{"title":"bergerac","description":"\u003cp\u003eHistorisch wijngebied in het Franse Zuidwesten. Het is de naaste buur van Bordeaux en was ooit een geduchte rivaal daarvan. De wijngaarden van Bergerac, dat ook aan de Périgord grenst, liggen op beide oevers van de Dordogne in een heel aantrekkelijke, landelijke omgeving. Net als in Bordeaux is de productie hier verdeeld over rode wijn van merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc enerzijds en witte wijn (droog én zoet) van sauvignon blanc en sémillon anderzijds. Ook qua stijl lijken de wijnen veel op die van de Bordeaux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-cepages-oublies-de-la-jaubertie-perigord-vin-nature-rouge","title":"Les Cépages Oubliés de la Jaubertie Périgord Vin Nature Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eBergerac staat vooral bekend om rode wijn van de Bordeauxdruiven cabernet en merlot. Toch groeien er in deze streek ook minder bekende, minstens zo interessante rassen. Voor Hugh Ryman was dat reden genoeg om Les Cépages Oubliés te maken: een cuvée waarin vergeten druiven opnieuw een hoofdrol krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blend bestaat uit de donkerkleurige merille (40%), de karaktervolle fer servadou (40%) en malbec (20%), de druif die in Argentinië groot werd. De stokken staan op een plateau in de Dordognevallei, op een bodem van kalk en klei. De druiven worden biologisch geteeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de kelder werkt Hugh volgens de principes van natuurwijn. De vergisting komt uitsluitend op gang met natuurlijke gisten. Hij voegt geen sulfiet toe, laat de wijn op natuurlijke wijze klaren en bottelt hem zonder filtering. Zo blijft het karakter van de druiven helder en ongepolijst aanwezig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een pure, sappige rode natuurwijn met krokant rood fruit en opwekkende frisheid. De smaak is soepel en rond, met fijne, rijpe tannine. Hier stappen vergeten druiven weer vol overtuiging het licht in.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177303466322,"sku":"691089","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel","title":"Joe \u0026 Bertie Vin de France Pétillant Naturel","description":"\u003cp\u003eNatuurwijn kent veel gezichten. De mousserende variant heet \u003cem\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, meestal kortweg pet nat. Joe \u0026amp; Bertie is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie. Een lichtvoetige wijn die laat zien hoe levendig en verfijnd deze stijl kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHugh Ryman maakt hem van de kenmerkende witte druiven van Bergerac: 60% sémillon en 40% sauvignon blanc. De druiven worden biologisch geteeld, een voorwaarde voor natuurwijn. Om ze in zo goed mogelijke staat in de kelder te krijgen, oogst Ryman ze ’s nachts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een zachte persing begint de vergisting met de gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn. Vlak voordat alle suiker is omgezet in alcohol, stopt Ryman dit proces. Daarna gaat de wijn met wat extra gist op fles. Daar komt de vergisting opnieuw op gang. Het laatste beetje suiker verandert in alcohol en CO2, die voor de mousse zorgt. Deze werkwijze heet de \u003cem\u003eméthode ancestrale\u003c\/em\u003e en geeft de uiteindelijke wijn een bescheiden alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een aangenaam fruitige en zuivere pet nat, zonder toegevoegd sulfiet. Door de achtergebleven gisten in de fles is de wijn licht troebel. De mousse blijft verfijnd en geeft het geheel een levendig karakter. Een zachte waas in het glas, met een fijne bruis eronder.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177303433554,"sku":"691090","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel-main-7533e3d0.png?v=1784202130"},{"product_id":"les-cepages-oublies-de-la-jaubertie-perigord-vin-nature-blanc","title":"Les Cépages Oubliés de la Jaubertie Périgord Vin Nature Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eIn Bergerac staan, net als in Bordeaux, vooral bekende internationale druivenrassen als cabernet sauvignon, merlot en sauvignon blanc in de schijnwerpers. Toch groeit er in de streek veel meer interessants. Om die minder bekende rassen aandacht te geven, bedacht Hugh Ryman Les Cépages Oubliés: ‘de vergeten