{"title":"auxerrois","description":"\u003cp\u003eFranse witte druif, ook wel pinot auxerrois genoemd, die verwant is aan pinot blanc. Hij staat op vrij grote schaal aangeplant in de Elzas en vormt daar meestal een onderdeel van blends met diezelfde pinot blanc. Slechts af en toe komt hij onder eigen naam op de markt. Auxerrois staat ook aangeplant in Luxemburg en, op kleine schaal, in Duitsland en Nederlands Limburg. Hij voelt zich vanwege zijn relatief lage zuurgraad het best thuis in een koelere omgeving. Hij levert zachte wijnen en, in handen van goede wijnmakers, wijnen met veel rijkdom en diepte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"apostelhoeve-auxerrois","title":"Apostelhoeve Auxerrois 2022","description":"\u003cp\u003eOp de kalkrijke löss- en mergelgronden van Zuid-Limburg krijgt Auxerrois een frisse, soepele vorm. Voor Apostelhoeve worden de druiven voornamelijk met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Een zachte persing volgt, waarna de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks de frisheid en pure fruitexpressie bewaart. Een korte rijping op fijne droesem geeft de wijn zijn zachte textuur en subtiele rondheid. Fruit staat voorop, gedragen door een levendige zuurgraad.\u003c\/p\u003e","brand":"Apostelhoeve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174296314194,"sku":"14112","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/195595403__site-195595403__apostelhoeve-auxerrois-2022_570bde98-0aab-4c00-92b1-0d0692725052.png?v=1787665099"},{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2023","description":"\u003cp\u003eRond klooster Sint-Catharinadal ligt een Nederlandse wijngaard met een bijzonder verhaal. Om hun toekomst en het onderhoud van het klooster veilig te stellen, besloten de Norbertinessenzusters in 2014 wijnstokken aan te planten op de 7,5 hectare grond rondom het klooster. Inmiddels beslaan de wijngaarden tien hectare. Er staan chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir en gamay: een veelkleurige verzameling rond het klooster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij de oogst en wijnbereiding krijgen de zusters hulp van onder anderen vrijwilligers en een adviserend wijnmaker. Voor de witte Norbertus worden auxerrois, pinot blanc en pinot gris met de hand geplukt. In kleine bakken gaan de druiven naar de cuverie, waar ze zacht worden geperst. Het sap vergist vervolgens bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks. Een korte rijping op de gisten geeft de wijn zijn soepele, milde karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn draagt de naam van Norbertus, de stichter van de orde der Norbertijnen. In het glas is hij droog en sappig, met een subtiele geur van peer en meloen en een milde smaak. Ook het etiket vertelt een deel van het verhaal: de kleurstelling verwijst naar het habijt en de sluier van de zusters. Zo komen wijngaard, klooster en zusters samen in één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53177380143442,"sku":"789891","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/5551\/4962\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2023-main-689a015e.png?v=1787955455"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-auxerrois","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Auxerrois 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53575137329490,"sku":"697211","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay","title":"Wijndomein De Boe Zeeland Moestuin Auxerrois-Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eDat Nederlandse wijnbouw steeds serieuzere vormen begint aan te nemen, bewijst ook de half Franse, in Bordeaux opgeleide Bruno Suter. Na lang zoeken naar de perfecte grond startte hij in 2021 Wijndomein de Boe op het Zeeuwse eiland Walcheren. In Koudekerke, vlakbij de kust, bezit een prachtige, zes hectaren tellende wijngaard, waar de combinatie van zon, zeewind en zand- en kleibodems zorgt voor karakteristieke wijnen met een fraaie zilte toets. Oogst 2025 is zijn eerste – en dat belooft wat! \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Moestuin is een heerlijke blend van 70% chardonnay met 30% auxerrois. Bruno oogst de druiven in het gelijknamige perceel, dat z’n naam dankt aan het feit dat hier zich in de 17e eeuw de moestuin bevond van Huis der Boede. Later hebben er ook fruitbomen gestaan – vruchtbare grond voor gewassenteelt dus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk en selectie ontsteelt en kneust Bruno de druiven en laat hij de schillen 24 uur weken in het sap. Na de vergisting rijpt hij de wijn gedurende zes maanden in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een fijne witte op, met tonen van appel, peer en een verfijnde kruidigheid. De smaak is vol, fruitig, gebalanceerd en aangenaam droog. Drink deze witte als origineel aperitief, of aan tafel bij lichtere gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53774793834834,"sku":"697280","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.oonivoo.nl\/collections\/auxerrois.oembed","provider":"OONIVOO","version":"1.0","type":"link"}