien hoe uitgesproken sauvignon blanc uit Alto Adige kan zijn. De druiven groeien in Lieben Aich, een wijngaard op 300 meter hoogte met een zuidwestelijke ligging. Daar krijgen ze volop gelegenheid om te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de wijnstokken ligt verweerd vulkanisch gesteente, vermengd met zand, klei en silt. Die bodem draagt bij aan het mineralige karakter van de wijn. De spontane vergisting vindt plaats in houten vaten, waarna de wijn nog enkele maanden op de gisten rijpt. Dat geeft hem extra structuur en gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een aromatische Sauvignon Blanc die fris, rijk en mondvullend overkomt, met de complexiteit die ontstaat uit zijn herkomst en vinificatie. Zo komen de hoge ligging, de vulkanische bodem en het geduld in de kelder samen in één helder geheel.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174242902354,"sku":"13993","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/178165403__site-178165403__manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc-2019_73e7bf63-6824-4e28-9c84-a2ffa0e78e0a.png?v=1787665088"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2020","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2020","description":"\u003cp\u003eRond het meer van Kaltern (Lago di Caldaro), in het Noord-Italiaanse Alto Adige, bewerkt Manincor vijftig hectare wijngaarden volgens biodynamische principes. Daarmee behoort het wijnhuis tot de toonaangevende producenten van een streek die vooral bekendstaat om loepzuivere witte wijnen van één druivenras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Eichhorn is daarvan een klassiek voorbeeld. Hij wordt gemaakt van weissburgunder, de druif die in Italië pinot bianco heet. Zijn naam verwijst naar de gelijknamige wijnberg waarop de druiven groeien. De zuidwestelijke ligging van de wijngaard draagt bij aan een optimale rijpheid van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa het persen blijven de schillen kort in contact met het sap. Dat geeft de wijn extra aroma en structuur. Vervolgens vergist hij spontaan in houten vaten en rijpt hij enkele maanden op de gisten. Zo krijgen geur en smaak meer verfijning, zonder dat het heldere karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een zuivere weissburgunder met rijp fruit, florale tonen en een kruidige nuance. De verschillende elementen zijn duidelijk aanwezig, maar blijven mooi met elkaar verbonden. Een wijn die de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige bijna tastbaar maakt: helder, precies en met het berglandschap in zijn karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174243000658,"sku":"13994","price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/178195403__site-178195403__manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2020_90f512ba-0af3-4868-8740-27d307b97641.png?v=1787665088"},{"product_id":"fusional-marlborough-sauvignon-blanc","title":"Fusional Marlborough Sauvignon Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eDe kennis van Sancerre vindt hier een nieuw landschap. Dit Franse koelklimaatgebied staat bekend om sauvignon blanc, en het was daar dat de Fransman Damien Yvon zijn specialistische kennis opdeed. Nu is hij verantwoordelijk voor deze Sauvignon uit Marlborough, Nieuw-Zeeland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHij koos voor een grondige aanpak. De biologisch gecertificeerde wijngaarden hebben, net als in Sancerre, een hoge plantdichtheid. De wijnstokken moeten daardoor onderling concurreren. Dat houdt de opbrengst per stok laag en levert druiven met een sterke smaakconcentratie op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrootschalige producenten die vooral op een lage kostprijs mikken, kiezen juist vaak voor minder stokken per hectare, een hogere opbrengst per plant en irrigatie. Fusional volgt een andere weg. Deze dry farmed wijn komt van jonge, niet-geïrrigeerde aanplant in de Wairau-vallei op het Zuidereiland. Na drie maanden rijping op de gisten is hij intens zuiver en frissappig, met een opvallend lange afdronk. Een stukje Sancerre-kennis, geworteld in Marlborough.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174291890514,"sku":"14072","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/188395403__site-188395403__fusional-marlborough-sauvignon-blanc-2020_58fa2d21-40af-49c0-af11-d63ccf92aaad.png?v=1787665096"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-reserve-della-contessa","title":"Manincor Alto Adige Terlano Réserve della Contessa 2022","description":"\u003cp\u003eManincor betekent ‘met de hand op het hart’. Die naam past bij de manier waarop graaf Michael en gravin (\u003cem\u003econtessa\u003c\/em\u003e) Sophie Goëss-Enzenberg hun bijzondere wijngoed leiden: aandachtig en met overtuiging. Als fervente aanhangers van de biodynamie leggen ze de nadruk op zorgvuldig werk in