druivenrassen’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor zijn rode variant zijn misschien nog wat meer ‘vergeten’, maar ook deze witte assemblage is ongebruikelijk voor Bergerac. Hij bestaat uit 40% sémillon, 40% sauvignon blanc en 20% chenin blanc. De biologisch bewerkte wijngaarden liggen op een kalk- en kleirijk plateau in de Dordogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst in de vroege ochtend kiest Ryman in de kelder voor een minimalistische werkwijze. Volgens de principes van natuurwijn wordt tijdens het hele proces niets toegevoegd. Na een zachte persing begint de alcoholische vergisting met druifeigen gisten. Vervolgens vindt de melkzuurvergisting plaats, die de wijn op natuurlijke wijze stabiliseert. De botteling gebeurt zonder filtering, klaring of toegevoegd sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo ontstaat een pure witte natuurwijn met fruitige aroma’s van peer en steenfruit en een sappige, ronde smaak. Het resultaat laat zien hoeveel er buiten de vaste hoofdrolspelers van Bergerac nog te ontdekken valt. Hier stappen de vergeten druiven uit de schaduw en krijgt de streek een ander gezicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177303531858,"sku":"691088","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"joe-bertie-vin-de-france-sauvignon-blanc","title":"Joe \u0026 Bertie Vin de France Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eHugh Ryman, wijnmaker en internationaal wijnconsultant, beweegt graag met zijn tijd mee. Ook op Château de la Jaubertie in Bergerac heeft natuurwijn inmiddels zijn intrede gedaan, maar wel op zijn manier: spatzuiver en sympathiek geprijsd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de Joe \u0026amp; Bertie Sauvignon Blanc gebruikt Hugh biologisch geteelde sauvignon blanc-druiven uit de mooiste en koelst gelegen percelen van het domein. Hij oogst ze ’s nachts, zodat ze in optimale staat de kelder bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa een korte schilinweking worden de druiven geperst. Daarna vergist het sap langzaam met druifeigen gisten. De wijn rijpt vervolgens op de gisten en een klein deel op houten vaten, wat extra smaakintensiteit geeft. Zonder verdere toevoegingen gaat hij uiteindelijk de fles in.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas toont deze Sauvignon Blanc zich puur en herkenbaar, met rijp tropisch fruit, kruidigheid en een levendige frisheid. De naam Joe \u0026amp; Bertie is een knipoog naar de manier waarop Hugh de naam van zijn Franse château vaak hoort uitspreken in zijn thuisland Groot-Brittannië. Zo klinkt Bergerac hier met een charmant Brits accent.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177303597394,"sku":"691091","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sans-sulfites-ajoutes-merlot","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sans Sulfites Ajoutés Merlot 2021","description":"\u003cp\u003eEen pure, soepele Merlot met karakter: die vind je bij Château de la Jaubertie in de Bergerac. Wijnmaker en eigenaar Hugh Ryman teelt de merlotdruiven in een biologisch bewerkte wijngaard in de Dordognevallei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaard ligt op een zonnig plateau, als een open plek tussen de omringende bomen. Die beschutten de druiven tegen de zuidwestenwind, terwijl de zon volop ruimte krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst kneust Hugh de druiven. Een korte schilinweking gaat vooraf aan de vergisting. Daarbij blijven de druiven ondergedompeld, wat extra aroma’s en structuur aan de wijn geeft. Voor de botteling rijpt hij nog zes maanden met de gisten. Tijdens het hele proces voegt Hugh geen sulfiet toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een volle Merlot met puur fruit en zachte tannine. Een ongekunstelde wijn, gevormd door een zonnige plek en een zorgvuldige hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177304285522,"sku":"691092","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-merlot-malbec","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Merlot-Malbec 2020","description":"\u003cp\u003eNa zijn avonturen als flying winemaker is Hugh Ryman neergestreken op Château de la Jaubertie in de Bergerac. De volledig verfranste Engelse eigenaar kan zich nu helemaal richten op het domein. Hij herplantte de wijngaarden met blauwe druiven en verhoogde de plantdichtheid naar 4500 à 5000 stokken per hectare, een belangrijke stap voor de kwaliteit. Ook werkt hij volledig biologisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVolgens Hugh zijn de wijnen nu beter dan ooit: moderner, met soepele tannine door rijpere druiven en met meer diepgang. Deze rode Jaubertie is samengesteld uit klassieke druiven van de streek: 60% merlot, 30% malbec en 10% cabernet franc. Ongeveer 20% rijpt kort in Amerikaans eiken. Dat geeft de wijn een verfijnd, gedoseerd vleugje vanille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is Bergerac zonder omwegen: aangenaam kersen- en pruimenfruit in de geur, een sappige, frisse smaak en een stevige structuur. Zo krijgt klassieke Bergerac hier een frisse, eigentijdse lijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177430835538,"sku":"649958","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-merlot-malbec-2020-main-9869a4aa.png?v=1784204050"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDeze witte Bergerac van Château de la Jaubertie brengt frisse sauvignon blanc en rijpe, milde sémillon mooi samen. Sémillon vormt 15% van de assemblage. De druiven worden ’s nachts geoogst, zodat ze koel de kelder in gaan. Een korte inweking met de schillen haalt vervolgens zoveel mogelijk fruitnuances naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor extra gelaagdheid laat wijnmaker Hugh Ryman ongeveer 10% van de wijn vergisten in gebruikte eikenhouten fusten. Daarna blijft de wijn bijna vier maanden in contact met de gistcellen en wordt hij slechts minimaal gefilterd. Die zorgvuldige werkwijze ondersteunt het karakter zonder de levendigheid te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is verfijnd, geurig en sappig: een witte Bergerac die veel witte Bordeaux in dezelfde prijsklasse het nakijken geeft. Al jarenlang is dit dan ook een vaste waarde in ons assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177501483346,"sku":"649790","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2024-main-13e354bf.png?v=1784205029"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rose","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eDeze lichtroze Bergerac rosé van de internationaal hoog aangeschreven producent Château de la Jaubertie krijgt zijn eigenzinnige karakter in de kelder. Hugh Ryman werkt met 60% merlot en 40% cabernet sauvignon, afkomstig van druivenstokken met een laag rendement. Het sap gist koel en langzaam, zodat de fruitigheid helder naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor extra gelaagdheid behandelt hij de rosé vrijwel als een witte wijn: 20% van de oogst vergist in eikenhouten fusten van drie tot vijf jaar oud, een ongebruikelijke keuze voor rosé. Die werkwijze geeft de wijn meer complexiteit, een vollere smaakstructuur en minder gistgeur. Aromatische kracht en frisheid blijven daarbij mooi in evenwicht. Zo krijgt lichtroze hier verrassend veel diepte.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177501647186,"sku":"649771","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rose-2024-main-22e93b9b.png?v=1787047546"},{"product_id":"le-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord","title":"Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024","description":"\u003cp\u003eDe vader van Hugh Ryman, de huidige eigenaar en wijnmaker, begon het domaine vanuit zijn grote liefde voor chardonnay. Hij bracht de druif naar de Bergerac, waar ze nog altijd nauwelijks voorkomt. Omdat chardonnay niet is toegestaan binnen de herkomstbenaming Bergerac, verschijnt deze wijn als streekwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe biologisch gecertificeerde wijngaarden liggen op bodems met veel klei en kalk. Sinds 2009 draagt het domaine die certificering. In de kelder volgt Hugh Ryman een werkwijze die sterk verwant is aan die van klassieke witte Bourgogne. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op de lie, de achtergebleven gistcellen. Dat geeft de chardonnay zijn rijke, boterachtige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie blijft beperkt, terwijl de wijn veel succes kent en jaarlijks snel uitverkocht raakt. Een eigenzinnige chardonnay, geworteld in Bergerac en gevormd met een Bourgondische blik.