de wijngaarden. In de kelder zetten ze diezelfde nauwgezetheid voort. Zo ontstaan loepzuivere wijnen waarin hun werkwijze helder naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Réserve della Contessa 2022 is een originele assemblage van weissburgunder, chardonnay en sauvignon blanc. Tweederde van de druiven komt uit Lieben Aich in Terlan, een warmer gelegen wijngaard met een zanderige bodem. Het overige derde deel groeit in Campan in Kaltern. Daar is het koeler en bestaat de bodem uit leem en kalk. Twee wijngaarden, twee microklimaten en verschillende bodems komen zo samen in één wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuist die combinatie geeft de wijn gelaagdheid en brengt frisheid en rijpheid in balans. Na de oogst vergisten de druiven met druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn daarin negen maanden in contact met de neergeslagen gistresten. Dat zorgt voor extra vulling en meer diepgang in de smaak, met behoud van het heldere karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze witte wijn toont zich puur, met tonen van rijpe appel, perzik en een vleug groene kruiden. De smaak is sappig en verfrissend, maar tegelijk mild en rijk. Alsof de warmte van Terlan en de koelte van Kaltern elkaar met de hand op het hart ontmoeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174291923282,"sku":"14061","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/187645403__site-187645403__manincor-alto-adige-terlano-reserve-della-contessa-2022_3d7e127d-d8b1-44ea-bac2-d8867fbbd94c.png?v=1787665095"},{"product_id":"sous-le-bouchon-corbieres-nature-rouge","title":"Sous le Bouchon Corbières Nature Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eIn de Corbières kiest Pierre Bories, wijnmaker van Domaine Le Champ des Murailles, voor een zo natuurlijk mogelijke werkwijze. Sous le Bouchon betekent ‘onder de kurk’, een passende naam voor een wijn waarin hij zo weinig mogelijk ingrijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe carignan, grenache en syrah komen van biologisch bewerkte wijngaarden en worden met de hand geplukt. In de kelder begint de gisting met gistcellen die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn, de zogeheten ‘wilde’ gisten. Daarna wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. Natuurlijke bezinking in de tank maakt hem helder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePierre voegt evenmin sulfiet toe. Dit middel is toegestaan in wijn en wordt ook gebruikt voor biologische en biodynamische wijnen. Voor wijnmakers ligt de uitdaging in een zo beperkt mogelijk gebruik, zodat aroma en smaak niet merkbaar worden beïnvloed. Pierre laat het hier volledig achterwege.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Corbières geurt zuiver naar uiteenlopend rood en zwart fruit. De smaak is vol en rijp, met zachte tannine. Alles valt op zijn plek in een helder, onderscheidend geheel dat zonder omwegen zijn karakter toont.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174292021586,"sku":"14067","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/188245403__site-188245403__sous-le-bouchon-corbieres-nature-rouge-2021_7d3679c5-581d-44e5-b8a4-22e8c8d35be3.png?v=1787665095"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-deidesheimer-leinhohle-erste-lage-riesling-trocken-2020","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Deidesheimer Leinhöhle Erste Lage Riesling Trocken 2020","description":"\u003cp\u003eEen bijzondere vondst uit de \u003cem\u003eSchatzkammer\u003c\/em\u003e, de schatkamer van de kelders van Pfalz-icoon Reichsrat von Buhl. Deze droge riesling uit 2020 komt uit de Deidesheimer Leinhöhle, een Erste Lage die als premier cru geldt. Het is de warmste wijngaard van Von Buhl en ligt in Deidesheim, direct naast de Große Lage Kieselberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe overwegend oude wijnstokken worden op biologische wijze beheerd. Die warme herkomst klinkt duidelijk door in de rijpheid van de wijn, terwijl de frisse zuren het herkenbare karakter van de rieslingdruif bewaken. De gedistingeerde signatuur van Kauffmann brengt beide kanten trefzeker samen: de warmte van de Pfalz en een heldere spanning. Alsof zonlicht over de wijngaard valt en tegelijk een koele lijn door de wijn trekt. Een Riesling waarin herkomst en druif elkaar niet overstemmen, maar juist scherper laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174294020434,"sku":"14089","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/192835403__site-192835403__reichsrat-von-buhl-pfalz-deidesheimer-leinhohle-erste-lage-riesling-trocken-2020_0f8d20f0-8c56-4a59-a064-086b4eb23e6a.png?v=1787665096"},{"product_id":"clos-venturi-corse-blanc-le-clos","title":"Clos Venturi Corse Blanc Le Clos 2021","description":"\u003cp\u003eClos Venturi Blanc laat zien hoe eigenzinnig witte wijn van een mediterraan eiland