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177501679954,"sku":"649777","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord-cuvee-tradition-2024-main-a4fd343f.png?v=1784205029"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2024","description":"\u003cp\u003eNiet alle witte druiven van Château de la Jaubertie zijn bestemd voor de droge witte wijn. Hugh Ryman, eigenaar en wijnmaker van het château, laat een klein deel langer aan de wijnstok rijpen voor deze Monbazillac. In de vochtige omstandigheden van het naseizoen krijgt \u003cem\u003epourriture noble\u003c\/em\u003e, oftewel edele rotting, de ruimte. De druiven verschrompelen geleidelijk, terwijl hun smaak zich steeds verder concentreert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDat vraagt geduld en levert maar weinig sap op. Juist die zeer lage opbrengst vormt de basis van een uitgesproken zoete witte wijn, waarin de concentratie van de druif centraal staat. Zo krijgt de herfst hier uiteindelijk het laatste woord.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177811632466,"sku":"649768","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2024-main-eb855306.png?v=1784207652"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eEen ingrijpende keuze veranderde de rode wijnen van Château de la Jaubertie. Meer dan vijf jaar geleden liet Hugh Ryman, eigenaar van dit familiedomein, de cabernetstokken herplanten in een hogere plantdichtheid. Dat had een positief effect op de kwaliteit: de druiven ontwikkelen meer smaakconcentratie en bereiken gemakkelijker hun volledige rijpheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn dit deel van Bergerac zijn de continentale klimaatinvloeden sterker dan in het westelijker gelegen Bordeaux. Een optimaal rijpe druivenschil is hier cruciaal voor krachtige wijn met een zachte kant. Ryman werkt volledig biologisch en beperkt zo ook het rendement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMirabelle staat aan de top van het domein en ontstaat uit een zeer strenge druivenselectie. De cuvée bestaat uit cabernet sauvignon, cabernet franc en ongeveer 45% merlot, die de smaak toegankelijk maakt. Na de assemblage rijpt de wijn ongeveer zestien maanden in kleine Franse eikenhouten fusten. Goede bergerac heeft een geheel eigen stijl. Jaubertie geeft die hier een krachtig en zacht gezicht en meet zich met duurdere bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177920094546,"sku":"658069","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge-2021-main-d877ffb6.png?v=1784208631"},{"product_id":"domaine-de-la-jaubertie-perigord-monologue-chardonnay","title":"Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eEén druivenras, één terroir en één wijnmaker: zo vat Jaubertie de Monologue-reeks samen. Wijnmaker Hugh Ryman wil daarin laten spreken wat druif en herkomst samen te vertellen hebben. En dat lukt hem overtuigend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven komen uit het Labadie-terroir, op een zuidelijk georiënteerde helling in de Périgord. De bodem is er rijk aan kalksteen, een ondergrond waarop chardonnay goed gedijt, zoals Bourgogne en Champagne laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDirect na de oogst gaan de druiven naar de kelder. Daar worden ze geperst en vergist, waarna de wijn twaalf maanden rijpt in eikenhouten vaten. Die werkwijze geeft hem kracht en een duidelijk eikengerijpt karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRijp steenfruit en tropisch fruit komen naar voren, naast boter, vanille en noten. Een Chardonnay die zijn zonnige helling met een volle stem laat spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177949159762,"sku":"649799","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-domaine-de-la-jaubertie-perigord-monologue-chardonnay-2024-main-72033883.png?v=1784209548"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eHugh Ryman, eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie, laat met deze witte Bergerac zien hoeveel potentie de streek heeft. Bergerac staat al jaren in de schaduw van buurman Bordeaux. Jammer voor de makers, maar interessant voor nieuwsgierige wijndrinkers: de kwaliteit is hoog, terwijl de prijzen relatief bescheiden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor de Mirabelle selecteert Ryman de beste biologische druiven van vijf percelen sauvignon en één perceel sémillon. De oogst begint vroeg in de ochtend, zodat het fruit koel de kelder bereikt. Na de vergisting in tank rijpt de wijn acht maanden \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e in eikenhouten vaten. Wekelijks roert hij de gistcellen door de wijn. Die werkwijze geeft meer smaakintensiteit en complexiteit, zonder dat de techniek het verhaal overneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat doet denken aan de ongeveer dubbel zo dure witte Clos Floridène uit de Graves. Die icoonwijn komt van het château van wijlen professor Denis Dubourdieu, ooit Rymans docent oenologie. Zo loopt er een stille lijn van leermeester naar leerling, terwijl Mirabelle overtuigend een eigen plek opeist.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177950830930,"sku":"695691","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc-2024-main-6f39bf61.png?v=1784209547"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eDeze zoete witte wijn begint met een bewuste keuze van Hugh Ryman, eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie. Een klein deel van de witte druiven oogst hij niet voor de droge witte wijn. Ze blijven langer aan de stok hangen, terwijl het vochtige naseizoen de \u003cem\u003epourriture noble\u003c\/em\u003e, of edele rotting, bevordert. Daardoor verschrompelen de druiven en raakt hun smaak steeds verder geconcentreerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet beeld is eenvoudig en treffend: kleine, ingedroogde druiven waarin steeds meer smaak samenkomt. De opbrengst is zeer laag, maar levert een geconcentreerde zoete wijn op. Mirabelle de la Jaubertie laat zo zien hoeveel karakter er kan ontstaan door druiven simpelweg meer tijd te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53755716370770,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-eb855306.png?v=1784211433"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2025","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDeze geurige witte Bergerac krijgt zijn frisse karakter van sauvignon blanc, aangevuld met 15% rijpe, milde sémillon. De druiven worden ’s nachts geoogst, zodat ze koel de kelder bereiken. Een korte inweking met de schillen haalt vervolgens zoveel mogelijk fruitnuances naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor extra gelaagdheid laat wijnmaker Hugh Ryman ongeveer 10% van de wijn vergisten in gebruikte eikenhouten fusten. Daarna rust de wijn bijna vier maanden op de gistcellen en volgt slechts minimale filtering. De techniek blijft mooi op de achtergrond en geeft het fruit alle ruimte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas is hij verfijnd, sappig en expressief, met de levendigheid van sauvignon blanc en de mildere toon van sémillon. Een witte Bergerac die zich moeiteloos meet met veel witte Bordeaux in dezelfde prijsklasse, en al jarenlang een vaste waarde in ons assortiment is.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53755716501842,"sku":"649791","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2025-main-13e354bf.png?v=1784211433"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge-2022","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eRuim vijf jaar geleden nam Hugh Ryman, eigenaar van dit familiedomein, een ingrijpend besluit: hij herplantte de cabernetstokken met een hogere plantdichtheid. Dat gaf de kwaliteit van de rode wijnen een duidelijke impuls. De druiven ontwikkelen meer smaakconcentratie en bereiken gemakkelijker hun volledige rijpheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit deel van de Bergerac staat sterker onder continentale klimaatinvloeden dan de westelijk gelegen Bordeauxstreek. Juist hier is een rijpe druivenschil cruciaal voor wijnen die kracht met zachtheid verenigen. Ryman werkt volledig biologisch en beperkt daarmee ook het rendement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMirabelle is de topcuvée van het domein, gemaakt van streng geselecteerde druiven. De assemblage bestaat uit cabernet sauvignon, cabernet franc en ongeveer 45% merlot. Die laatste geeft de wijn zijn toegankelijke karakter. Vervolgens rijpt de cuvée ongeveer zestien maanden in kleine Franse eikenhouten fusten. Goede bergerac heeft onmiskenbaar een eigen stijl, en Jaubertie kan zich serieus meten met duurdere bordeaux. Een wijn die laat zien hoeveel kracht er in zachtheid kan schuilen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53954142306642,"sku":"658087","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge-2022-main-d877ffb6.png?v=1784194412"}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/bergerac.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}