kan zijn. De wijn bestaat volledig uit vermentino en is maar beperkt beschikbaar. Geen zwaar zuidelijk profiel, maar rijpheid die mooi samengaat met continentale frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarmee schaart hij zich bij de verfijnde eilandwijnen van de Middellandse Zee, zoals die van de Etna en Santorini. Toch spreekt hier vooral Corsica: een wijngaard op hoogte, als een kom tussen ruige bergtoppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWijnmaker Manu Venturi oogst de druiven met de hand in Clos Venturi, zijn bijzondere wijngaard op 400 meter hoogte. Rondom rijzen toppen tot 2000 meter op, die bijdragen aan het eigen microklimaat. Manu heeft de wijngaard steeds op natuurlijke wijze bewerkt en werkt momenteel toe naar biodynamische Demeter-certificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting verloopt met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn op de neergeslagen gisten. Hij wordt niet geklaard en voor de botteling slechts licht gefilterd. Die terughoudende aanpak geeft ruimte aan puur fruit, frisse zuren, een fijne amandeltoon en een lange, smaakvolle afdronk. Zuidelijke rijpheid en bergfrisheid vinden elkaar hier in één glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Venturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174294118738,"sku":"14090","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/192865403__site-192865403__clos-venturi-corse-blanc-le-clos-2021_2573b934-92f0-4443-87ef-04bfdc7f8f9b.png?v=1787665097"},{"product_id":"anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum","title":"Anne Collard Vin de France SHI FU MI Magnum","description":"\u003cp\u003eShi Fu Mi is het eigenzinnige visitekaartje van Anne Collard, ook eigenaressa van Mourgues du Grès in Costières de Nîmes. Sinds enkele jaren werkt ze daarnaast aan haar eigen project in de Rhône, gedreven door haar voorliefde voor grenache. Deze Vin de France laat zien waar dat toe leidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn bestaat voornamelijk uit grenache, aangevuld met een klein deel mourvèdre en syrah. Net als in Nîmes bewerkt Anne haar wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes. Ochtendmist en de koele mistral geven de wijngaard een relatief koel microklimaat, waardoor de druiven voldoende frisheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de kelder een korte vergisting. Na het persen rijpt de wijn tien maanden in betonnen cuves. Voor de botteling gebruikt Anne slechts een minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, sappige en lichtvoetige natuurwijn. In de geur verschijnen subtiele tonen van framboos, kers en versgemalen zwarte peper. De smaak is verfijnd en sappig, met een lichte kruidigheid die het levendige karakter mooi ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOok de naam vertelt een verhaal. Shi fu mi is Japans voor één, twee, drie: het aftellen voor steen, papier, schaar, in het Frans ook wel \u003cem\u003echifoumi\u003c\/em\u003e. Elk onderdeel verwijst naar de wijngaard. De steen, \u003cem\u003ecaillou\u003c\/em\u003e, staat voor de rolkeien; het papier, \u003cem\u003efeuille\u003c\/em\u003e of blad, voor de grenachedruif; en de schaar voor het werk in de wijngaard. Op het fraaie label komt dat spel opnieuw tot leven. Zo vallen in Shi Fu Mi landschap, druif en vakmanschap speels samen: drie tekens, één wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Anne Collard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174294151506,"sku":"14087","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/192325403__site-192325403__anne-collard-vin-de-france-shi-fu-mi-magnum_8583d4e8-e0ed-4605-839c-2721481ea15e.png?v=1787665096"},{"product_id":"clemens-busch-marienburg-rothenpfad-reserve-gg-2020","title":"Clemens Busch - Marienburg Rothenpfad Reserve GG 2020","description":"\u003cp\u003eIn de Marienburg aan de Moezel loopt Rothenpfad als een rood spoor door het landschap. Het is een van de oudste en meest prestigieuze percelen van Weingut Clemens Busch, pionier in biodynamische wijnbouw en sinds 1984 geleid door de vijfde generatie. Het domein bezit hier 16 hectare wijngaard. Rothenpfad ligt op het zuidoosten en rust op zeldzame rode leisteen, rijk aan koper en ijzer. De minimaal 70 jaar oude druivenstokken geven krachtige, kruidige wijnen. Deze Reserve GG ontstaat uitsluitend in uitzonderlijke jaren en rijpt minstens 24 maanden op de lie in oude eiken vaten. Zo krijgt de wijn zijn gelaagde complexiteit en stevige structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174296772946,"sku":"14123","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/196255403__site-196255403__clemens-busch-marienburg-rothenpfad-reserve-gg-2020_49c693d1-4f63-41b6-a9ae-7273a9e96823.png?v=1787665100"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc-magnum","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Blanc (MAGNUM) 2024","description":"\u003cp\u003eZelfs in het warme terroir van Châteauneuf-du-Pape vinden Bruno Gaspard en Sylvie Vacheron bij Le Clos du Caillou ruimte voor elegantie en frisheid. Hun witte Bouquet des Garrigues brengt die spanning helder tot leven. De blend bestaat uit 40% grenache blanc, 35% clairette en 25% viognier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken zijn gemiddeld vijfenveertig jaar oud en het rendement blijft beperkt tot veertig hectoliter per hectare. De druiven worden met de hand geoogst. Selectie begint al aan de stok en krijgt in de kelder een tweede ronde, zodat alleen het beste deel van de oogst overblijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zonder opvoeding op hout. Zo blijft het karakter zuiver en levendig: een complexe, droge witte wijn met royale smaak en een lange afdronk. Geen zwaar zuidelijk gebaar, maar een frisse bries door de garrigue.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174297788754,"sku":"14130","price":40.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/199255403__site-199255403__le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-le-bouquet-des-garrigues-blanc-magnum-2024_90a09f14-df8a-4218-aee1-afd8f4b7525f.png?v=1787665102"},{"product_id":"weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling-2021","title":"Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Rotstück Riesling 2021","description":"\u003cp\u003eDeze expressieve Riesling van Franz Wehrheim is lichtvoetig en opwekkend, zonder aan inhoud in te leveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor Rotstück groeien in een biodynamisch bewerkte wijngaard rond de Hohenberg in Birkweiler. Hier ligt een voor de Pfalz zeldzame bodem van Rotliegendes: ijzerrijk, zanderig en voornamelijk opgebouwd uit verweerde rode leisteen. Die roodgetinte ondergrond gaf de cuvée haar naam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling kan de kenmerken van zijn herkomst helder laten spreken, en deze arme bodem zet de wijnstok aan het werk. De wortels moeten diep graven, terwijl de druiven klein blijven. Zo ontstaat een natuurlijke concentratie van aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFranz wacht tot de druiven mooi rijp zijn en oogst ze vervolgens met de hand. In de kelder worden ze ontsteeld. Daarna volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, met als doel de pure fruitaroma’s zo goed mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een geurige, verkwikkend frisse Riesling met slechts 11,5% alcohol. Rijp fruit en rokerige tonen geven hem diepte, terwijl zijn opvallende lengte nog lang van zich laat horen. Rotstück danst licht over de tong, maar laat een duidelijke indruk achter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174300475730,"sku":"14168","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/204115403__site-204115403__weingut-dr-wehrheim-pfalz-rotstuck-riesling-2021_2d603059-ba8e-4ece-80cc-3b21d01d23ad.png?v=1787665106"},{"product_id":"le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc-2021","title":"Le Clos du Caillou Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDe Côtes du Rhône is vooral het domein van rode wijn: nog geen 4% is wit. Juist daardoor valt La Réserve Blanc op als een witte uitzondering in een overwegend rood landschap. Haar kwaliteit maakt de bijnaam begrijpelijk: liefkozend noemen we haar onze ‘mini-Châteauneuf’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blend bestaat uit overwegend clairette, aangevuld met een klein aandeel grenache blanc, twee kenmerkende witte Rhônedruiven. Ze komen van ongeveer vijftig jaar oude stokken. Die leeftijd draagt bij aan de concentratie en complexiteit die deze wijn zijn uitgesproken karakter geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst gebeurt met de hand. Daarna worden de druiven tweemaal zorgvuldig geselecteerd: eerst in de wijngaard en vervolgens opnieuw op het domein. Na het persen vergist de most deels in nieuwe eikenhouten vaten en deels in stalen tanks. Ook de rijping wordt verdeeld over houten vaten en staal. Zo ontstaat een trefzekere balans tussen rondeur en structuur enerzijds en frisheid en fruitigheid anderzijds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een rijke, gelaagde witte Côtes du Rhône die laat zien hoeveel zeggingskracht de zeldzame witte kant van deze appellatie kan hebben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos du Caillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174301131090,"sku":"689906a","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/204775403__site-204775403__le-clos-du-caillou-cotes-du-rhone-la-reserve-blanc-2021_af3eb842-de02-4e21-8cdd-3187c3d63896.png?v=1787665108"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/biologisch.oembed?page=9","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}